20xx年醫(yī)學(xué)專題—特殊人群營(yíng)養(yǎng)(補(bǔ)課)(已修改)
2024-11-15 07:51 本頁(yè)面
【正文】 特殊人群營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng),第一頁(yè)，共六十六頁(yè)。,男士(n225。n sh236。)的營(yíng)養(yǎng)保健,第二頁(yè)，共六十六頁(yè)。,美國(guó)(měi ɡu243。)加利福尼亞州一血中心一營(yíng)養(yǎng)專家告誡男士們，降低脂肪、膽固醇攝入和增加蛋白質(zhì)攝入，并非最好的營(yíng)養(yǎng)之道。他們還具備以下新知識(shí)：,第三頁(yè)，共六十六頁(yè)。,不在補(bǔ)鐵上動(dòng)腦筋,男士們中真正缺鐵不多，因而不必再補(bǔ)鐵上費(fèi)心思。 （1）過量補(bǔ)鐵可能會(huì)掩蓋(yǎng224。i)內(nèi)臟出血傳遞給人們的疾病信息。大多數(shù)男性如果有缺鐵性貧血或造血障礙的隱患。若不尋找原因而盲目補(bǔ)鐵，將會(huì)使這個(gè)提示內(nèi)出血的信息顯得模糊，今兒延心診治時(shí)機(jī)。,第四頁(yè)，共六十六頁(yè)。,（2）與女性相比，男性不能承受鐵的超負(fù)補(bǔ)給。多數(shù)男性體內(nèi)的鐵一旦處于‘滿灌’狀態(tài)，多鐵的吸收(xīshōu)就會(huì)停止，而女性則可以通過月經(jīng)解除過量負(fù)荷的鐵，男士卻沒有這種優(yōu)勢(shì)。若有患有血色素沉著癥的男性，因疾病使他們對(duì)鐵的吸收(xīshōu)永無(wú)休止，過量的鐵就會(huì)沉積于組織器官中，造在嚴(yán)重的健康問題。,第五頁(yè)，共六十六頁(yè)。,在增加(zēngjiā)抗氧化劑的攝入上下功夫,應(yīng)在增加(zēngjiā)抗氧化劑的攝入上下功夫抗氧化劑特別是維生素E，能阻止自由基損傷血管壁，從而預(yù)防膽固醇堵塞，有助于對(duì)抗冠心病。粗糧、堅(jiān)果、植物油，大多都含有維生素E。因此，男士們應(yīng)多吃這類食物，還可以通過柑橘類、深綠色蔬菜和橘黃色水果及蔬菜補(bǔ)充這類抗氧化劑。,第六頁(yè)，共六十六頁(yè)。,注意(zh249。 y236。)補(bǔ)充兩種維生素,注意補(bǔ)充兩種維生素—維生素B6和葉酸，高半胱氧酸是近年來(lái)被認(rèn)識(shí)的心臟病和卒中的危險(xiǎn)因素之一，而有助于分解高半胱氧酸使之化危險(xiǎn)為夷的維生素，就是維生素B6和葉酸。前者多見于雞、魚、粗糧和豆類植物；葉酸大量存在(cnz224。i)于綠葉蔬菜。橘汁、豆科植物和強(qiáng)化谷類食物中。,第七頁(yè)，共六十六頁(yè)。,蛋白質(zhì)應(yīng)適可而止(sh236。 kě 233。r zhǐ),為追求肌肉發(fā)達(dá)，當(dāng)今男性多吃高蛋白質(zhì)食品。實(shí)際上，除了從事大強(qiáng)度健美運(yùn)動(dòng)男子(n225。nzǐ)，多數(shù)男士并不需要額外再補(bǔ)充太多的蛋白質(zhì)，每日中等量的肉、禽、魚或豆科植物，加上適量的低脂奶制品就已足夠。假若不需要，再好的蛋白質(zhì)也是多余的。,第八頁(yè)，共六十六頁(yè)。,不可(b249。kě)忽視補(bǔ)充微量元素,鋅鋅是機(jī)體內(nèi)含量不多的微量元素。然而卻是全身酶的活性成分，對(duì)調(diào)整免疫系統(tǒng)、促進(jìn)生長(zhǎng)十分重要。因此，鋅的補(bǔ)充不可忽視。據(jù)美國(guó)政府最新的調(diào)查表明，不缺乏鋅的男子竟然不足三分之一，這種情況在全世界很普遍性。體內(nèi)對(duì)鋅的需要量并不是很多，只要注意攝入海產(chǎn)品，瘦肉、粗糧和豆科植物就可以滿足。 