【正文】 目 錄第一章 行政人事部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)圖（二）崗位設(shè)置圖第二章 行政人事部崗位職責(zé) （一）行政人事部經(jīng)理（二）行政人事部主管（三）網(wǎng)管（四）駕駛員（五）員工食堂廚師長(zhǎng)（六）員工食堂廚師（七）員工食堂水雜工（八）行政秘書(shū)（九）員工宿舍室長(zhǎng)第三章 行政人事部管理制度（一）員工手冊(cè)（略）（二）勞動(dòng)組織管理制度（三）勞動(dòng)定員管理制度（四）勞動(dòng)力計(jì)劃管理制度（五）勞動(dòng)力調(diào)配管理制度（六）勞動(dòng)力招聘錄用管理制度（七）持證上崗管理制度（八）勞務(wù)工管理制度（九）勞動(dòng)合同管理制度（十）勞動(dòng)爭(zhēng)議管理制度（十一）員工考評(píng)管理制度（十二）規(guī)章制度的管理制度（十三）專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)定和考核管理制度（十四）檔案管理制度（十五）人事工作目標(biāo)管理制度（十六）考勤管理制度（十七）員工獎(jiǎng)懲管理制度（十八）工資管理制度（十九）人工成本管理制度（二十）教育培訓(xùn)計(jì)劃管理制度（二十一）崗位提高管理培訓(xùn)制度（二十二）員工外出培訓(xùn)管理制度（二十三）接受委托培訓(xùn)管理制度（二十四）培訓(xùn)追蹤評(píng)估制度（二十五）員工銘牌管理制度（二十六）員工制服（包括服飾物品）發(fā)放制度（二十七）員工制服管理制度（二十八）員工制服換季制度（二十九）員工制服賠償制度（三 十）員工食堂管理制度員工食堂衛(wèi)生安全管理制度員工食堂廚房衛(wèi)生制度員工食堂廚房員工管理制度冷柜冷藏柜管理制度廚房煤氣設(shè)備操作制度員工餐廳節(jié)能降耗制度員工食堂消防安全制度（三十一）員工更衣室管理制度（三十二）員工浴室管理制度（三十三）員工宿舍管理制度（三十四）員工倒班宿舍管理制度（三十五）質(zhì)檢獎(jiǎng)懲制度（三十六）酒店印章使用、管理制度（三十七）酒店證照使用、管理制度第四章 行政人事部工作流程（一）簽訂勞動(dòng)合同流程 （二）員工報(bào)到、工作分配流程 （三）補(bǔ)充員工工作流程（四）員工離店工作流程（五）辦理員工離店手續(xù)流程（六）日常質(zhì)檢工作流程（七）周質(zhì)檢工作流程（八）工資分配工作流程（九）養(yǎng)老保險(xiǎn)工作流程（十）食品衛(wèi)生檢驗(yàn)流程（十一）員工體檢工作流程（十二）編制教育培訓(xùn)計(jì)劃工作流程（十三）員工崗位資格培訓(xùn)工作流程（十四）崗位提高培訓(xùn)工作流程（十五）員工轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)工作流程（十六）員工外出培訓(xùn)工作流程（十七）接受委托培訓(xùn)工作流程第一章 行政人事部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)圖行 政 人 事 部后 勤 保 障質(zhì) 量 檢 查職 業(yè) 培 訓(xùn)人 事 管 理行 政 事 務(wù) 管 理（二）崗位設(shè)置圖行政人事部經(jīng)理行政人事部主管員工食堂廚師長(zhǎng)行 政 秘 書(shū) 駕 駛 員網(wǎng) 管員工食堂水雜工員工食堂廚師第二章 行政人事部崗位職責(zé)（一）行政人事部經(jīng)理：報(bào)告對(duì)象：副總經(jīng)理、總經(jīng)理督導(dǎo)對(duì)象：各分部主管聯(lián)系部門(mén)：酒店各部門(mén)崗位職責(zé)：依照國(guó)家勞動(dòng)法等政策和法規(guī)，結(jié)合酒店實(shí)際，協(xié)助制定酒店人力資源管理、戰(zhàn)略規(guī)劃、具體人事制度及政策，為重大人事決策提供建議和信息支持。貫徹國(guó)家及地區(qū)的人事勞動(dòng)政策、方針、結(jié)合本酒店的實(shí)際，協(xié)助總經(jīng)理制定酒店人力資源的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃、年度計(jì)劃。負(fù)責(zé)制定和跟蹤落實(shí)行政人事部的年度、月度和每周的工作計(jì)劃。組織制定酒店人員架構(gòu)和勞動(dòng)定員編制方案、制定各崗位的崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)、部門(mén)各崗位工作流程，服務(wù)規(guī)范和各項(xiàng)管理制度。制定所有員工行為標(biāo)準(zhǔn)、紀(jì)律、權(quán)利、義務(wù)等規(guī)章制度并監(jiān)督全體員工嚴(yán)格執(zhí)行。