離子交換分離技術(shù)之離子交換樹(shù)脂(已修改)
2025-05-12 03:47 本頁(yè)面
【正文】 分離技術(shù)之離子交換樹(shù)脂 壹 貳 叁 肆 伍 概論 材料與方法 結(jié)果與討論 離子交換樹(shù)脂分離操作 離子交換樹(shù)脂的理化性質(zhì) 陸 離子交換分離技術(shù)應(yīng)用 概論 1. 多糖廣泛用于食品等相關(guān)行業(yè)，用于改善食品質(zhì)構(gòu)和增加粘度以及產(chǎn)品穩(wěn)定性。 2. 兩種多糖特定混合得到的重組多糖比單一的原多糖具有更高的粘度，因此廣泛用于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)地的改良，并能有效節(jié)約成本。 3. 在工業(yè)生產(chǎn)中，可能單一的多糖并不能形成凝膠，但是兩種多糖混合后能形成凝膠，如：黃原膠和半乳甘露聚糖各自都不能形成凝膠，但是兩種多種混合后卻能形成凝膠。 （一）引言 一、概論 概論 1. 木糖葡聚糖（ TSX） ：自身不能形成凝膠，在食品工業(yè)中常作為增稠劑，主鏈結(jié)構(gòu)是由 β(1→4)糖苷鍵連接的葡聚糖 , 主鏈在 6C位置帶有吡喃木糖殘基作為側(cè)鍵 , 部分木糖殘基在 2C位置還連有阿拉伯呋喃糖或半乳吡喃糖殘基。 2. 黃原膠（ XG） ：自身不能形成凝膠，其水溶液具有較高粘度、高假塑性和顯著的屈服應(yīng)力，具有高穩(wěn)定性，由 β—(1→4)鍵連接的葡聚糖主鏈與三糖單位的側(cè)鏈組成；其側(cè)鍵由 D—甘露糖和 D—葡萄糖醛酸交替連接而成；三糖側(cè)鏈由在 C6位置帶有乙酰基的 D—甘露糖以 α—(1→3)鏈與主鏈連接，在側(cè)鏈末端的 D—甘露糖殘基上以縮醛的形式帶有丙酮酸。在溫度變化條件下， XG會(huì)發(fā)生線圈向螺旋或由螺旋向線圈構(gòu)象的轉(zhuǎn)變。 3. 結(jié)冷膠（ GG） ：在一定離子濃度條件下，自身能形成凝膠，是一種高分子線性多糖，由 4個(gè)單糖分子組成的基本單元重復(fù)聚合而成．其基本單元是由 1， 3—和 1，4—連接的 2個(gè)葡萄糖殘基， 1， 3—連接的 1個(gè)葡萄糖醛酸殘基，和 1， 4—連接的 1個(gè)鼠李糖殘基組成。 GG也有螺旋 線圈轉(zhuǎn)變。 4. 角叉膠 ：自身不能形成凝膠，其單位為角叉雙糖 (carrabiose)，由 D半半糖 1分子及3,6脫水 D半乳糖 1分子構(gòu)成。 5. 表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（ EGCG）
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