餐旅行銷報告——必勝客(已修改)
2025-08-17 18:16 本頁面
【正文】 班級：清遠班指導(dǎo)老師：林儒蘊報告人：魏燕文 Z099901014 梁國芬 Z099901009前言 必勝客如今已是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)。必勝客於1986年登陸臺灣，由於海外美食進入臺灣餐飲市場已久，以披薩為主的連鎖美食在西式餐飲的帶動下早已被臺灣人所接受。悅目的裝潢、舒適的設(shè)計、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營養(yǎng)豐富的美食，必勝客每天都以嶄新的姿態(tài)招待喜愛它的顧客。除此之外，必勝客還為中臺灣的消費者和中式餐飲業(yè)帶來了另一種全新的，具有現(xiàn)代化管理方式的餐廳經(jīng)營理念。必勝客能把比薩逐步“做大”，一靠模式，二靠理念。模式體現(xiàn)管理，理念反映定位。管理要先進，即使改造後的本土化發(fā)展模式，也要體現(xiàn)國際標(biāo)準(zhǔn)；定位要準(zhǔn)確，理念要先行———這是市場對現(xiàn)代餐飲業(yè)的基本要求。必勝客能夠成功，不是贏在過程”，而是贏在“起點”。目錄一、 簡介（一）必勝客的由來原創(chuàng)於意大利的PIZZA，根據(jù)字典的解釋，是混合不同香料、蕃茄及起司烘焗而成的餅。必勝客餐廳始源自1958年美國的堪薩斯州。首間必勝客由卡尼兩兄弟憑著600美元創(chuàng)立?？岬热瞬煊X到特殊餐廳經(jīng)營手法有良好發(fā)展機會，故選擇了此方法為擴大經(jīng)營的方針，第二年，首間以特許經(jīng)營的必勝客開業(yè)。當(dāng)卡尼兄弟開始建立他們的第一間必勝客時，這間屋的招牌位置只可容納九個英文字母位，其中五個位一定要有“Pizza”這個字，遂卡尼家人建議用“Hut”（茅屋）。因為這間餐廳之外觀與茅屋相似，Pizza Hut 這名字便由此而來。1977年，必勝客成為百事可樂公司(PEPSICO)的分公司，透過了收購合併、推銷及發(fā)展新產(chǎn)品，必勝客保持了在比薩市場上的優(yōu)秀地位，現(xiàn)已遍佈世界40多個國家。怡和在1983年於夏威夷取得第一家店的營業(yè)權(quán)後，又陸續(xù)代理臺灣、香港、關(guān)島、加拿大和澳洲的經(jīng)營權(quán)，至今已有十多年的歷史。（二）臺灣必勝客必勝客於1986年登陸臺灣，在南京東路開了第一家店南京餐廳店，取名為「百勝客」。1990年百勝客被怡和取得經(jīng)營權(quán)，改名為「必勝客」，當(dāng)時僅有5家店面。但從1993年開始，將賣點迅速擴張，並推出「買大送大」外帶優(yōu)惠卡，同時歡樂吧也在此階段開始營運。1994年臺南寶美店創(chuàng)下必勝客的世界紀(jì)錄，同年因營運與行銷上的不斷創(chuàng)新而得到了怡和太平洋公司所頒發(fā)的「1994經(jīng)營管理者獎」，另外也獲得美國百事公司所頒發(fā)的最佳外送之美譽，並推出「買大送小或烤雞」的活動。經(jīng)過快速的拓展階段後1997年起除了將原本的餐廳改成新精緻餐廳外，也將在內(nèi)部管理上更加努力，務(wù)使組織能在穩(wěn)定中成長，創(chuàng)造企業(yè)的永續(xù)經(jīng)營。2001年起，為滿足消費者對比薩自助吧的殷切期待，歡樂吧因而誕生，不僅空間更寬敞，用餐環(huán)境也更活潑明亮，每次到必勝客歡樂吧, 都能讓消費者體驗到“新鮮美味、歡樂無限”！（三）必勝客的經(jīng)營模式必勝客在臺灣的連鎖店全部採取直營模式，從1958年美國年輕的卡尼兄弟以一間只有25個座位、像小屋（hut）一樣的比薩餐廳開始創(chuàng)業(yè)至2005年，必勝客已發(fā)展成為世界最大的比薩連鎖店體系，25萬名員工，每天向超過400萬名顧客提供170多萬個比薩。至2008年，必勝客在臺灣約有150間門市，目前共經(jīng)營三種不同形態(tài)的分店：歡樂吧：提供多樣化口味之披薩及活潑歡樂的用餐環(huán)境；披薩外送店：提供高品質(zhì)各式口味之披薩，並有顧客選擇外帶或外送服務(wù)；氛享屋：藉由精緻美食、舒適的空間及親切的服務(wù)，讓每位消費者都充滿甜美的回憶。（四）必勝客信念必勝客為一學(xué)習(xí)性組織；透過彼此共同的成長與努力，創(chuàng)造出榮辱與共的共同體。涓涓細流，匯為江河，必勝客唯有依賴大家庭中的每一份子用“心” 經(jīng)營，才能締造出大家共同的未來！重視溝通與相互支援樂在工作的環(huán)境創(chuàng)新求變的精神顧客的滿意至上員工發(fā)展與肯定追求顧客、股東、員工三贏局面善盡企業(yè)公民職責(zé)（五）服務(wù)滿意保證最美好的比薩消費經(jīng)驗，從必勝客電話訂購服務(wù)開始，分分秒秒都給消費者專業(yè)又親切的貼心感受！若于電話訂購是，對電話服務(wù)不滿意，可致電必勝客消費店方，說明不滿意之處，必勝客的客服經(jīng)理即刻于電腦系統(tǒng)內(nèi)記錄補償一個小比薩。（下左圖）身為比薩專家的必勝客，為了真正落實對顧客的承諾，獨家
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