【正文】 專題十二 化學(xué)與生活 中考化學(xué) (河南專用 ) A組 2022— 2022年河南中考題組 五年中考 1.(2022河南 ,2,1分 )開封小籠包是地方特色美食 ,其主要食材瘦肉中富含的營(yíng)養(yǎng)素為 ? ( ) 答案 D 瘦肉中富含蛋白質(zhì)。 知識(shí)歸納 六大營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。瘦肉、魚、蛋、 奶等富含蛋白質(zhì) 。大米、植物的塊莖 (如土豆、紅薯等 )、甜菜等富含糖類 。植物油、動(dòng)物油、 肥肉、黃油、奶油等富含油脂 。蔬菜、水果中富含維生素。 2.(2022河南 ,3,1分 )“河南味道”聲名遠(yuǎn)播。下列食品或食材中富含維生素的是 ? ( ) 答案 C 原陽(yáng)大米中富含糖類 。葉縣巖鹽中富含無(wú)機(jī)鹽 。西峽獼猴桃中富含維生素 。道口燒雞 中富含蛋白質(zhì)。故本題選 C。 解題關(guān)鍵 了解六大營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源是解題的關(guān)鍵。 3.(2022河南 ,1,1分 )河南燴面營(yíng)養(yǎng)美味 ,下列用到的食材中富含蛋白質(zhì)的是 ? ( ) 答案 A 羊肉中富含蛋白質(zhì) ,青菜中富含維生素 ,小麥粉中富含糖類 ,花生油中富含油脂 ,故選 A。 知識(shí)歸納 人類為了維持生命和健康 ,需要從食物里獲取的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、糖類、油 脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水 ,它們通常被稱為六大基本營(yíng)養(yǎng)素。魚類、蛋類、奶類及許多植物 種子 (花生、大豆 )里均含有豐富的蛋白質(zhì)。 知識(shí)拓展 蛋白質(zhì)的特殊性質(zhì) :(1)灼燒后有燒焦羽毛的氣味 。(2)部分蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃。 4.(2022河南 ,3,1分 )下列物品廢棄后可能會(huì)帶來(lái)“白色污染”的是 ? ( ) 答案 A “白色污染”主要是由廢棄的塑料制品引起的污染 ,報(bào)紙、玻璃瓶、鋁質(zhì)飲料罐 廢棄后不會(huì)產(chǎn)生“白色污染”。故本題選 A。 知識(shí)歸納 “白色污染”是對(duì)廢塑料污染環(huán)境現(xiàn)象的一種形象稱謂 ,是指用聚苯乙烯、聚丙 烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的包裝袋、農(nóng)用地膜、一次性餐具、塑料瓶等塑料制品 使用后被棄置成為固體廢物 ,由于隨意亂丟亂扔 ,難于降解處理 ,給生態(tài)環(huán)境和景觀造成的污 染。 易錯(cuò)警示 “白色污染”是廢棄塑料引起的污染 ,不是白色廢棄物引起的污染。 5.(2022河南 ,4,1分 )河南名吃胡辣湯營(yíng)養(yǎng)美味 ,下列用到的食材中富含蛋白質(zhì)的是 ? ( ) 答案 C 小麥粉中富含淀粉 ,淀粉屬于糖類 。大蔥中富含維生素 。牛肉屬于瘦肉 ,富含蛋白質(zhì) 。 紅薯粉條的原料是淀粉 ,淀粉屬于糖類。 6.(2022河南 ,17,3分 )“共享單車” (自行車 )的構(gòu)件有 :橡膠輪胎、鐵車架、塑料把手、不銹鋼 鋼圈等。其制作材料中屬于有機(jī)合成材料的是橡膠和 。鐵車架的表面刷油漆能防止 銹蝕 ,其原因是 。用硫酸除鐵銹 (Fe2O3)的化學(xué)方程式為 。 答案 塑料 能夠隔絕空氣 (或氧氣 )和水 Fe2O3+3H2SO4? Fe2(SO4)3+3H2O 解析 有機(jī)合成材料包括塑料、合成纖維、合成橡膠 ,故“共享單車”制作材料中屬于有機(jī) 合成材料的是橡膠和塑料 。鐵車架表面刷油漆可形成保護(hù)層 ,隔絕氧氣和水 ,避免生銹 。硫酸與 氧化鐵的反應(yīng)屬于復(fù)分解反應(yīng) ,生成物是硫酸鐵 (不能寫成 FeSO4)和水。 7.(2022河南 ,13,2分 )“鯉魚焙面”是豫菜名品。魚肉中富含的營(yíng)養(yǎng)素是 。面粉中的淀 粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用 ,與水發(fā)生反應(yīng) ,最終變成 (化學(xué)式為 C6H12O6)。 答案 蛋白質(zhì) 葡萄糖 解析 魚肉中富含蛋白質(zhì) 。面粉中的淀粉經(jīng)酶的催化作用發(fā)生水解 ,最終變成了葡萄糖。 