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況，分析人力資源需求，制定招聘計(jì)劃、招聘程序，確保人力資源的招聘、使用、管理、開(kāi)發(fā)和人力成本的控制，以滿足酒店各部門(mén)運(yùn)作中對(duì)數(shù)量及質(zhì)量上的要求。完善利益分配機(jī)制，協(xié)助總經(jīng)理制定、調(diào)整薪資標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行。負(fù)責(zé)員工考核、獎(jiǎng)懲、任免、調(diào)配、離職、獎(jiǎng)懲等工作，充分調(diào)動(dòng)員工工作積性；完善激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)一切積極因素完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。根據(jù)酒店對(duì)績(jī)效管理的要求，制定考核政策，組織實(shí)施績(jī)效管理，并對(duì)各部門(mén)績(jī)效考核過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督控制，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題，使績(jī)效考核體系能夠落到實(shí)處，并不斷完善績(jī)效管理體系。負(fù)責(zé)酒店培訓(xùn)工作，確定員工培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計(jì)劃和管理制度，組織制定員工培訓(xùn)規(guī)劃，審核年度培訓(xùn)方案，規(guī)劃培訓(xùn)費(fèi)用的使用。協(xié)助酒店員工做好員工的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，切實(shí)為酒店的發(fā)展和員工的個(gè)人發(fā)展盡力。1負(fù)責(zé)對(duì)店內(nèi)整體的質(zhì)量檢查，對(duì)部門(mén)進(jìn)行全面的檢查、監(jiān)督和協(xié)調(diào)。1在開(kāi)展質(zhì)檢工作時(shí)，應(yīng)秉公辦事，一切依照制度辦事，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針和各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)制定企業(yè)的質(zhì)量管理計(jì)劃和開(kāi)展質(zhì)量活動(dòng)方案，并組織實(shí)施。1收集、整理、分析、調(diào)研、儲(chǔ)存、反饋、傳遞質(zhì)檢信息，并確保信息的真實(shí)性，切合實(shí)際地提出合理化建議和處理措施。1負(fù)責(zé)制定質(zhì)量管理的考核標(biāo)準(zhǔn)和考核表格并組織實(shí)施。1負(fù)責(zé)組織建立酒店的質(zhì)量管理體系，健全質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)展系列質(zhì)量管理活動(dòng)，1使酒店的質(zhì)量管理日趨完善，達(dá)到經(jīng)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。1在檢查過(guò)程中，如遇重大問(wèn)題，有責(zé)任報(bào)告總經(jīng)理，確保酒店的服務(wù)及產(chǎn)品保質(zhì)保量，維護(hù)酒店的信譽(yù)和消費(fèi)者利益。1負(fù)責(zé)到各服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展經(jīng)常的、不同形式的檢查、監(jiān)督、考核、調(diào)研工作，及時(shí)糾正酒店在質(zhì)量管理中存在的問(wèn)題。有權(quán)監(jiān)督各部門(mén)執(zhí)行服務(wù)工作、生產(chǎn)、操作規(guī)程、規(guī)范；制止不符合質(zhì)量要求的服務(wù)、產(chǎn)品等出售給賓客。1制定和不斷完善酒店質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，建立科學(xué)的、有效的質(zhì)量保證體系，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行酒店制度，嚴(yán)格進(jìn)行檢查考核工作。