川科11客房服務(wù)與管理特色客房及未來新趨勢(shì)(已修改)
2025-03-06 22:56 本頁面
【正文】 飯店客房管理 Housekeeping management 第五節(jié) 創(chuàng)建“綠色客房” ?可持續(xù)發(fā)展 (Sustainable Development) ?1987年世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)在 《 我們共同的未來 》 報(bào)告中第一次闡述了可持續(xù)發(fā)展的概念，得到了國際社會(huì)的廣泛共識(shí)。 ?可持續(xù)發(fā)展是指既滿足現(xiàn)代人的需求以不損害后代人滿足需求的能力。換句話說，就是指經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、資源和環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展，它們是一個(gè)密不可分的系統(tǒng)，既要達(dá)到發(fā)展經(jīng)濟(jì)的目的，又要保護(hù)好人類賴以生存的大氣、淡水、海洋、土地和森林等自然資源和環(huán)境，使子孫后代能夠永續(xù)發(fā)展和安居樂業(yè)。 ?江澤民同志指出的：“決不能吃祖宗飯，斷子孫路”。 第五節(jié) 創(chuàng)建“綠色客房” ? 可持續(xù)發(fā)展 (Sustainable Development) ? 內(nèi)涵 ： 1. 可持續(xù)發(fā)展的 公平性（ Fairness） 內(nèi)涵。 ? 一是本代人的公平?？沙掷m(xù)發(fā)展要滿足全體人民的基本需求和給全體人民機(jī)會(huì)以滿足他們要求較好生活的愿望。要給世界以公平的分配和公平的發(fā)展權(quán)，要把消除貧困作為可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程特別優(yōu)先的問題來考慮；二是代際間的公平。這一代不要為自己的發(fā)展與需求而損害人類世世代代以公平利用自然資源的權(quán)利；三是公平分配有限資源。目前的現(xiàn)實(shí)是，占全求人口 26%的發(fā)達(dá)國家，消耗的能源、鋼鐵和紙張等都占全球的 80%。 第五節(jié) 創(chuàng)建“綠色客房” ?可持續(xù)發(fā)展 (Sustainable Development) ?內(nèi)涵 ： 持續(xù)性（ Sustainability） 內(nèi)涵。 v “可持續(xù)發(fā)展不應(yīng)損害支持地球生命的自然系統(tǒng)：大氣、水、土壤、生物 ??” ，持續(xù)性原則的核心是人類的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展不能超越資源與環(huán)境的承載能力。 共同性（ Common） 內(nèi)涵。 v 可持續(xù)發(fā)展作為全球發(fā)展的總目標(biāo)，所體現(xiàn)的公平性和持續(xù)性原則是共同的。并且，實(shí)現(xiàn)這一總目標(biāo)，必須采取全球共同的聯(lián)合行動(dòng)。 第五節(jié) 創(chuàng)建“綠色客房” ?1992年，聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展大會(huì)， 《 21世紀(jì)議程 》→ 標(biāo)志著世界進(jìn)入了“保護(hù)環(huán)境，崇尚自然，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展”的綠色時(shí)代。 ?1993年，旅館環(huán)境保護(hù)國際會(huì)議， 《 旅館環(huán)境管理 》》 → 掀起了一股創(chuàng)建綠色飯店的浪潮。 什么是“綠色飯店”？ 什么是“綠色飯店”？ 1.“ 綠色 ”的含義 ?并非單指顏色，而是指人類生存的環(huán)境通過有效的保護(hù)，達(dá)到 生態(tài)環(huán)境保護(hù) 的標(biāo)準(zhǔn)、無污染的標(biāo)志。 ?綠色飯店是指那些為賓客提供的產(chǎn)品與服務(wù)符合充分利用資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境 和 對(duì)人體健康無害的飯店。 ?從可持續(xù)發(fā)展角度而言，綠色飯店就是指飯店業(yè)的發(fā)展必須建立在生態(tài)環(huán)境的承受能力之上，符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和道德規(guī)范，既滿足當(dāng)代人的需要，又不對(duì)后代構(gòu)成危害。 什么是綠色客房？ 第五節(jié) 創(chuàng)建“綠色客房” （二）創(chuàng)建綠色飯店的意義 1. 符合社會(huì)利益 2. 符合飯店利益 3. 有利于提高管理水平 4. 有利于滿足綠色消費(fèi) 5. 有利于提高環(huán)保意識(shí) 第五節(jié) 創(chuàng)建“綠色客房” 二、創(chuàng)建“綠色客房”的具體措施 ?客房作為飯店的最重要產(chǎn)品之一，在創(chuàng)建綠色飯店的工作中占有非常重要的地位。 （一）“ 6R” 原則在綠色客房中的具體應(yīng)用 ?前提： 尊重 客人的意愿， 引導(dǎo) 而不是強(qiáng)制， 不影響 設(shè)備用品的使用效果， 不降低 服務(wù)質(zhì)量。 第五節(jié) 創(chuàng)建“綠色客房” 二、創(chuàng)建“綠色客房”的具體措施 （二）某些告示性信息 引導(dǎo)客人 P126 第二章 客房產(chǎn)品的設(shè)計(jì)布置 了解客房設(shè)計(jì)布置得基本常識(shí) 領(lǐng)會(huì)客房類型配置的基本原則 掌握客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)的原則 把握客房設(shè)計(jì)的趨勢(shì) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 第三節(jié)：客房室內(nèi)功能布局及陳設(shè)布置
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