【正文】 第一篇：質(zhì)監(jiān)局食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案食品安全事故處置方案總則 為了及時(shí)、快速、妥善地處理公司發(fā)生的食品質(zhì)量安全事故，最大限度地防止和減少食品質(zhì)量安全問題帶來的危害，保障消費(fèi)者的健康和生命安全，根據(jù)公司的實(shí)際情況，結(jié)合相關(guān)法規(guī)的要求，制定本預(yù)案。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第七十條的規(guī)定。本預(yù)案適用于發(fā)生在本公司加工產(chǎn)品可能危及公眾健康和生命安全的食品安全突發(fā)事件的處置。食品安全突發(fā)事件的處置由總經(jīng)理統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。確保全體行動(dòng)人員的安全，確保重點(diǎn)部位、重要物品的安全，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，確?，F(xiàn)場(chǎng)人員的安全。 食品安全突發(fā)事件的處置不同于正常工作，要以最大限度地減少危害和損失為前提，堅(jiān)持急事急辦和特事特辦的原則。相關(guān)人員都要果斷、迅速、準(zhǔn)確、有效地采取應(yīng)急措施。食品安全突發(fā)事件的分級(jí)根據(jù)食品安全事件的可控性、危害性、影響程度和區(qū)域范圍，將生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件分為三級(jí)：符合下列情形之一的為Ⅰ級(jí)重大食品安全事故：①事故危害嚴(yán)重，影響范圍涉及2個(gè)以上省轄市行政區(qū)域的；②造成傷害人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；③造成10例以上死亡病例的；④省政府認(rèn)定的重大食品安全事故。符合下列情形之一的為Ⅱ級(jí)較大食品安全事故：①事故影響范圍涉及2個(gè)縣級(jí)行政區(qū)域；②造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的；③市人民政府認(rèn)定的較大食品安全事故。符合下列情形之一的為Ⅲ級(jí)一般食品安全事故：①事故影響范圍涉及縣級(jí)行政區(qū)域2個(gè)以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)或街道，給大眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的；②造成傷害人數(shù)3099人，未出現(xiàn)死亡病例的；③縣級(jí)人民政府認(rèn)定的一般食品安全事故。對(duì)國家質(zhì)檢總局、省政府或省局及相關(guān)部門已發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的，不再進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，直接進(jìn)行分析啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案、實(shí)施應(yīng)急反應(yīng)。應(yīng)急體系總經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件的處置。監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告、通報(bào) 日常監(jiān)管堅(jiān)持以預(yù)防為主的原則，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的日常監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)食品檢測(cè)數(shù)據(jù)的分析研究，及時(shí)了解產(chǎn)品售后信息，對(duì)食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。 信息采集公司建立統(tǒng)一的食品安全事件信息采集、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，實(shí)現(xiàn)信息的互聯(lián)互通和資源共享。公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)食品安全事故的信息收集，并及時(shí)整理、登記。信息采集范圍應(yīng)包括發(fā)生在食品原輔料供應(yīng)環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，或發(fā)生在流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)，已嚴(yán)重涉及到生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全突發(fā)事件，其來源主要包括：、質(zhì)監(jiān)局或相關(guān)部門發(fā)布的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、食品安全事件； ； 、報(bào)紙、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等媒體報(bào)道曝光的； ；，對(duì)公司進(jìn)行的安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。 信息報(bào)告在發(fā)生食品安全事故時(shí)總經(jīng)理負(fù)責(zé)報(bào)送工作，報(bào)送信息應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確。：公司相關(guān)人員、食品安全主管部門。：總經(jīng)理。：發(fā)生在食品原輔料供應(yīng)環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，或發(fā)生在流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)，已嚴(yán)重涉及到生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全突發(fā)事件。：報(bào)告人員在知悉食品安全事件后立即報(bào)告總經(jīng)理；總經(jīng)理及時(shí)上報(bào)各相關(guān)人員及主管部門，根據(jù)事件處理的進(jìn)程變化或者上級(jí)的要求隨時(shí)作出階段報(bào)告；在事件處理結(jié)束后7日內(nèi)作出總結(jié)報(bào)告。：食品安全事件發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事件信息獲取人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告總經(jīng)理，總經(jīng)理接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向公司相關(guān)人員和相關(guān)政府部門報(bào)告。