【正文】 第一篇：保管員參考保管員（品管）參考飼料企業(yè)要贏得市場(chǎng)，必須注重質(zhì)量。全國(guó)大中型飼料企業(yè)基本上配備了以動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料加工、質(zhì)量控制、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、客戶(hù)服務(wù)和現(xiàn)代企業(yè)管理等學(xué)科的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品研制、生產(chǎn)、品控和管理的科學(xué)化和現(xiàn)代化。企業(yè)整體水平的提高，帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)水平的提高，從而促進(jìn)了飼料產(chǎn)品質(zhì)量的提高。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題是粗蛋白質(zhì)含量不合格，指標(biāo)明顯低于企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。粗蛋白質(zhì)屬于飼料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，其含量不達(dá)標(biāo)主要危害是可能影響動(dòng)物的正常生長(zhǎng)，造成動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢。造成產(chǎn)品不合格的主要原因是企業(yè)管理不規(guī)范，質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)飼料原料質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，缺乏必要的質(zhì)量控制手段。保證飼料質(zhì)量的十項(xiàng)措施 1．控制水分合量水分含量是飼料安全貯存的重要因素，控制水分含量是防止飼料霉變的重要措施。一般要求飼料原料的水分含量不能超過(guò)：玉米14％、小麥麩13％、次粉13％、大豆餅(粕)13％、菜籽餅(6)12％、棉籽餅(粕)12％、花生餅粕)12％、魚(yú)粉12％、血粉11％、羽毛粉10%、骨粉及肉骨粉(一級(jí))8％、[二級(jí)]9％、[三級(jí)]10％。配合飼料的水分含量要求北方地區(qū)不高于14％，南方地區(qū)不高于12．5％。預(yù)混科的水分含量，使用無(wú)機(jī)裁體或稀釋劑時(shí)要求不高于5％，使用有機(jī)載體或稀釋劑時(shí)要求不高于10%。2．通風(fēng)與降溫對(duì)于水分含量偏高的飼料原料，貯存時(shí)間稍長(zhǎng)其內(nèi)部就會(huì)發(fā)熱，輕則加快霉菌繁殖的速度，重則引起“自燃”，因此必須采取通風(fēng)降溫措施。一船包裝原料采用花底架、花垛進(jìn)行自然通風(fēng)降溫，簡(jiǎn)倉(cāng)散裝應(yīng)有通風(fēng)設(shè)備。對(duì)于水分過(guò)高的原料，須經(jīng)干燥處理才能人庫(kù)。3．干料密閉保藏原料劑堆間隙中，空氣成分的組成比例與大氣不同，其變化趨勢(shì)是氧氣逐漸減少，二氧化碳逐漸積累。當(dāng)氧氣消耗到一定程度即二氧化碳積累到一定程度時(shí)，就會(huì)抑制劑堆內(nèi)各種成分的生命活動(dòng)和化學(xué)變化、有利于安全貯存。因此對(duì)于燥物科需長(zhǎng)期貯存時(shí)，應(yīng)密閉保存。4．加快原料周轉(zhuǎn)在不影響持續(xù)生產(chǎn)的前提下，盡量縮短原料的貯存期，加快周轉(zhuǎn)。這不僅會(huì)節(jié)省大量的流動(dòng)資金，而且也避免了因長(zhǎng)期貯存而造成的飼料變質(zhì)和損失。5．原料來(lái)源可靠原料來(lái)源必須可靠，否則就有可能造成預(yù)想不到的損失。如某警犬場(chǎng)從自由市場(chǎng)購(gòu)入了一批玉米，其中有—出售戶(hù)為防止蟲(chóng)害在儲(chǔ)藏容器邊緣故了“六六六”，出科時(shí)誤混入玉米中，造成150多條犬中毒死亡。6．加工處理與限量使用有些飼料原科本身含有抗?fàn)I養(yǎng)因子或有毒有害物質(zhì)，必須進(jìn)行加工處理“脫”去其“毒”才能安全使用。對(duì)無(wú)脫毒條件且毒性較小的部分原料應(yīng)限量使用，使其所含有毒有害物質(zhì)的總含量符合國(guó)家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。7—質(zhì)量預(yù)測(cè)與搭配使用設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，不僅要對(duì)其營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量進(jìn)行設(shè)計(jì)，還要對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行預(yù)測(cè)，如有超標(biāo)者．應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。預(yù)測(cè)是根據(jù)原料所含有毒有害成分的數(shù)量和該原料所占比例進(jìn)行計(jì)算，然后與國(guó)家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)照。在某些情況下，如收獲季節(jié)玉米短缺時(shí)酌入新玉米，對(duì)水分含量也要進(jìn)行預(yù)測(cè)，確保制造出的成品水分含量達(dá)際。8—隔離存放，專(zhuān)人保管對(duì)于微量組分主要是添加劑，一定要隔離存放，防止交叉污染。維生素、微量元素和氯化膽堿三者要放開(kāi)—‘定距離，各種非營(yíng)養(yǎng)性添加劑更要單獨(dú)存放。要有專(zhuān)人管理，進(jìn)出賬目要清楚。9．謹(jǐn)防添加劑濫用飼料添加劑等微量組分．使用時(shí)一定要認(rèn)真仔細(xì)，過(guò)多或過(guò)少都會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生危害。使用前應(yīng)認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明書(shū)，嚴(yán)格把控使用量范圍，決不可濫用。