商品編碼蔬菜ppt課件(已修改)
2025-05-18 22:01 本頁面
【正文】 報關(guān) 102 季艷萍 食用蔬菜的定義 蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬于草本植物）。 蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種 維生素 和礦物質(zhì)。據(jù) 國際糧農(nóng)組織 1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素 C的 90%、 維生素 A的 60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的 植物化學物質(zhì) ，是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的 營養(yǎng)素 可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。 食用蔬菜的種類 鮮或冷藏的馬鈴薯 鮮或冷藏的番茄 鮮或冷藏的洋蔥、青蔥、大蒜等 鮮或冷藏的卷心菜、菜花等蔬菜 鮮或冷藏的萵苣 鮮或冷藏的胡蘿卜、蘿卜、色拉甜菜根等 鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜 鮮或冷藏的豆類蔬菜 鮮或冷藏的其他蔬菜
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