：初次報(bào)告，應(yīng)盡可能報(bào)告事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)，事件報(bào)告單位/部門及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位/部門聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事件發(fā)生原因的初步判斷、事件發(fā)生后采限的措施及事件控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事件的簡(jiǎn)要經(jīng)過。階段報(bào)告，既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正。包括事件的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事件原因等?？偨Y(jié)報(bào)告，包括食品安全事件鑒定結(jié)論，對(duì)事件的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事件原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事件的防范和處置建議。應(yīng)急響應(yīng) 分析評(píng)估 總經(jīng)理收到食品安全突發(fā)事件信息后，立即組織食品安全小組成員對(duì)突發(fā)事件的危害程度、影響范圍、發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析評(píng)估。以分析評(píng)估結(jié)果為基礎(chǔ)，組織相關(guān)成員召開應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案啟動(dòng)會(huì)議，提出是否啟動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警以及預(yù)警級(jí)別的具體意見，形成《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案啟動(dòng)決定》，由總經(jīng)理審定并做出是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的決定。決定一經(jīng)簽發(fā)，應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案立即啟動(dòng)。 成立應(yīng)急處置工作小組應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案啟動(dòng)后，根據(jù)工作需要，成立應(yīng)急處置工作小組，主要包括：綜合協(xié)調(diào)組、事件處置組合后勤保障組。各工作小組應(yīng)當(dāng)服從食品安全小組的統(tǒng)一指揮，及時(shí)組織實(shí)施應(yīng)急處置措施，并隨時(shí)將處理情況報(bào)告給食品安全小組。各小組組成及職責(zé)如下： ：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)。其主要職責(zé)是組織協(xié)調(diào)、上報(bào)、通迅聯(lián)絡(luò)，調(diào)查事件發(fā)生原因，作出調(diào)查結(jié)論，組織協(xié)調(diào)公司職能部門實(shí)施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實(shí)，評(píng)估事件影響，提出事件防范意見。必要時(shí)，應(yīng)直接派出人員赴事件發(fā)生地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)。其主要職責(zé)是事件現(xiàn)場(chǎng)指揮、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、樣品采集、物品封存處置、追蹤事故源頭、監(jiān)督召回或清查有毒有害食品，嚴(yán)格控制流通渠道。：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)。其主要職責(zé)是負(fù)責(zé)保證應(yīng)急處置中的用車，保證網(wǎng)絡(luò)的安全使用，確保組織指揮暢通無阻；負(fù)責(zé)組織處置食品安全事件所需要的各種物資供應(yīng)，做好各項(xiàng)后勤保障工作；負(fù)責(zé)設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，為開展食品安全應(yīng)急處理工作提供資金保障。 現(xiàn)場(chǎng)處置食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案啟動(dòng)決定一經(jīng)簽發(fā)，立即啟動(dòng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，并組織采取如下措施： 迅速反應(yīng)。突發(fā)事件處置人員在獲悉食品安全事件預(yù)警指示信息的同時(shí)，根據(jù)職責(zé)權(quán)限立即啟動(dòng)相關(guān)應(yīng)急程序。對(duì)于出現(xiàn)群體性中毒、致病或人員死亡的突發(fā)事件，事發(fā)地事件處置人員（業(yè)務(wù)員）要在獲得信息或接到上級(jí)預(yù)警指示后2小時(shí)內(nèi)，到達(dá)發(fā)生事件的現(xiàn)場(chǎng)。 現(xiàn)場(chǎng)控制。事件處置人員要對(duì)事件相關(guān)記錄資料、產(chǎn)品進(jìn)行有效控制，對(duì)事件情況進(jìn)行調(diào)查，分析評(píng)估發(fā)生原因和危害性；對(duì)已生產(chǎn)的問題食品實(shí)施封存等措施，嚴(yán)防流入市場(chǎng)；對(duì)已銷售的問題食品進(jìn)行追查并通報(bào)有關(guān)部門協(xié)查,必要時(shí)其中產(chǎn)品召回；查清風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的原料來源和市場(chǎng)流向，及時(shí)有效地遏制危害的進(jìn)一步發(fā)生。造成人員傷害的，應(yīng)第一時(shí)間組織救治。 應(yīng)急反應(yīng)對(duì)于其他同類食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，可能涉及本公司的，公司應(yīng)舉一反三，應(yīng)采取下列應(yīng)急措施： 。針對(duì)預(yù)警涉及的食品質(zhì)量安全問題，要盡快組織對(duì)本公司相關(guān)食品進(jìn)行調(diào)查摸底，查清本公司相關(guān)產(chǎn)品的數(shù)量、分布、生產(chǎn)條件、原料來源、產(chǎn)品市場(chǎng)流向等情況，科學(xué)分析評(píng)估涉及的食品安全問題在本公司內(nèi)的危害程度。