我國有關(guān)食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、食品新資源的管理法規(guī)與標準張志強(已修改)
2025-06-09 01:43 本頁面
【正文】 我國有關(guān)食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、食品新資源的 管理法規(guī)與標準 衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心 張志強 一 概述 ? 1 何謂食品添加劑 ？ ? 《食品衛(wèi)生法》 第五十四條 ? 食品添加劑 ： 指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。 ? 營養(yǎng)強化劑： 指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。 2 使用食品添加劑的基本原則 （ 1） 不得對消費者產(chǎn)生急性或潛在危害； （ 2） 不得掩蓋食品本身或加工過程中的 質(zhì)量缺陷； （ 3） 不得有助于食品假冒； （ 4） 不得降低食品本身的營養(yǎng)價值 。 管理法規(guī)與標準的發(fā)展 ? 1960年，國務(wù)院轉(zhuǎn)發(fā)了國家科委、衛(wèi)生部、輕工部制定的《食用合成染料管理辦法》 ? 1967年，衛(wèi)生部、化工部、輕工部、商業(yè)部聯(lián)合頒布了《八種食品用化工產(chǎn)品標準和檢驗方法》 ? 1982年，《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》 ? 1986年，衛(wèi)生部《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 ? 1993年，衛(wèi)生部《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》 ? 1994年， 《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》 ? 1995年，《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 ? 1996年，《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 ? 2022年，《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》 現(xiàn)行管理法規(guī)與標準體系 ? 食品衛(wèi)生法 ? 《食品添加劑 GB27601996 《 食品添加劑 衛(wèi)生管理辦法》 使用衛(wèi)生標準》 GB14880 1994 《 食品營養(yǎng) 強化劑使用衛(wèi)生標準 》 食品添加劑與營養(yǎng)強化劑規(guī)格標準 《食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》 《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》 《食品添加劑申報與受理規(guī)定》 （一）《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 ? 《食品衛(wèi)生法》規(guī)定：本法適用于一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑；也適用
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