酒店經(jīng)理述職報告-wenkub
2023-02-25 18:36:42 本頁面
【正文】 運變革，規(guī)范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實我們服務(wù)技能是當務(wù)之急?！ 、?、員工個人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高。在鄭州結(jié)盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次，組織集中學習2余次?！ ∽ヅ嘤枴淙瞬??！ ≈v文明，樹形象，抓思想 強化服務(wù)，文明禮貌。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。xx賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調(diào)換廚師、更新飯菜?！ ∽ソ?jīng)營，顯成效?！ 《⒑葑ヅ嘤柡徒?jīng)營舉措 人員管理制度化 從8月下旬開始，我們賓館結(jié)束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的變化。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學，促進賓館持續(xù)長遠的健康發(fā)展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務(wù)，我深知責任重大。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在xx領(lǐng)導班子的正確領(lǐng)導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗，進一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力賓館品位的提升?！ ∈雎殘蟾媸侨温氄哧愂鲎约喝温毲闆r，評議自己任職能力，接受上級領(lǐng)導考核和群眾監(jiān)督的一種應用文，具有匯報性、總結(jié)性和理論性的特點。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從1月18號試營業(yè)，經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。并對員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。 1月18號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關(guān)系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使xx賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務(wù)經(jīng)驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排，重視細節(jié)的工作方式，成功接待數(shù)次大型團隊，受到了客人的好評。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度?！ 圩o財產(chǎn)、節(jié)約降耗。全體員工精誠團結(jié)、共同努力較好地完成了賓館下達的服務(wù)標準?！ ≠e館在發(fā)展中，人才需求加大。酒店內(nèi)部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調(diào)整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力?！ 、?、工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高?！ 〔粩嗟呢瀼睾桶l(fā)展企業(yè)文化。本著服務(wù)好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關(guān)心和重視?！ 〗?、健全賓館的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。檢查分析每月營業(yè)情況?！ 〖訌娰e館的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作。在校長的領(lǐng)導下，發(fā)揚精誠團結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風，繼續(xù)保持數(shù)月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好xx賓館，充分發(fā)揮賓館對外宣傳窗口和內(nèi)部服務(wù)作用?！ ∫?、加強了所屬員工思想教育，強化責任意識，明確管理分工，逐步提高人事管理水平和效率。同時也逐步提高了人事管理水平和工作效率?！ 【频晷袠I(yè)屬人員密集性行業(yè)，人員流動性較大，有時因人員不能及時招聘到位，勢必會影響工作的正常進行?！ ∷摹T工餐廳、員工超市和員工宿舍管理。通過了幾日的觀察，得到了廣大員工的普遍認可，同時加強員工餐的衛(wèi)生管理，將用餐部門劃分區(qū)域，這樣既保證了用餐人員的秩序，又減輕了員工餐廳工作人員的勞動量?！ ∥濉⑷娼邮湛偨?jīng)辦的工作。在對外聯(lián)系方面(現(xiàn)已接手食品藥品監(jiān)督局檢查、酒店印刷品的整理、標牌、宣傳單等的制作)，做好有關(guān)方面的來訪接待和來信的處理工作，處理好酒店與各級政府部門和社會各界的關(guān)系，參與策劃酒店內(nèi)的重大活動，加強與新聞媒介的聯(lián)系，提高酒店的知名度。自己也要動用社會人事進行招聘。平時在工作中要主動和員工“談心”，及時對有離職傾向和準備離職的員工做好思想引導，找出他們辭職的主要原因，以確保員工合理安排。 a、加強組織管理：強化員工宿舍的組織管理?！ 、加強宿舍水電管理：根據(jù)季節(jié)和級
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