B組 2022— 2022年全國(guó)中考題組 考點(diǎn)一 化學(xué)與健康 1.(2022河北 ,1,2分 )雞蛋中富含的營(yíng)養(yǎng)素是 ? ( ) 答案 A 雞蛋中富含蛋白質(zhì) ,故選 A。 2.(2022云南昆明 ,6,2分 )下列人體所必需的元素中 ,缺乏或過(guò)量都會(huì)引起甲狀腺腫大的是 ? ( ) 答案 C 幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良 ,老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松 ,故 A不符 合題意 。缺鐵會(huì)引起貧血 ,故 B不符合題意 。缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大 ,過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大 , 故 C符合題意 。缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥 ,如攝入量過(guò)高 ,會(huì)使人中毒 ,故 D不符合題意。 3.(2022重慶 A,7,2分 )某品牌的小食品貼有如圖所示的標(biāo)簽 ,從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度分析 ,該食品還 缺少的營(yíng)養(yǎng)素是 ? ( ) 答案 A 人體必需的六大基本營(yíng)養(yǎng)素是 :蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽。牛 肉中富含蛋白質(zhì) ,面粉、白砂糖中富含糖類 ,食用油中富含油脂 ,碳酸氫鈉、氯化鈉均屬于無(wú)機(jī) 鹽 ,故選 A。 主材和輔材 精制面粉 牛肉 碳酸氫鈉 氯化鈉 白砂糖 食用油 4.(2022江蘇蘇州 ,9,2分 )下列人體所缺元素與引起的健康問(wèn)題關(guān)系正確的是 ? ( ) 答案 A A項(xiàng) ,缺鐵會(huì)引起貧血 ,正確。 B項(xiàng) ,缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大 ,錯(cuò)誤。 C項(xiàng) ,缺鋅會(huì)引起 食欲不振 ,生長(zhǎng)遲緩 ,發(fā)育不良 ,錯(cuò)誤。 D項(xiàng) ,幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良 ,老年人 缺鈣會(huì)引起骨質(zhì)疏松 ,容易骨折 ,錯(cuò)誤。 5.(2022云南昆明 ,15,2分 )食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念。富含蛋 白質(zhì)、脂肪和糖類的食物多為酸性食物。下列不屬于酸性食物的是 ? ( ) 答案 C 雞蛋富含蛋白質(zhì) ,屬于酸性食物 。豬肉富含脂肪和蛋白質(zhì) ,屬于酸性食物 。菠菜富含維 生素 ,不屬于酸性食物 。大米富含糖類 ,屬于酸性食物。 6.(2022北京 ,4,1分 )下列人體所必需的元素中 ,缺乏會(huì)引起貧血的是 ? ( ) 答案 A 人體缺鐵時(shí)易引起貧血 。缺鋅容易引起食欲不振 ,生長(zhǎng)遲緩 。缺碘易引起甲狀腺腫大 。 缺鈣易引起骨質(zhì)疏松或佝僂病。 7.(2022河北 ,2,2分 )下列食物中富含蛋白質(zhì)的是 ? ( ) 答案 A 煮雞蛋中富含蛋白質(zhì) ,小米粥和白面饅頭中富含糖類 ,涼拌黃瓜中富含維生素 ,故答 案為 A。 8.(2022廣東廣州 ,13,2分 )下列說(shuō)法不正確的是 ? ( ) 、淀粉、蛋白質(zhì)都是有機(jī)高分子化合物 O2 答案 B 果蔬中含有大量維生素 ,多吃果蔬可補(bǔ)充維生素 ,故 A正確 。葡萄糖不是有機(jī)高分子 化合物 ,故 B錯(cuò)誤 。炒菜用加碘鹽可補(bǔ)充碘元素 ,故 C正確 。CO極易與血液中的血紅蛋白結(jié)合 ,從 而使血紅蛋白不能再與 O2結(jié)合 ,故 D正確。 9.(2022重慶 A,4,2分 )老年人缺鈣易引發(fā)的病癥是 ? ( ) 答案 C 缺鐵易引發(fā)貧血 。缺乏維生素 A易引發(fā)夜盲癥 。老年人缺鈣易引發(fā)骨質(zhì)疏松 。缺碘易 引發(fā)甲狀腺腫大 ,故選 C。 10.(2022安徽 ,5,2分 )生活習(xí)慣直接影響人體健康。