當(dāng)技術(shù)條件欠成熟時(shí)，最好使用成品預(yù)混科。促生長(zhǎng)性藥物只用一種．嚴(yán)禁多種同類(lèi)藥物混用，以防造成不必要的損失。量的把握要準(zhǔn)確，應(yīng)反復(fù)核算，以防誤算。10．定期檢查，果斷處理要合理制定和嚴(yán)格遵守定期檢查制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題(如發(fā)熱、發(fā)霉、過(guò)期等)要及時(shí)處理。發(fā)現(xiàn)過(guò)熱，應(yīng)及時(shí)涼曬降溫，發(fā)霉原料要報(bào)廢，過(guò)期添加劑要報(bào)廢，已過(guò)保質(zhì)期的成品也不能出廠。總之，要根據(jù)本地區(qū)、本單位的具體情況，綜合考慮．采取相應(yīng)措施，確保飼料的衛(wèi)生質(zhì)量。四、討論分析表明：(1)高檔飼料利潤(rùn)顯著高于低擋飼料、并非像某些飼料公司所言、低價(jià)格飼料在市場(chǎng)行情不好情況下效益更好，而是在市場(chǎng)行信不好時(shí)更需用高質(zhì)量飼料。(2)兩種飼料經(jīng)化驗(yàn)測(cè)定、1號(hào)濃縮料租蛋白僅為26．75％，2號(hào)濃結(jié)飼料租蛋白為37．98％，這說(shuō)明市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，更體現(xiàn)了一分價(jià)一分質(zhì)量，際價(jià)格買(mǎi)不宋高質(zhì)量的飼料：(3)由于1號(hào)料大量使用棉、菜檸粕及劣質(zhì)原料、在高溫的環(huán)境條件下、造成雞死亡串較高等、且該組雞體重有下降趨勢(shì)。以上試驗(yàn)是在高溫環(huán)境條件下進(jìn)行的、低溫環(huán)境下效果如何，飼料價(jià)格與質(zhì)量的相關(guān)程度等尚未試驗(yàn)，還有待進(jìn)一步驗(yàn)證：總之養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)該深到的認(rèn)識(shí)到、市場(chǎng)上所謂的低價(jià)格‘經(jīng)濟(jì)料”并不經(jīng)濟(jì)：不要受飼料商的誤導(dǎo)，應(yīng)選籌高質(zhì)量的飼料、以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。成品質(zhì)量與配方設(shè)計(jì)的差異在飼料生產(chǎn)中．常出現(xiàn)成品質(zhì)量與配方設(shè)計(jì)有一定差異，達(dá)不到配方設(shè)計(jì)的要求，通過(guò)對(duì)影響成品質(zhì)量因素的分析和采取措施．可達(dá)到穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的目的。1 原料營(yíng)養(yǎng)成分變異的影響原料是成品質(zhì)量的保證。同品種的原料，由于產(chǎn)地、環(huán)境、收獲時(shí)機(jī)、加工、貯運(yùn)方式、水分等的不同，其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有很大差異。所以質(zhì)量控制部門(mén)一定要對(duì)每批進(jìn)廠原料的主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行實(shí)測(cè)，為配方師提供第一手?jǐn)?shù)據(jù)，避免飼料質(zhì)量與配方設(shè)計(jì)不一致。另外原料存放時(shí)間及存放環(huán)境，也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)組分的變異。特別是一些穩(wěn)定性差的添加劑(如維生素A等)、容易發(fā)霉變質(zhì)的物料(如花生粕等)，在溫度、濕度、光線(xiàn)和空氣等外界環(huán)境的作用下，會(huì)迅速失效或發(fā)生霉變，產(chǎn)生有害物質(zhì)，使效價(jià)降低。因此原料要按規(guī)定存放，并確定合理庫(kù)存，使用上做到先進(jìn)先出，推陳儲(chǔ)新。2粉碎粒度的影響粉碎粒度是飼料加工質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，不同的動(dòng)物，不同時(shí)期對(duì)飼料的粒度，有不同的要求，另外飼料粒度過(guò)細(xì)，會(huì)增加電耗，粉狀飼料還會(huì)引起動(dòng)物呼吸道疾病；粒度過(guò)大，物料的散落性大，在輸送中容易出現(xiàn)分級(jí)現(xiàn)象，影響均勻性。因此飼料粉碎要根據(jù)配方的要求，選用合適的篩孔，并隨時(shí)注意粉碎機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，不能有破篩、漏料的情況。3 混合均勻度的影響混合均勻度是保證日糧內(nèi)組分分布均勻的重要質(zhì)量指標(biāo)。原料的物理性質(zhì)差異、混合機(jī)型式的不同、混合時(shí)間的長(zhǎng)短不定等，對(duì)飼料的混合均勻度有很大影響。為了保證國(guó)標(biāo)規(guī)定的混合均勻度變異系數(shù)應(yīng)小于10％的目標(biāo)，必須選用性能優(yōu)良的混合機(jī)以及根據(jù)試驗(yàn)確定最佳混合時(shí)間，并定期檢查轉(zhuǎn)子與開(kāi)關(guān)門(mén)的狀況c。4 配料精度的影響配料精度是決定飼料營(yíng)養(yǎng)成分含量是否達(dá)到配方設(shè)計(jì)要求 的主要因素。為此我們應(yīng)該選用高精度的電子秤稱(chēng)料，并定期校驗(yàn)；在配料過(guò)程中，大秤稱(chēng)大用量料，小秤稱(chēng)小用量料，并準(zhǔn)確設(shè)定每種原料的落差補(bǔ)償、點(diǎn)動(dòng)時(shí)間、點(diǎn)動(dòng)間隔、加料順序(大用量先加)等來(lái)減少配料誤差，同時(shí)密切關(guān)注控制系統(tǒng)的工作情況。制粒工藝的影響制粒過(guò)程中高溫高壓的濕熱作用，會(huì)造成飼料中一些熱壓敏感性成分分解，導(dǎo)致一部分維生素和酶等失去活性。由于冷卻工藝造成成品水分的含量變異，會(huì)導(dǎo)致各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的變異。因