總結(jié)整理經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題，歸納成培訓(xùn)材料，給予員工及時(shí)的貫徹傳達(dá)，避免同一事件的再次發(fā)生。2組織并主持每月一次的質(zhì)量檢查分析會(huì)。2每周對(duì)各部門(mén)質(zhì)檢結(jié)果進(jìn)行評(píng)比，并對(duì)重要問(wèn)題和共性問(wèn)題進(jìn)行分析，提出合理化建議并上報(bào)、存檔。2監(jiān)督及督導(dǎo)行政后勤工作，制定完善的行政管理制度，保證員工有一個(gè)良好的食宿環(huán)境。2協(xié)調(diào)與酒店各部的工作，深入基層，聽(tīng)取員工意見(jiàn)，了解員工困難。2全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、處理勞動(dòng)人事方面的糾紛。2組織策劃、籌備、舉辦各種類型的員工活動(dòng)，促進(jìn)員工在活動(dòng)中的自我教育，自我完善，為增強(qiáng)酒店管理力度，提升員工士氣，激發(fā)員工的工作積極性盡力。2負(fù)責(zé)行政人事部的日常管理工作，負(fù)責(zé)草擬或修訂《員工手冊(cè)》、《人員編制》、《工資方案》、《年度工作計(jì)劃》、《部門(mén)運(yùn)作手冊(cè)》。并確保人力成本的有效控制，日常行政人事工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2規(guī)范部門(mén)運(yùn)作，監(jiān)督下屬做好部門(mén)日常管理工作。定期檢查下屬各項(xiàng)工作。檢查有關(guān)證件是否完全無(wú)誤，入職、離職手續(xù)辦理與程序；要求個(gè)人資料填寫(xiě)無(wú)誤、真實(shí)、齊全，按部門(mén)分類歸檔。2監(jiān)督下屬日常人事管理工作。包括人事檔案、勞資信息收集及福利保險(xiǎn)管理制度，使行政人事部能夠協(xié)助其它部門(mén)更好地運(yùn)作。監(jiān)督與培訓(xùn)本部門(mén)員工業(yè)務(wù)能力，使其工作、管理能力能夠逐步提高，更好地完成本部工作及充分發(fā)揮部門(mén)功能。3參加經(jīng)理例會(huì)及主持部門(mén)會(huì)議，傳達(dá)酒店管理層及上級(jí)指示，協(xié)調(diào)與其它部門(mén)關(guān)系。3培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲、考核下屬人員，調(diào)動(dòng)全體人員的工作積極性，努力提高工作效率和工作水平。3負(fù)責(zé)酒店的各項(xiàng)行政工作，包括辦公用品管理、車(chē)輛管理、檔案管理、員工餐廳管理等。保證公司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利實(shí)施。3負(fù)責(zé)保管酒店重要資質(zhì)和證照、印章以及酒店各類證照的注冊(cè)和年審及外聯(lián)工作。3出席酒店內(nèi)外有關(guān)人事工作的會(huì)議或活動(dòng)。3組織部門(mén)人員代表酒店對(duì)員工生活表示關(guān)心、安撫和傳達(dá)公司管理層對(duì)員工的關(guān)注、關(guān)愛(ài)。3舉辦新員工入職培訓(xùn)及其他培訓(xùn)。3審核部門(mén)報(bào)表、請(qǐng)示、報(bào)告等文稿。要求文稿打印從格式到內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤，排版美觀，核對(duì)無(wú)誤后呈審。3開(kāi)展經(jīng)常性防火、安全生產(chǎn)教育，對(duì)部門(mén)的消防安全、財(cái)產(chǎn)安全工作負(fù)責(zé)。接受領(lǐng)導(dǎo)布置的專項(xiàng)任務(wù)和其它臨時(shí)性任務(wù)。（二）行政人事部主管：報(bào)告對(duì)象：行政人事部經(jīng)理督導(dǎo)對(duì)象：部門(mén)各崗人員聯(lián)系部門(mén)：酒店各部門(mén)崗位職責(zé)：協(xié)助部門(mén)經(jīng)理開(kāi)展各項(xiàng)行政工作，協(xié)調(diào)酒店內(nèi)外行政管理工作。包括辦公用品管理、車(chē)輛管理、檔案管理、員工餐廳管理及酒店注冊(cè)、年審及外聯(lián)工作等。協(xié)助編制部門(mén)各崗位工作流程，服務(wù)規(guī)范和各項(xiàng)管理制度。定期檢查監(jiān)督酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行。負(fù)責(zé)安排員工入住，負(fù)責(zé)員工宿舍水電費(fèi)抄錄、核對(duì)。