酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文主題婚宴設(shè)計(jì)-wenkub
2022-09-20 16:27:17 本頁(yè)面
【正文】 的獨(dú)特的婚禮。臺(tái)面的左邊擺一插花做為裝飾，以避免單調(diào)，時(shí)放有簽到簿及簽到筆，當(dāng)然顏色也為綠色，簽到簿上有兩位新人的相片。受到百合花的花語(yǔ)祝福的人具有青春天真的性格 ,集眾人寵愛(ài)于一身 。 場(chǎng)地的舞臺(tái)的地面是根據(jù)新人的要求設(shè)計(jì)的，主要由兩顆紅色的心形組合一起，心上有 love 的英文字樣， love 分成兩個(gè)寫(xiě)在兩個(gè)心形上即“ lo”“ ve”，心形、字樣組合在一起代表新人在一起才叫愛(ài)。 圖【 4】 圖【 5】是布置在場(chǎng)地的左手邊也就是嘉賓坐的左邊放有以綠色植物為背景的墻， 植物墻上貼有新人的照片，這些照片是兩位新人從認(rèn)識(shí) — 交往 — 結(jié)婚這一路所記錄下來(lái)的美好時(shí)光，與親朋好友們分享他們的快樂(lè)，并為他們忠貞不渝的愛(ài)情作見(jiàn)證。 室內(nèi)場(chǎng)景布置 （ 1）臺(tái)型設(shè)計(jì) 室內(nèi)場(chǎng)地是客人進(jìn)餐的地方，選在酒店二樓的白金漢宮，因當(dāng)天在酒店舉行宴會(huì)的客人還有好幾場(chǎng)，為了讓客人順利到達(dá)用餐地點(diǎn)和避免客人走錯(cuò)地方導(dǎo)致尷尬的場(chǎng)面，上樓梯的位置放有“某某的婚禮進(jìn)餐”指示牌。兩主桌放置于靠舞臺(tái)的地方，即過(guò)道的兩邊，同時(shí)主桌正對(duì)著廳的大門(mén)，客人進(jìn)入廳內(nèi)可以直觀的看見(jiàn)。為區(qū)分主桌和副桌，其余 25 桌副桌為與主題相輝映，其桌布是用白色的桌布和椅套，餐巾為綠色折疊成竹筍的植物花，貼近自然，椅背上用紗幔達(dá)成蝴蝶結(jié)的形狀做裝飾，筷套用綠色的來(lái)包裝。 圖【 9】 （七） 宴會(huì)菜單和酒水單設(shè)計(jì) 菜單設(shè)計(jì) 菜品：皇城紅袍添喜慶： 名為，和風(fēng)大拼盤(pán) 鴛鴦翡翠金腰帶 ：名為， 蒜茸蒸龍蝦 材料 ： 龍蝦 、 蒜頭 、 蔥 等 喜獲天賜玉麒麟 ：名為， XO 醬炒象拔蚌 材料 ： 象拔蚌 、 XO 醬 龍鳳振翅沖天飛：名為，魚(yú)翅佛跳墻 主料 ：水發(fā)魚(yú)翅 配料：花菇、花膠、鮑魚(yú)海參、火腿瑤柱去老邊、鴿蛋、 水發(fā)魚(yú)翅、鮑魚(yú)、海參、火腿 瑤池玉女網(wǎng)上鮑： 名為， 花膠扣北菰 材料 ： 花膠 、 北菰 等 碧波游龍情意 ：名為， 清蒸七星斑 材料 ：星斑魚(yú)、香菜等 星光金砂滿華堂 ：名為， 燒汁羊小排 材料 ：羊背脊、蒜茸、黑胡椒等 十全美德如意盅 ：名為， 鮑魚(yú)燉烏雞 材料 ： 鮑魚(yú)、烏雞、小冬瓜等 錦繡百花如意球 ：名為， 杏鮑菰蘆筍 材料 ：牛肉片、杏鮑菇、蘆筍 百 年 美 眷慶 好 合 ：名為， 唐 墨 子御 飯 材料 ： 主 要是 米 飯 佳偶永結(jié)齊同心 ：名為， 菊花棗泥酥 材料 ：白色菊花、紅棗 瑞果呈祥 合家歡 ：名為， 季節(jié)鮮水果 水果有，西瓜、哈密瓜、圣女果 菜單創(chuàng)意說(shuō)明：圖【 10】是 菜單的封面設(shè)計(jì)，從菜單的封面設(shè)計(jì)看都是符合主題宴會(huì)的，綠色的封面主色調(diào)，新人的相片印在正中間，左側(cè)標(biāo)有“勇護(hù)霞光”的主題字樣，菜單里面也是綠色的，除了有主題的 logo 外 ，還有一紅色。 酒水單設(shè)計(jì) ：白酒： 52 度國(guó)窖 1573 500ml 。 12:00— 12:40 （ 1） 、 司儀開(kāi)場(chǎng)白后婚禮進(jìn)行曲響起時(shí)，新人入場(chǎng)； （ 2）、 交換信物禮儀：新人交換結(jié)婚信物儀式時(shí)，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤(pán)將信物呈上； （ 3）、 交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時(shí)，由一名服務(wù)員用墊著紅墊巾的托盤(pán)將兩杯交杯酒呈上；等候在一邊，新人喝完交杯酒后將 空酒杯帶回； （ 4）、 切蛋糕儀式：新人切蛋糕儀式時(shí)，由一名服務(wù)員點(diǎn)燃蛋糕車(chē)上的兩根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕車(chē)，新人切完蛋糕后將蛋糕車(chē)推到一邊 。 因婚禮儀式在室外的草坪上舉行，所以要考慮天氣的原因做好相應(yīng)的工作，比如下雨要準(zhǔn)備帳篷。如不小心把酒水或菜湯之類(lèi)灑在桌上或客人衣服上，要及時(shí)道歉并幫客人處理，以保證客人擁有愉快的進(jìn)餐環(huán)境。 在此，謹(jǐn)向 劉瑋 老師表示崇高的敬意和衷心的感謝 !
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