農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場與流通講義(已修改)
2025-03-12 22:13 本頁面
【正文】 3 農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場與流通 ?農(nóng)產(chǎn)品市場體系主要構(gòu)成要素包括農(nóng)產(chǎn)品的市場主體 、 市場客體 、 市場組織和市場類型及其運行機制 。 ? 市場與流通概述 ? 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 ? 零售業(yè)態(tài)的變化與農(nóng)產(chǎn)品零售市場 市場與流通概述 ? 市場與流通的含義 ?1． 市場的含義 ?狹義的市場是指進行商品交換的場所。 ?廣義的市場是指商品交換關(guān)系的總和。 ? ?流通是商品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費領(lǐng)域的運動過程，包括社會性轉(zhuǎn)移和經(jīng)濟性轉(zhuǎn)移。 ?社會性轉(zhuǎn)移 是指產(chǎn)品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移和產(chǎn)品的空間移動 ?經(jīng)濟性轉(zhuǎn)移 是指通過產(chǎn)品轉(zhuǎn)移可以增加產(chǎn)品本身的附加價值和提高產(chǎn)品的效用。 ?流通是以貨幣為媒介的商品交換過程，是連接產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費必不可少的環(huán)節(jié)。 流通過程由“三流 ”組成的。 ?商流 是指商品所有權(quán)和貨幣所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，是商品價值不斷被實現(xiàn)的運動過程。包括交易過程中的看貨、洽談、簽約、成交、結(jié)算等業(yè)務(wù)內(nèi)容。 ?物流 是指商品實體從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費領(lǐng)域的空間位置移動以及相關(guān)的經(jīng)濟活動。包括運輸、流通加工、倉儲等業(yè)務(wù)內(nèi)容。 ?信息流 是指與交易有關(guān)的各種消息、情報、資料的搜集、處理和傳遞的運動過程。包括信息的收集、儲存、加工、傳遞、使用等。 ?信息流是導(dǎo)向，商流是前提，物流是基礎(chǔ)。 ? 農(nóng)產(chǎn)品流通特點與渠道 ?(一 )農(nóng)產(chǎn)品流通特點 ?既有生鮮農(nóng)產(chǎn)品，又有加工原料和家庭消費之別 ?農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受自然環(huán)境制約，生產(chǎn)的季節(jié)性、區(qū)域性明顯。 ?農(nóng)產(chǎn)品具有易腐、易損、不耐儲藏的特點，易出現(xiàn)質(zhì)量下降，造成損失。 ?農(nóng)產(chǎn)品體積偏大、重量偏重，運輸成本在價格中占的比例較大，不太適合長距離運輸。 ?消費者零散購買；憑知覺感受 (如大小、顏色、新鮮度等 )對農(nóng)產(chǎn)品進行品質(zhì)評價，但對農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)性和衛(wèi)生安全性難以把握。 ?農(nóng)產(chǎn)品的供給價格彈性、需求價格彈性以及需求的收入彈性相對小。 ?（二） 農(nóng)產(chǎn)品流通渠道 ?農(nóng)產(chǎn)品流通過程需要有承擔流通職能的部門參與，這些具有縱向分工關(guān)系的部門或經(jīng)濟組織構(gòu)成了流通渠道中的各個環(huán)節(jié)。 ?直接流通渠道（短渠道） 是指產(chǎn)品由生產(chǎn)者直接銷售給消費者，中間不需要其他交易環(huán)節(jié)。 ?間接流通渠道（長渠道） 是指生產(chǎn)者生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過批發(fā)和零售等中間環(huán)節(jié)后才能到達消費者手中。間接流通渠道是隨著商品經(jīng)濟和社會分工的發(fā)展而出現(xiàn)的，是農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的主要形式 ?間接流通渠道主要包括 四個主要階段 ：生產(chǎn)階段→ 批發(fā)階段 → 零售階段 → 消費階段。 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 ? 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的含義與功能 ?（一）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 ?農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（中心集散市場）是“有形市場”的一種較高級的市場形式。它是指將來自各產(chǎn)地市場的農(nóng)產(chǎn)品進一步 集中 起來，經(jīng)過 加工、儲藏與包裝 ，通過銷售商 分散銷往 全國各地。 ?農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一般從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的兩個發(fā)展層次上理解： ?一是指進行農(nóng)產(chǎn)品批量集中交易的場所； ?二是指為農(nóng)產(chǎn)品進行批量交易提供的一種服務(wù)組織。 ?（二）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場功能 ?商品集散功能 ?價格形成功能 ?供求調(diào)節(jié)功能 ?信息中心功能 ?綜合服務(wù)功能 中國 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場類型 與流通渠道模式 ?（ 一 ） 中國 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場類型 ? 交易商品種類： 分綜合性和專業(yè)性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 。 ? 所處地理位置： 可分為產(chǎn)地 、 銷地和中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場 。 ? 營業(yè)時間： 分為常年性 、 季節(jié)性和臨時批發(fā)
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