【正文】 產生 發(fā)達起來的日本獨特的料理 .有效發(fā)揮新鮮的魚貝類的特有味道的料理為多。 ?日本人有一日三餐吃米飯的習慣，二戰(zhàn)結束后受到學校供應伙食的影響，面包、面食也逐漸普及。最近はコンビニエンスストアでも溫めて売っています。 おでん ? 鍋料理 の一種。 （湯巻） 昔から、主に白地に藍色で柄を染めた、夏季に著る木棉のひとえ 和服欣賞 ? 和服是日本女性的傳統(tǒng)服飾。如果是年輕的女性，也可以用于半正式的晚會。 因為這種和服給人一種時尚的感覺，所以已婚婦女穿 中振袖 的時候也越來越多。另外其它顏色的面料上印有三個或一個花紋且下擺有圖案的叫 色留袖 和服。已婚婦女多穿 留袖 和服，未婚小姐多穿 振袖 和服。另一重要原因是季節(jié)氣候，日本四季分明， 梅雨季節(jié)長，便給穿和服帶來很多不便。同時和服的重量也限制了人的舉動。這個過程需要經過許多人的努力，以及包括社會的經濟、政治、文化的變革。此后，日本婦女才逐漸改穿套裙或其它服裝。 ?推古天皇模仿 中國 隋的服裝；奈良時期模仿唐朝服飾成為時尚；平安時期的和服逐漸擺脫外來影響，發(fā)展出獨有的奢美與精致。這批服飾光彩奪目，在日本大受歡迎，當時日本朝中的文武百官均羨慕不已。倭人傳 》 中記載 :“用布一幅，中穿一洞，頭貫其中，毋須量體裁衣。日本人の衣食住 ? 日本人の服 ? 日本人の食文化 ? 日本人の住宅 傳統(tǒng)服飾 和服 ? 和服是日本的傳統(tǒng)民族服裝，因為日本人口中的 90%以上，都屬于 “ 大和 ”民族，故取其名，在日語中，它又叫做 著物 。 ” 這便是和服的雛形了。次年，天皇下令，日本舉國上下全穿模仿隋唐式樣的服裝。 12單衣是當時最豪華的和服，今日皇室的婚禮上還可以看到。不過和服在今天仍是日本人的最愛，無論是在節(jié)日慶典、畢業(yè)典禮、婚禮、葬禮或是在慶祝兒童的 七五三 等重大場合之上，隨處可見身著傳統(tǒng)和服的人們。 ? 和服的創(chuàng)新原因很多，主要一點是和服本身的許多特點不適應現(xiàn)代生活的需要。一般的和服加上帶，約為 ，如果再加上許多配件，則更重，光這些重量，也是夠受的了。 和服的種類 ? 和服的種類很多，不僅有男女和服之分，未婚，已婚之分，而且有便服和禮服之分。此外，根據(jù)拜訪、游玩和購物等外出的目的不同，穿著和服的圖樣、顏色、樣式等也有所差異。 振袖 ? 未婚小姐的第一禮服，根據(jù)袖子長度分為 大振袖 ， 中振袖 和 小振袖 。 訪問和服 ? 整體上染上圖案的和服從下擺，左前袖，左肩到領子展開后是一幅圖畫，近年來作為最流行的簡易禮裝而大受歡迎。 男子和服 ? 男子和服以染有花紋的外褂和裙為正式禮裝。它質地精良，做工考究，凝聚著高超精深的制作技藝；它高貴典雅，超凡脫俗， 盡現(xiàn)日本東方女性溫柔可人之風。 魚 のすり味をさまざまに加工して鍋に入れ、大根、昆布、卵などを加えて煮込んだ冬の代表的な料理。 おでん 麺類 麺類 ? 日本の麺の種類が三つあります。隨著經濟的發(fā)展，乳制品、肉類的攝取也大幅增加，速食品的出現(xiàn)，使日本人飲食生活更加多樣化。材料和做法注重季節(jié)感，食器的色 ,形、材質各種各樣 ，配備也加入了纖細的考慮 。 日本料理特色：清淡、不油膩、精致、營養(yǎng)、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。 ? 日本料理三大類別： 本膳料理 —傳統(tǒng)正式日本料理 源自室町時代（約十四世紀）。 會席料理 宴會料理 會席料理不像本膳及懷石料理那么嚴謹，吃法較自由，除注重美味以外，以較輕松的方式享用宴會料理。 （二）單點品：傳統(tǒng)式的日本料理，通常以各種不同的烹調方式區(qū)分，諸如：油炸類（揚物）、燒烤類（烤物）、燉煮類（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類（吸物）以及醃漬小菜等等。 日本料理的另一特色是善于利用當令、當?shù)氐氖巢?，尤其是海產類在日本料理中占了舉足輕重的一席地位，同時海產類也是季節(jié)性極強的食材。 ? 事實上，明治天皇很討厭吃肉。日本人對 “ 筷子使用方法 ” （箸食作法）有這樣的圖解 : 不僅要掌握正確的持箸方法，使用筷子時還要注意 25種禁忌（ “ 箸使いのタブー ” ）。 ? （3）“迷い箸 ”——拿起筷子猶豫不決，前后左右晃 動 ，似乎在挑 揀 食物。 ? （7）“刺し箸 ”——用筷子扎取食物。 ? （12）“ねぶり箸 ”——把筷子放在嘴里吸允。 ? （ 16） “ 直箸 ” ——有公筷不用，直接使用自己的筷子在盤內取食。 ? （20）“せせり箸（楊枝箸） ”——把筷子當牙 簽 使。 ? （24）“箸渡し ”——用筷子向他人的筷子 遞 送食品。 用筷子扎（代替夾）食物吃。 彼此用筷子傳遞食物。夾完菜后，要吃飯，然后再夾菜。 食事観 ? １、粗食主義。 日本の食文化の特色 ? 日本の食文化の特色： ? １、豊さのなかの舊守性。牛肉食がステーキの形を取らず、牛鍋。ハレの共食と區(qū)別して、何を食べるか他人に知られることを嫌うし、子供が弁當を隠して食べるということがある。在離城市較遠的地區(qū)仍能找到傳統(tǒng)式的住宅，它們是用木材和粘土建造而成的帶磚瓦房頂?shù)淖≌?。在茶道中? 是如此。這些都是遵從自然法則而形成的樸實表現(xiàn)，尊重著樹木的形狀和紋路之自然美，欣賞著自然之趣，使得身在其中的主客可以感悟到自己也融于包圍著這間小屋的自然萬物之中了。 ? 自然を征服したりするのではなく、仲良く生きていこうとする自然観。未婚女性の第一禮裝は 振袖 で、一般の著物より袖が長めです。 一般に、著物は特別な儀式 ? 振袖 未婚女性の第一禮裝です。代わりに 帯留め を用いることもあります。主に革やビニールなどでできています。 ? お太鼓 最も一般的な帯結びの１つで、年輩の人から若い人まで結ぶことができます。素肌の上に著ることもでき、ふつうは 足袋 もはかず、素足で 下駄 をはきます。 浴衣 著物の特徴と変化 ? 和服は女性の可愛らしいさ ?きらびやかさ、あでやかさ、優(yōu)雅さ、渋さ、重厚さと言う生活心情の表象として、社會文化的の役割を擔う衣服として、技巧を凝らした染め、織り、縫製、著裝の組み合わせのものと考えられる。 ? 背広と共に普及したのは地の薄いオーバ。従って、米は日本の農業(yè)の中で最も重要な作物であり、日本文化の基底には米に関係したものが多いのです。また、米を収穫した後の稲の莖は「ワラ」として、履物のわらじや蓑などを作り、屋根をふく材料にも利用されていました。また、魚は文化とも深く関係しています。そばは寒くても土地がやせていても比較的栽培しやすい植物で、その実からそば粉を作り、練ってから細く切って食べます。最近は中華料理の麺類の一種であるラーメンが、日本的な調理法で急速に日本人の味覚に浸透しています。代表的な具は、 天ぷら 、とんかつ、うなぎ、鶏肉、卵、まぐろ 刺身 などです。その和を確認するために仲間が集まって 酒 を飲み、食事をするのはその文化の型の１つですが、そんな集まりに鍋料理は適しています。代表的な具としては 魚 、貝類、あらゆる野菜、肉類などで、汁は 味噌