協(xié)助安排員工家屬探訪入住及伙食安排。協(xié)助管理酒店辦公用品及負(fù)責(zé)辦公用品的發(fā)放。協(xié)助監(jiān)督行政后勤工作，制定完善行政管理制度，保證員工有一個(gè)良好的食宿環(huán)境。協(xié)調(diào)與酒店各部的工作，深入基層，聽(tīng)取員工意見(jiàn)，了解員工困難。協(xié)助組織策劃、籌備、舉辦各種類型的員工活動(dòng)，促進(jìn)員工在活動(dòng)中的自我教育，自我完善，為增強(qiáng)公司之管理力度，提升員工士氣，激發(fā)員工的工作積極性盡力。協(xié)助擬訂員工勞保用品，各類工作服的發(fā)放計(jì)劃和方案，并督促有關(guān)部門(mén)落實(shí)，對(duì)現(xiàn)有福利設(shè)施進(jìn)行管理并負(fù)責(zé)福利品的發(fā)放。1協(xié)助員工宣傳欄的設(shè)計(jì)與內(nèi)容更新，建立良好的企業(yè)文化宣傳與交流的平臺(tái)。1監(jiān)督與培訓(xùn)本部門(mén)員工業(yè)務(wù)能力，使其工作、管理能力能夠逐步提高，更好地完成本部工作及充分發(fā)揮部門(mén)功能。1部門(mén)經(jīng)理不在崗時(shí)主持部門(mén)例會(huì)及參加酒店例會(huì)，出席公司內(nèi)、外有關(guān)人事工作的會(huì)議或活動(dòng)。1對(duì)部門(mén)管理給出積極的建議，并改善部門(mén)內(nèi)部同事之間的關(guān)系，鼓舞士氣。1協(xié)助組織部門(mén)人員代表酒店對(duì)員工生活表示關(guān)心、安撫和傳達(dá)公司管理層對(duì)員工的關(guān)注、關(guān)愛(ài)。1在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下完成人力規(guī)劃、統(tǒng)計(jì)、招聘、調(diào)配等工作。1根據(jù)上級(jí)指示擬定、發(fā)布招聘廣告，負(fù)責(zé)招聘的接待、安排面試、復(fù)試時(shí)間、通知入職1根據(jù)勞務(wù)市場(chǎng)的變化和酒店的經(jīng)營(yíng)需要，編制月度、季度用工計(jì)劃，科學(xué)安排人力，節(jié)約人力成本。1跟進(jìn)有關(guān)人事管理手續(xù)，協(xié)助經(jīng)理處理員工招聘、篩選、考評(píng)、培養(yǎng)、調(diào)動(dòng)、解雇、勞資、獎(jiǎng)懲等日常工作。與人才交流中心、職業(yè)介紹所和各旅游學(xué)校建立良好工作關(guān)系，以確保員工招聘的渠道暢通。2挖掘求職來(lái)源，并協(xié)助對(duì)求職者進(jìn)面試篩選。2草擬或修訂《員工手冊(cè)》、《人員編制》、《工資方案》、《勞動(dòng)合同》《年度計(jì)劃》、《年度預(yù)算》，人事部各職級(jí)員工的《崗位職責(zé)》、《部門(mén)管理制度》等有關(guān)人事、福利、紀(jì)律方面的文件、制度等并在修改通過(guò)后監(jiān)督執(zhí)行。2辦理員工錄用、調(diào)職、離職手續(xù)并及時(shí)更新維護(hù)員工檔案資料，執(zhí)行員工調(diào)崗、晉級(jí)加薪等的核實(shí)工作。2負(fù)責(zé)酒店所有關(guān)于休假制度的執(zhí)行及假條的審核、送批、分送、存檔、記錄等工作。2負(fù)責(zé)酒店質(zhì)量檢查工作，每日按不同時(shí)間、不同部位，從員工到經(jīng)理、從前臺(tái)到后勤對(duì)酒店進(jìn)行巡回督導(dǎo)、檢查。2以事實(shí)為依據(jù)，以酒店規(guī)章制度為準(zhǔn)繩，采用不定時(shí)的檢查方式在酒店進(jìn)行勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、工作完成情況等全方位的檢查。2作詳細(xì)檢查記錄，發(fā)現(xiàn)重大、緊急問(wèn)題后及時(shí)通知所在部門(mén),及時(shí)解決整改。2對(duì)質(zhì)檢結(jié)果負(fù)責(zé)，出具質(zhì)檢獎(jiǎng)罰通知單；對(duì)質(zhì)檢整改情況進(jìn)行復(fù)查。2將每日質(zhì)檢記錄整理匯總后上報(bào)行政人事部經(jīng)理。匯總、分析質(zhì)檢通知單，并能提出合理化建議，報(bào)行政人事部經(jīng)理。3每周匯總《賓客意見(jiàn)表》，匯總成《賓客意見(jiàn)匯總表》報(bào)行政人事部經(jīng)理。3每月初負(fù)責(zé)核實(shí)各部門(mén)員工獎(jiǎng)、罰數(shù)據(jù)，以書(shū)面形式報(bào)行政人事部經(jīng)理。