在突發(fā)事件發(fā)生的第一時(shí)間，委托相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)，按統(tǒng)一檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢驗(yàn)項(xiàng)目、統(tǒng)一檢驗(yàn)方法，對(duì)本公司相關(guān)食品實(shí)施專項(xiàng)抽查，及時(shí)、全面、準(zhǔn)確掌握情況，查清本公司產(chǎn)品可能受到的危害程度，權(quán)威發(fā)布食品安全信息，正確引導(dǎo)輿論，有效應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。食品安全事件隱患或危險(xiǎn)因素消除后，應(yīng)急處置終結(jié)。召開情況分析會(huì)，及時(shí)向公司書面報(bào)告有關(guān)情況，組織召開情況分析會(huì)，對(duì)事件處置情況進(jìn)行分析論證，經(jīng)評(píng)價(jià)確認(rèn)無危害和風(fēng)險(xiǎn)后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。食品安全小組根據(jù)匯總之后的應(yīng)急處理工作情況報(bào)告，對(duì)食品安全事件發(fā)生部門、責(zé)任部門的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)跟蹤處理情況，隨時(shí)通報(bào)處理結(jié)果。后期處置 獎(jiǎng)懲分明公司建立落實(shí)責(zé)任追究制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人。對(duì)在食品安全突發(fā)事件處置中做出突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人要給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)突發(fā)事件重要情況或者有玩忽職守、臨陣脫逃等其他失職、瀆職行為的，依公司制度對(duì)有關(guān)人員追究責(zé)任，對(duì)有違法行為的移送司法機(jī)關(guān)處理。 總結(jié)報(bào)告突發(fā)事件應(yīng)急處理結(jié)束后，食品安全小組要就食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)工作情況進(jìn)行總結(jié)分析，總結(jié)應(yīng)急工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出今后改進(jìn)工作的建議，完成應(yīng)急工作總結(jié)報(bào)告，研究改進(jìn)應(yīng)急處置預(yù)案。附則用語解釋：食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。第二篇：食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案京當(dāng)九年制學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案為了提高我校預(yù)防和控制食物中毒與傳染病突發(fā)事件（以下簡(jiǎn)稱突發(fā)公共衛(wèi)生事件）的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范各類突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。一、工作目標(biāo)及組織分工（一）工作目標(biāo)普及各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治知識(shí)，提高廣大師生的自我保護(hù)意識(shí)。完善突發(fā)公共衛(wèi)生事件的各項(xiàng)制度，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)采取措施，確保突發(fā)公共衛(wèi)生事件不在校園內(nèi)發(fā)生。（二）組織及分工成立由校長(zhǎng)***任總指揮，副校長(zhǎng)***、***、***任副總指揮，各處室負(fù)責(zé)人***、***、***、***為成員的公共事件應(yīng)急處置指揮部，在發(fā)生突發(fā)性公共事件時(shí)即時(shí)啟動(dòng)。指揮部設(shè)以下機(jī)構(gòu)：辦公室主任：*** 副主任：*** 成 員：***救助指導(dǎo)組 組 長(zhǎng)：*** 副組長(zhǎng)： *** 成 員： 各班主任調(diào)查維穩(wěn)組 組 長(zhǎng)：*** 副組長(zhǎng)：*** 成 員：各班主任食品留樣、封存：*** 突發(fā)公共事件應(yīng)急救援責(zé)任機(jī)構(gòu)，應(yīng)服從指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。接到應(yīng)急救援信息后，立即組織人員到指定地點(diǎn)集合待命，在必要情況下請(qǐng)安樂派出所、安樂衛(wèi)生院給予支援。二、工作原則預(yù)防為主、常備不懈宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識(shí)，提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)病例及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食物中毒和傳染病突發(fā)事件的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；對(duì)于違法行為，依法追究責(zé)任。學(xué)校成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治和救援處置工作?？焖俜磻?yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。三、組織管理學(xué)校成立由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的學(xué)校突發(fā)食品安全事件工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校的突發(fā)事件防治工作。主要職責(zé)如下：根據(jù)當(dāng)?shù)卣徒逃姓鞴懿块T的突發(fā)食品安全事件防治應(yīng)急預(yù)案制訂本校的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。建立健全突發(fā)事件防治責(zé)任制，檢查、督促學(xué)校各部門各項(xiàng)突發(fā)事件防治措施落實(shí)情況。廣泛深入地開展突發(fā)食品安全事件的宣傳教育活動(dòng)，普及突發(fā)事件防治知識(shí)，提高師生員工的科學(xué)防病能力。建立傳染病流行期間的檢疫制度，及時(shí)掌握師生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品安全事件早期表現(xiàn)的師生，及時(shí)督促其