食品質(zhì)量安全－－品管員、質(zhì)檢員上崗培訓(xùn)-wenkub
2023-05-29 08:29:29 本頁(yè)面
【正文】 CP 體系 ② 質(zhì)量管理體系（ QMS) ③ 工廠環(huán)境 /設(shè)施標(biāo)準(zhǔn) ④ 產(chǎn)品控制 ⑤ 加工過(guò)程的控制 ⑥ 人員 第三章 基本知識(shí)與技能 第九節(jié) BRC標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介 HACCP體系 HACCP 的實(shí)施 HACCP 體系必須由多專業(yè)的人員來(lái)制定，評(píng)估和管理 HACCP小組組長(zhǎng) HACCP 小組成員 HACCP的前提條件 HACCP 原理運(yùn)用 HACCP的研究應(yīng)基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，識(shí)別顯著危害，并把它消除或降低到最低程度： HACCP 體系 記錄要求 第三章 基本知識(shí)與技能 第九節(jié) BRC標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介 BRC標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 質(zhì)量管理體系 、職責(zé)、和管理權(quán)限 第三章 基本知識(shí)與技能 第九節(jié) BRC標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介 BRC標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 工廠環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) ? 原料處理 ? 初加工 ? 加工 ? 包裝 ? 儲(chǔ)藏區(qū)域 、維護(hù)和衛(wèi)生 /廢棄物的處理 產(chǎn)品控制 /開(kāi)發(fā) / 異物探測(cè) 、周轉(zhuǎn) 生產(chǎn)過(guò)程控制 的校正和控制 人員 第三章 基本知識(shí)與技能 第九節(jié) BRC標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介 BRC標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 審核的結(jié)果 ? 取決于不符合項(xiàng)的整改情況和技術(shù)評(píng)審的結(jié)果： ? 達(dá)到 A, B, C 級(jí)證書(shū)的要求 ? D
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