食品科學(xué)概述ppt課件-wenkub
2023-01-23 05:42:22 本頁面
【正文】 1）糧食及制品 。印度，菲律賓 50%) ? 消費更注重于方便和質(zhì)量，更希望將用餐與其它活動如購物、工作和旅行時間結(jié)合起來 。 政府部門 :衛(wèi)生部、質(zhì)監(jiān)局、商檢局。） ? 消費模式的變化（新鮮冷凍水果 ↑24%，畜肉 ↓16%；美國過去 27年中） ? 技術(shù)革新（配料改變、食品加工新方法、烹調(diào)技術(shù)）的改進 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 29 關(guān)聯(lián)運作 Interrelated Operations ? 食品生產(chǎn)依賴于高度發(fā)達和有組織的工業(yè)，生產(chǎn)、制造加工、物流營銷全過程中成本和使用都需要仔細(xì)研究和控制。 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 32 奧運食品 中國食品工業(yè)大考驗 。 ? 工業(yè)界對時代變化積極響應(yīng)，并與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)運作 ? 消費者驅(qū)動食品工業(yè)，而在某種程度上工業(yè)引導(dǎo)消費者，兩者促使食品消費、食品品種和所購飲食發(fā)生變化 ? 由于進出口法規(guī)，交通、加工和通訊的變化，食品已成為全球化商品。 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 20 食品加工業(yè)世界 50強 Top 50 of the world’s Largest Food Processing Firms 國際化 International Activities 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 21 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 22 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 23 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 24 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 25 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 26 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 27 2022年 2月 2日星期三 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 28 順應(yīng)時代變化 Responsiven
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