轉(zhuǎn)基因食品的安全性概述(ppt46頁)(已修改)
2025-03-06 22:47 本頁面
【正文】 The Safety of Geically Modified Food (GMF) 轉(zhuǎn)基因食品的安全性 你吃過轉(zhuǎn)基因食品嗎？ ? 不管您愿不愿意，您己經(jīng)或正 在把轉(zhuǎn)基因食品吃進肚里 ? 轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)走進我國百姓 的生活 ? 我國已經(jīng)成為世界上第四大轉(zhuǎn) 基因食品生產(chǎn)國家 ?究竟什么是轉(zhuǎn)基因食品？ ?轉(zhuǎn)基因食品是否安全？ ?它是否存在長期的隱患？ 主要內(nèi)容 ? 轉(zhuǎn)基因技術(shù)概述及在食品工業(yè)中的應用 ? 轉(zhuǎn)基因技術(shù)對食品安全性的影響 ? 轉(zhuǎn)基因食品安全性評價 第一節(jié) 轉(zhuǎn)基因技術(shù)概述及在食品工業(yè)中的應用 一、相關概念 基因 轉(zhuǎn)基因 基因工程（轉(zhuǎn)基因技術(shù)） 轉(zhuǎn)基因生物 轉(zhuǎn)基因食品 What is Gene 什么是基因？ ? 有一些教材中把基因定義 為 “有遺傳效應的 DNA片段 ”。 ? 基因的定義是 “含特定遺傳信息的核苷酸序列，是遺傳信息的最小功能單位 ”。 ? 存在很多爭論，但一般是指 當 DNA是遺傳物質(zhì)時，基因是有遺傳效應的 DNA片段。當 RNA是遺傳物質(zhì)時，基因是有遺傳效應的 RNA片段。 What is Geically Modified？ 什么是轉(zhuǎn)基因？ ? 是指將不同來源的 DNA分子進行重組，克服了天然物種生殖隔離的屏障，將具有某種特性的基因分離和克隆，再轉(zhuǎn)接到另外的生物細胞內(nèi)。 ? 從而可以按照人們的意愿創(chuàng)造出自然界中原來并不存在的新的生物功能和類型。 Geically Modified Technology 轉(zhuǎn)基因技術(shù) ? 又叫基因工程，是指使用基因工程或分子生物學技術(shù) (不包括傳統(tǒng)育種、細胞及原生質(zhì)體融合、雜交、誘變、體外受精、體細胞變遷及多倍體誘導等技術(shù) )，將遺傳物質(zhì)導入活細胞或生物體中，產(chǎn)生基因重組現(xiàn)象，并使之表達并遺傳的相關技術(shù)； Geically Modified Organisms 轉(zhuǎn)基因生物 ? 是指遺傳物質(zhì)基因被改變的生物，其基因改變的方式是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，而不是以自然增殖或自然重組的方式產(chǎn)生。 ? 簡稱： GMO ? 轉(zhuǎn)基因生物包括
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