3對(duì)當(dāng)日進(jìn)行培訓(xùn)的部門(mén)進(jìn)行專項(xiàng)跟蹤質(zhì)檢。3參加酒店每月一次的質(zhì)量檢查分析會(huì)。3協(xié)助處理各種投訴和員工與部門(mén)或酒店之間的糾紛。3協(xié)助行政人事部經(jīng)理辦理酒店各類證照的注冊(cè)、年檢、變更手續(xù)及其它外聯(lián)工作。3接受部門(mén)經(jīng)理布置的專項(xiàng)任務(wù)和其它臨時(shí)性任務(wù)。（三）網(wǎng)管：報(bào)告對(duì)象：行政人事部主管聯(lián)系部門(mén)：酒店各部門(mén)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店所有計(jì)算機(jī)設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的軟硬件管理和維護(hù)工作。迅速快捷的發(fā)現(xiàn)計(jì)算機(jī)設(shè)備及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的各種故障，以最快速度解決問(wèn)題。負(fù)責(zé)計(jì)算機(jī)設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的日常保養(yǎng)、定期檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。收集、整理、安裝并及時(shí)升級(jí)各種應(yīng)用軟件、網(wǎng)絡(luò)電影和游戲等。收集、監(jiān)督、記錄并整理計(jì)算機(jī)設(shè)備及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備軟硬件故障，并及時(shí)上報(bào)進(jìn)行維修。為客人提供熱情、耐心的專業(yè)技術(shù)服務(wù)，解決客用計(jì)算機(jī)設(shè)備及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備故障。根據(jù)需要負(fù)責(zé)酒店內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)專業(yè)材料的采購(gòu)供給工作。按時(shí)完成酒店提出的網(wǎng)絡(luò)和設(shè)備的整改維修計(jì)劃。接受酒店或部門(mén)經(jīng)理布置的專項(xiàng)任務(wù)或其它臨時(shí)性任務(wù)。（四）駕駛員報(bào)告對(duì)象：行政人事部主管聯(lián)系部門(mén)：酒店各部門(mén)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)做好班前班后車(chē)況車(chē)容的檢查工作。負(fù)責(zé)車(chē)輛的管理、保養(yǎng)，負(fù)責(zé)車(chē)輛的安全運(yùn)行，完善各項(xiàng)安全行車(chē)措施，杜絕責(zé)任事故。熟悉車(chē)輛的性能，勤檢修、勤清潔，使車(chē)輛處于良好狀態(tài)。負(fù)責(zé)車(chē)輛的養(yǎng)路費(fèi)、保險(xiǎn)工作，及時(shí)做好車(chē)輛及相關(guān)證件的年審工作，無(wú)證、證件失效、證件不完備嚴(yán)禁駕駛車(chē)輛。建立建全車(chē)輛技術(shù)資料檔案，編排車(chē)輛維修保養(yǎng)計(jì)劃，負(fù)責(zé)車(chē)輛的質(zhì)量技術(shù)管理，保證車(chē)況良好。嚴(yán)守紀(jì)律，外出時(shí)通報(bào)地點(diǎn)，值班時(shí)不擅離工作崗位。接到批準(zhǔn)后方可出車(chē)，提前到達(dá)調(diào)車(chē)地點(diǎn)，發(fā)動(dòng)好車(chē)輛待命。出車(chē)前須對(duì)車(chē)輛進(jìn)行認(rèn)真檢查，嚴(yán)禁酒后、服用影響駕駛的藥物、帶病開(kāi)車(chē)上路。負(fù)責(zé)為客服務(wù)時(shí)，面帶笑容，熱情問(wèn)好，以禮相待，主動(dòng)為客人服務(wù)。嚴(yán)守保密規(guī)定，對(duì)乘客或領(lǐng)導(dǎo)在車(chē)上的談話做到不介入，不傳播。1厲行節(jié)約，合理控制車(chē)輛油耗及維護(hù)費(fèi)用。1努力學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，不斷提高自身業(yè)務(wù)水平。1接受酒店或部門(mén)經(jīng)理布置的專項(xiàng)任務(wù)或其它臨時(shí)性任務(wù)。（五）員工食堂廚師長(zhǎng)報(bào)告