【正文】 第一篇：平江縣餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治情況總結(jié)（范文）平江縣餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)為貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》及省、市關(guān)于開(kāi)展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作的緊急通知精神，我縣按照上級(jí)的總體要求和部署，從9月25日開(kāi)始，展開(kāi)了一系列整治活動(dòng)，現(xiàn)將餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下：一、營(yíng)造輿論氛圍，做到有的放矢。自餐飲專項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，為增強(qiáng)人民群眾、業(yè)主的食品安全意識(shí)，衛(wèi)生監(jiān)督充分履行職責(zé)，形成良好的專項(xiàng)整治氛圍，確保整治工作的有序開(kāi)展，我們多措并舉。一是組織措施及時(shí)到位。9月24日市衛(wèi)生局召開(kāi)了餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治動(dòng)員大會(huì)，我們根據(jù)上級(jí)要求，迅速成立了由黃振宇局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，主管副局長(zhǎng)吳多根為副組長(zhǎng)，法控股、衛(wèi)生監(jiān)督所、疾控中心等領(lǐng)導(dǎo)參加的餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)國(guó)家、省、市的要求，相繼制定了《餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治方案》、《餐飲行業(yè)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)細(xì)則》、《衛(wèi)生制度》、《責(zé)任狀》、《衛(wèi)生監(jiān)督警示牌》、《衛(wèi)生監(jiān)督公示》、《承諾書(shū)》、《餐飲單位食品采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)賬》等一系列配套制度與措施。二是認(rèn)識(shí)上高度統(tǒng)一。先后召開(kāi)了衛(wèi)生監(jiān)督員動(dòng)員大會(huì)，一、二、三階段講評(píng)會(huì)，整治情況匯報(bào)會(huì)、整治進(jìn)展督戰(zhàn)會(huì)。并及時(shí)向縣委、縣政府和上級(jí)主管部門匯報(bào)專項(xiàng)整治情況，爭(zhēng)取了政府重視，召開(kāi)了全縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治動(dòng)員大會(huì)。落實(shí)了專項(xiàng)整治經(jīng)費(fèi)8萬(wàn)元。根據(jù)市衛(wèi)生局督查組一、二階段督查情況，我們于11月16日再次召開(kāi)了城關(guān)地區(qū)餐飲專項(xiàng)整治再動(dòng)員大會(huì)，會(huì)議由縣政府辦公室副主任姜國(guó)安主持，縣政府副縣長(zhǎng)（整治領(lǐng)導(dǎo)小組）組長(zhǎng)余彭壽作了《全力以赴，真抓實(shí)干，確保餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作目標(biāo)如期實(shí)現(xiàn)》的動(dòng)員報(bào)告，衛(wèi)生局副局 1長(zhǎng)吳多根宣讀了專項(xiàng)整治方案?？h質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)、縣整治領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)李整良參加了會(huì)議，會(huì)議傳達(dá)貫徹了整治精神和工作要求，進(jìn)一步明確了整治重點(diǎn)。三是在宣傳上立體展開(kāi)。為了全面貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和有關(guān)專項(xiàng)整治精神，我們通過(guò)多渠道、廣覆蓋的宣傳，形成了良好的輿論氛圍。