6-采購食品安全(已修改)
2025-01-23 02:31 本頁面
【正文】 采 購 1 預(yù)防原則的應(yīng)用 ★ 使用安全的水和食品原料 2 法規(guī)要求 3 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 1 ? 第九條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品： ? （一） 腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、 混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的； ? （二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的； ? （三）含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的； ? （四） 未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品； ? （五） 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品 ； 4 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 2 ? （六）容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的； ? （七）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的； ? （八）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的； ? （九）超過保質(zhì)期限的； ? （十）為防病等特殊需要，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的； ? （十一）含有未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的； ? （十二）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。 5 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 3 ? 第二十一條 ? 預(yù)包裝食品和食品添加劑，必須在包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書上根據(jù)不同產(chǎn)品分別按照規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等 。食品、食品添加劑的產(chǎn)品說明書，不得有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容。 ? 食品包裝標(biāo)識必須清楚，容易識別。在國內(nèi)市場銷售的食品，必須有中文標(biāo)識。 ? 第二十五條 ? 食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定所取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單，銷售者應(yīng)當(dāng)保證提供 。 6 《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管規(guī)定》 ? 第五條 ? 銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。 ? 進(jìn)貨臺賬保存期限不得少于 2年。銷售者應(yīng)當(dāng)向供貨商按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件；不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)
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