對(duì)于粗心大意，從不關(guān)心自己身體的男人而言，要擺脫令人擔(dān)憂的健康最應(yīng)該下定決心去做的事情就是：了解(liǎojiě)并遵守合理攝入營(yíng)養(yǎng)的基本要求。,第九頁(yè)，共六十六頁(yè)。,中年男性的營(yíng)養(yǎng)(y237。ngyǎng)保健,第十頁(yè)，共六十六頁(yè)。,對(duì)于中年人，一般來(lái)說(shuō)，雖然對(duì)蛋白質(zhì)的需要量比正處于生長(zhǎng)發(fā)育期間的青少年要少，但是對(duì)處于生理機(jī)能逐漸減退的中年來(lái)說(shuō)提供豐富、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是十分必要的。因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，人體對(duì)食物中的蛋白質(zhì)的利用率逐漸下降，只相當(dāng)年輕時(shí)的60%——70%，而對(duì)蛋白質(zhì)分解卻比年輕時(shí)高。因此，中年人蛋白質(zhì)的供應(yīng)仍應(yīng)當(dāng)(yīngdāng)高一些。,第十一頁(yè)，共六十六頁(yè)。,中年人體內(nèi)負(fù)責(zé)脂肪代謝的酶和膽酸逐漸(zhji224。n)減少，對(duì)脂肪消化吸收和分解的能力隨年齡的增長(zhǎng)日趨降低，因而限制脂肪的攝入時(shí)有必要的，特別是要控制動(dòng)物脂肪，增加植物脂肪。,第十二頁(yè)，共六十六頁(yè)。,中國(guó)人能量的主要來(lái)源是碳水化合物，如米、面、蔬菜等。不同性別及職業(yè)的中年人對(duì)能量的需要也不同，對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，每日主食只要能滿足(mǎnz)身體的標(biāo)準(zhǔn)需要量即可。另外，可多吃蔬菜，因?yàn)樵黾邮澄镏械睦w維素，即可飽腹又可防止心血管病、臃腫、便秘等，維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E是人體新陳代謝所必須的物質(zhì)，中年人由于消化吸收功能減退，對(duì)各種維生素的利用率低，常出現(xiàn)貧血、傷口不愈合、眼花、潰瘍、皮皺、衰老等各種缺乏維生素的癥狀，因而誒日必須有充足的供應(yīng)量，必要時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充。,第十三頁(yè)，共六十六頁(yè)。,鋅、銅、鐵等無(wú)機(jī)鹽，雖然只占人體重量的萬(wàn)分之一，單他們是人體生理活動(dòng)所必須的重要元素，參與體內(nèi)酶及其他活性物的代謝。如果飲食合理，一般不會(huì)缺乏；但由于中年人消化。吸收能力較差，若加上鈣的排出量增加的話，便容易發(fā)生骨質(zhì)酥松，出現(xiàn)腰背痛、腿疼、肌肉抽搐等癥狀，因此。就應(yīng)多吃點(diǎn)骨頭湯、牛奶、海魚(hǎi y)、蝦及豆腐等富含鈣的食物，預(yù)防骨質(zhì)酥松。 水參與體內(nèi)的一切代謝活動(dòng)，沒有水就沒有生命。中年人應(yīng)注意多喝水，有利于清除體內(nèi)代謝產(chǎn)物，防止疾病發(fā)生。,第十四頁(yè)，共六十六頁(yè)。,中年人是人生的黃金時(shí)代、對(duì)于中年男性朋友來(lái)說(shuō)，肩負(fù)的壓力較大，家庭負(fù)擔(dān)(f249。dān)也較重；在生理上，中年即是生理功能全盛時(shí)期也是開始進(jìn)入衰老的過度時(shí)期，身體精力著從盛到穩(wěn)定，開始衰老的巨大過程，此外，中年人存在營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的問題有肥胖癥、高血壓、高脂血癥、心腦血
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