①我所在平江電視臺(tái)，開(kāi)辟了《專項(xiàng)整治》專欄，對(duì)專項(xiàng)整治情況、進(jìn)度、違法案例及整治效果進(jìn)行了九次專題報(bào)道，利用輿論導(dǎo)向全面宣傳《特別規(guī)定》和專項(xiàng)整治動(dòng)態(tài)。②送政策、法律上門，為使經(jīng)營(yíng)業(yè)主和消費(fèi)者對(duì)《特別規(guī)定》和專項(xiàng)整治家喻戶曉。我們先后印發(fā)《特別規(guī)定》宣傳單600份，餐飲行業(yè)達(dá)標(biāo)細(xì)則600份，食品進(jìn)貨臺(tái)賬600本，衛(wèi)生制度5000份、衛(wèi)生警示牌5000份，送到餐飲經(jīng)營(yíng)單位。③培訓(xùn)骨干、充分發(fā)揮骨干作用，整治期間共舉辦各類培訓(xùn)班11期，培訓(xùn)業(yè)主和從業(yè)人員521人次。做到了辦一期班，培訓(xùn)好一批人；開(kāi)一次會(huì)，教育幫助一班人。④采取多種形式，開(kāi)展宣傳，專項(xiàng)整治期間共出動(dòng)宣傳、執(zhí)法車輛132臺(tái)次，出動(dòng)監(jiān)督員、宣傳員共計(jì)1086人次，擺設(shè)宣傳臺(tái)、設(shè)立法律宣傳站4次。使業(yè)主和群眾對(duì)專項(xiàng)整治時(shí)間、要求、范圍等政策，做到了家喻戶曉。使全縣上下，特別是使業(yè)主認(rèn)識(shí)到餐飲行業(yè)非整治不可的重要性和必要性。二、全面掌握底數(shù)，正確面對(duì)存在的問(wèn)題。我縣餐飲消費(fèi)安全隱患較多，有客觀和歷史的原因，小餐飲點(diǎn)多、面廣、線長(zhǎng)，而衛(wèi)生監(jiān)督員人力資源嚴(yán)重缺乏，監(jiān)管不到位，底數(shù)不清，導(dǎo)致發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、查處隱患被動(dòng)滯后。為此，我們針對(duì)問(wèn)題按照“縣局負(fù)總責(zé)，一把手總負(fù)責(zé)，主管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，衛(wèi)生監(jiān)督員分片包干分工負(fù)責(zé)”的責(zé)任制，督促監(jiān)督員從基礎(chǔ)工作入手，深入一線，調(diào)查核實(shí)，全面掌握餐飲單位基本經(jīng)營(yíng)情況和現(xiàn)狀。分片包干落實(shí)責(zé)任抓整治。由于專項(xiàng)整治工作時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高，我們要求每一個(gè)衛(wèi)生監(jiān)督員要站在“建立和諧社會(huì)”重要思想的高度，站在履行國(guó)際承諾的高度，認(rèn)真履行好監(jiān)督職責(zé)，增強(qiáng)工作的責(zé)任感和使命感。根據(jù)整治方案，我們將城關(guān)地區(qū)劃為四個(gè)責(zé)任區(qū)，分別由責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任監(jiān)督員包干負(fù)責(zé)，做到監(jiān)督與指導(dǎo)相結(jié)合，正確處理嚴(yán)格執(zhí)法與服務(wù)指導(dǎo)的關(guān)系，在時(shí)間上采取倒計(jì)時(shí)，各督查組每天報(bào)告整治進(jìn)度，每周匯總督查情況，并將責(zé)任區(qū)劃、整治進(jìn)度上墻公布、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題查漏補(bǔ)缺。突出重點(diǎn)抓整治。根據(jù)省、市整治要求，我們?cè)谡蔚牡谝粫r(shí)間，重點(diǎn)對(duì)城關(guān)地區(qū)的7所學(xué)校食堂和33所托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了排查。%（11/40），整治后34所取得了衛(wèi)生許可證，持證率85%。立案查處5起，取締4家經(jīng)整改仍達(dá)不到衛(wèi)生要求的幼兒園，督辦一所學(xué)校，無(wú)證查處率達(dá)100%。全面鋪開(kāi)抓整治。全縣共有賓館47家、從業(yè)人員410人；飯店432家、從業(yè)人員1225人；集體食堂56家、從業(yè)人員456人；農(nóng)家樂(lè)42家、從業(yè)人員126人。