農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈ccp分析及發(fā)展對策(已修改)
2025-06-30 03:47 本頁面
【正文】 農(nóng)產(chǎn)品加工 論文農(nóng)產(chǎn)品深加工論文農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈CCP分析及發(fā)展對策摘要：本文結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的特點，建立農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈“鏈（Chain）—行為（Conduct）—績效（Performance）”分析方法，基于SCP分析的基本思路，建立農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈的CCP分析方法。運用CCP分析方法對我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈進行分類剖析，提出了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的對策。 關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工 產(chǎn)業(yè)鏈 CCP分析 對策 一、導言 隨著國家“十五”、“十一五”經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃的實施，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在我國取得了很大的發(fā)展。從總量上看，到2008年底，我國主要農(nóng)產(chǎn)品如糧食、水果、肉類、奶類等已位居世界首位，成為名副其實的農(nóng)業(yè)大國。已具備年生產(chǎn)5億噸糧食、5億噸蔬菜、7000萬噸水果、7000萬噸肉類、3500萬噸水產(chǎn)品、2500萬噸禽蛋、2000萬噸油料、1800萬噸奶的生產(chǎn)能力。加工原料的日益豐富為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展提供了機遇。① 與此同時，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也存在諸多問題，如加工水平低、損失多 ；產(chǎn)業(yè)鏈原料供應和加工環(huán)節(jié)脫節(jié)、原料供應質(zhì)量差、專用原料少等多方面的問題。要解決存在的問題，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速、健康發(fā)展，必須從戰(zhàn)略的高度來分析農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀，認真、細致地研究農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈條的類型，以及各種類型產(chǎn)業(yè)鏈每個環(huán)節(jié)的運行規(guī)律。在此基礎上，提出我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展對策以及政策措施。 二、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈CCP分析模型的建立 目前對產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)業(yè)鏈的分析主要有3種方法，即微笑曲線、價值鏈理論和SCP分析框架。 從微笑曲線分析來看，曲線兩端的技術研發(fā)、產(chǎn)品設計、市場營銷和品牌經(jīng)營等環(huán)節(jié)附加值最高，曲線最下端的原料生產(chǎn)附加值最低，加工環(huán)節(jié)次之。因此，不少學者認定農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的兩端各環(huán)節(jié)為戰(zhàn)略環(huán)節(jié)，提出積極發(fā)展曲線兩端的戰(zhàn)略建議。②但是，從農(nóng)產(chǎn)品價值鏈或從農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈來看，原料生產(chǎn)既是附加值最低的環(huán)節(jié)，也是最薄弱的瓶頸環(huán)節(jié)，因此，目前來看，該環(huán)節(jié)是只能加強，不能忽視的戰(zhàn)略環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)情況與此類似。 波特的價值鏈較偏重于以單個企業(yè)的觀點來分析企業(yè)的價值鏈活動、企業(yè)與供應商和顧客可能的連接以及企業(yè)從中獲得的競爭優(yōu)勢。③ 貝恩（Bain）、謝勒（Scherer）等人建立的SCP分析框架，即市場結(jié)構（Structure）—市場行為（Conduct）—市場績效（Performance）。該框架的主要原理是，市場結(jié)構決定企業(yè)在市場中的行為，而企業(yè)行為又決定了市場運行的經(jīng)濟績效。④SCP分析框架描述的市場和企業(yè)應該是同業(yè)市場和企業(yè)，即生產(chǎn)或銷售同類產(chǎn)品的企業(yè)。該企業(yè)涉及兩大類市場即產(chǎn)品銷售市場和原料供應市場，而產(chǎn)業(yè)鏈，特別是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營主體既有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料生產(chǎn)、供應商，提供農(nóng)產(chǎn)品加工原料的農(nóng)戶、基地，又有加工企業(yè)、銷售商和超市等，顯然其經(jīng)營主體已超出了SCP分析框架的范圍。從經(jīng)營主體所處的市場來看，有組織原料生產(chǎn)和銷售的農(nóng)資供應市場，有為組織產(chǎn)品加工的原料供應市場，有從事產(chǎn)品收購和銷售的初級農(nóng)產(chǎn)品銷售市場、深加工產(chǎn)品銷售市場等，其涵蓋內(nèi)容也超出了SCP分析框架的范圍。因此，SCP分析框架對產(chǎn)業(yè)鏈特別是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈分析存在一定的局限性。 運用傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)分析方法對產(chǎn)業(yè)鏈，特別是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈進行分析，明顯存在不足或局限性，因此，筆者將SCP分析思路引入農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈的分析之中，并對其進行改造，建立新的針對產(chǎn)業(yè)鏈的CCP分析方法，即：鏈（Chain）—行為（Conduct）—績效（Performance）。 模型的基本含義是：產(chǎn)業(yè)鏈的類型決定鏈上各主體的行為，鏈上各主體的行為決定自身以及整個產(chǎn)業(yè)鏈的績效。 三、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈的CCP分析及對策 按照農(nóng)產(chǎn)品的加工程度以及鏈條的長短，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的鏈條可分為：簡單加工處理鮮活類鏈條，初加工類鏈條，深加工類鏈條，精深加工類鏈條等。運用CCP方法對其進行分析如下。 （一）簡單加工處理鮮活類鏈條，主要包括：新鮮蔬菜、鮮肉、鮮魚、鮮蛋和鮮果 CCP分析 （1）產(chǎn)業(yè)鏈特點（C）。生產(chǎn)環(huán)節(jié)：農(nóng)戶生產(chǎn)和基地生產(chǎn)并存，而分散的農(nóng)戶很多。加工環(huán)節(jié)：技術要求簡單，加工企業(yè)規(guī)模小、農(nóng)戶多。銷售環(huán)節(jié)：批發(fā)商、零售商、超市、農(nóng)戶并存。消費環(huán)節(jié)：高中低消費者并存，數(shù)量多。 ?。?）產(chǎn)業(yè)鏈
外語相關推薦
鄂ICP備17016276號-1