小明同學(xué)一家人的下列飲食習(xí)慣科學(xué)合理 的是 ? ( ) “洋快餐” ,即使食物霉變?nèi)匀皇秤? ,只吃蔬菜和水果 ,大量出汗后常飲用含無(wú)機(jī)鹽的飲料 答案 D 經(jīng)常食用“洋快餐”不利于人體健康 ,故 A錯(cuò)誤 。霉變的食物對(duì)身體有害 ,故 B錯(cuò)誤 。 只吃蔬菜、水果 ,營(yíng)養(yǎng)不均衡 ,不利于人體健康 ,故 C錯(cuò)誤 。運(yùn)動(dòng)后會(huì)大量出汗 ,造成無(wú)機(jī)鹽和水 分的流失 ,應(yīng)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽和水 ,故 D正確。 11.(2022天津 ,5,2分 )糖類是人類食物的重要成分。下列食物中富含糖類的是 ? ( ) 答案 C 蔬菜中富含維生素 。雞蛋中富含蛋白質(zhì) 。玉米中富含淀粉 ,淀粉屬于糖類 ,豆油中富含 油脂。 12.(2022重慶 B,4,2分 )蠶絲含有蛋白質(zhì) ,在灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味 ,下列物質(zhì)灼燒時(shí)也會(huì)產(chǎn)生 該氣味的是 ? ( ) 答案 A 豬皮中富含蛋白質(zhì) ,灼燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味 。牛油中富含油脂 。青椒中富含維 生素 。饅頭中富含淀粉 ,淀粉屬于糖類。 13.(2022山東威海 ,6,2分 )在①糖類 ②油脂 ③蛋白質(zhì) ④維生素 ⑤纖維素 ⑥無(wú)機(jī)鹽 ⑦水 ⑧二氧化碳中 ,屬于人體必需營(yíng)養(yǎng)素的有 ? ( ) A.①②③④⑥⑦ B.①②③⑥⑦ C.①②③④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦⑧ 答案 A 人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水 ,故選 A。 14.(2022吉林 ,13,3分 )某學(xué)校學(xué)生的午餐為米飯、燉牛肉、炒芹菜、油炸花生米等 。餐具為竹 制筷子、塑料飯盒。 (1)午餐中的牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是 。 (2)用有機(jī)合成材料制成的餐具是 。 (3)午餐后 ,用洗滌劑清洗餐具上的油污 ,是利用了 原理。 答案 (1)蛋白質(zhì) (1分 ) (2)塑料飯盒 (1分 ) (3)乳化 (1分 ) 解析 (1)牛肉富含蛋白質(zhì) 。(2)塑料飯盒是由有機(jī)合成材料制成的 。(3)洗滌劑具有乳化作用 ,能 乳化油污。 15.(2022湖南長(zhǎng)沙 ,42,4分 )中考期間 ,小燕子的媽媽準(zhǔn)備了一份易消化的午餐 ,其中有 :涼拌黃 瓜、辣椒炒茄子、蒸芋頭、冬瓜湯、米飯。從營(yíng)養(yǎng)全面的角度考慮 ,還需要補(bǔ)充的食品是 (寫一種 )。烹飪過(guò)程中使用了加碘鹽 ,其目的是防止缺碘引起 的病。 答案 炒肉 (或魚、蛋、奶、花生、大豆等均可給分 ) 大脖子 (或甲狀腺腫大等均可給分 ) 解析 本題考查人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素 ,人體必需元素對(duì)人體健康的重要作用。人體所需的 六大營(yíng)養(yǎng)素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽。米飯、蒸芋頭中富含糖類 ,涼拌 黃瓜、辣椒炒茄子、冬瓜湯中富含維生素 ,同時(shí)含有無(wú)機(jī)鹽和油脂。從營(yíng)養(yǎng)全面的角度考慮 午餐中還缺少蛋白質(zhì) ,還需要補(bǔ)充的食品是含蛋白質(zhì)的食品 ,如紅燒肉、炒雞蛋等。烹飪過(guò)程 中使用了加碘鹽 ,其目的是防止缺碘引起甲狀腺腫大。 16.(2022遼寧沈陽(yáng) ,15,5分 )表中是四種常見的食品添加劑 : 根據(jù)信息 ,請(qǐng)回答下列問(wèn)題 : (1)NaNO2屬于 (填“有機(jī)化合物”或“無(wú)機(jī)化合物” )。 (2)阿斯巴甜中含有 種元素。 (3)β胡蘿卜素分子中碳原子和氫原子的個(gè)數(shù)比是 。 (4)1 kg某膠基糖果中含環(huán)七糊精 g, (填“符合”或“不符合” )其使用標(biāo)準(zhǔn)。 (5)“我國(guó)應(yīng)該禁止使用所有的食品添加劑” ,這種說(shuō)法是否正確并說(shuō)明理由 : (寫出一條即可 )。 名稱 亞硝酸鈉 阿斯巴