由于監(jiān)督人員力量單薄，餐飲單位分散等。根據(jù)市局督查意見(jiàn)，我們及時(shí)調(diào)整了工作方式，把主要監(jiān)督力量集中到了城關(guān)地區(qū)及城郊土菜館，力求做到抓實(shí)效，通過(guò)拉網(wǎng)式檢查。城關(guān)地區(qū)及城郊共有各類餐飲單位341家，整治前，%（165/341）,整治后，新發(fā)衛(wèi)生許可證130家，%（295/341）。341家餐飲單位有從業(yè)人員1083人,整治前健康證持證率僅為46%（498/1083）,通過(guò)整治，無(wú)健康證的465人參加了健康檢查，取得了健康證。整治前，341家餐飲單位進(jìn)貨索證、索票27家僅為8%，有臺(tái)賬登記的20家僅為6%，且不規(guī)范。通過(guò)整治，所有餐飲單位均建立了索證、索票、臺(tái)賬登記制度，建賬率達(dá)100%。索證索票率達(dá)100%。整治前，我縣已開(kāi)始對(duì)部分大型餐飲單位且衛(wèi)生條件較好的進(jìn)行量化分級(jí)，通過(guò)整治已對(duì)341家餐飲單位100%進(jìn)行了評(píng)估，且對(duì)有衛(wèi)生許可證的295家餐飲單位進(jìn)行量化分級(jí)，量化率達(dá)100%。強(qiáng)化措施抓整治。根據(jù)對(duì)照國(guó)家、省、市專項(xiàng)整治要求的3個(gè)100%和一個(gè)95%的工作目標(biāo)。我們采取逐家單位、逐項(xiàng)目過(guò)關(guān)，從“查”、“扶”、“處”、“建”四個(gè)方面開(kāi)展整治。一是“查”對(duì)城關(guān)地區(qū)及城鄉(xiāng)結(jié)合部的所有餐飲單位進(jìn)行地毯式檢查，做到一個(gè)不漏，全面登記造冊(cè)，量化評(píng)估，徹底掌握餐飲單位的基本狀況，將各單位基本情況輸入電腦，建立餐飲單位檔案，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任人，實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管。二是“扶”就是堅(jiān)持監(jiān)督、規(guī)范、引導(dǎo)、便民的原則。整治期間共下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)367份，做到無(wú)情整治、有情幫扶，督促整改一批、規(guī)范提高一批。對(duì)經(jīng)整改，能夠達(dá)到衛(wèi)生要求的130家餐飲單位給予幫扶，使其達(dá)到衛(wèi)生法律、法規(guī)的要求，取得了衛(wèi)生許可證，同時(shí)上門加大了對(duì)餐飲單位建立索證、索票、臺(tái)帳及量化分級(jí)管理的指導(dǎo)。做到了包教、包會(huì)、包合格。目前所有341家餐飲單位建立了臺(tái)帳，做到了有源可尋、有據(jù)可查。三是“處”①是對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，全部予以查處，做到教育幫扶為主，曝光違法行為為輔，專項(xiàng)整治期間共對(duì)12家單位進(jìn)行曝光，對(duì)屢教不改的五家餐飲單位進(jìn)行立案查處，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)，經(jīng)幫扶仍達(dá)不到衛(wèi)生要求的餐飲單位31戶，查處過(guò)期變質(zhì)食品126公斤，協(xié)助商務(wù)局查處白板肉205公斤。②本著“以人為本、和諧穩(wěn)定”的原則，對(duì)整治前176家無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位采取分類治理、分類監(jiān)管。督促96家基礎(chǔ)衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施較好的餐飲單位，辦理好了衛(wèi)生許可證，做到持證經(jīng)營(yíng)；幫助17家經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所狹小，基礎(chǔ)條件欠佳的餐飲單位，轉(zhuǎn)產(chǎn)、轉(zhuǎn)業(yè)，對(duì)于一小部人目前找不到適合場(chǎng)地，又要從事餐飲業(yè)的單位，發(fā)放34個(gè)臨時(shí)衛(wèi)生許可證，限期辦理證照。四是“建”就是要通過(guò)