【正文】 緒 論教學(xué)目的：通過本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解國內(nèi)外旅游學(xué)研究的歷史與現(xiàn)狀、旅游學(xué)的學(xué)科體系和學(xué)習(xí)與研究旅游學(xué)的方法；認(rèn)識(shí)旅游的定義及基本屬性；認(rèn)識(shí)旅游學(xué)的研究對(duì)象、研究內(nèi)容及研究任務(wù)；明確學(xué)習(xí)與研究旅游學(xué)的意義。重點(diǎn)： 如何學(xué)習(xí)《旅游學(xué)概論》？難點(diǎn)：旅游學(xué)研究的對(duì)象和研究任務(wù)一、《旅游學(xué)概論》是怎樣一門課？（一）什么是旅游學(xué)？學(xué)科性質(zhì)旅游學(xué)是社會(huì)科學(xué)中一門具有多學(xué)科交叉特點(diǎn)的綜合性學(xué)科。（陶漢軍《新編旅游學(xué)概論》）多學(xué)科：一是經(jīng)濟(jì)學(xué)（如旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營銷學(xué)等）；二是文化學(xué)（如旅游歷史學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游文學(xué)、旅游美學(xué)、旅游心理學(xué)等）；三是管理學(xué)，如飯店餐飲及客房管理、旅行社管理、旅游景區(qū)管理等。研究對(duì)象和任務(wù)旅游學(xué)的研究對(duì)象是旅游活動(dòng)的內(nèi)在矛盾及其表現(xiàn)。旅游學(xué)的任務(wù)是要通過研究來認(rèn)識(shí)這種矛盾的性質(zhì)及其發(fā)生原因、形態(tài)結(jié)構(gòu)、運(yùn)動(dòng)規(guī)律和它產(chǎn)生的各種外部影響。（謝彥君《基礎(chǔ)旅游學(xué)》，中國旅游出版社2004年4月第1版）研究現(xiàn)狀旅游學(xué)是一門年輕的學(xué)科。作為一門科學(xué)，旅游學(xué)是隨著近代旅游的出現(xiàn)而產(chǎn)生，并隨著旅游業(yè)的發(fā)展而不斷完善的?！蚴澜纾憾?zhàn)之前，旅游發(fā)達(dá)的地區(qū)是歐洲，旅游研究的中心也在歐洲，歐洲有著良好的旅游研究傳統(tǒng)。二戰(zhàn)以后，原先繁榮的歐洲成了一片廢墟，北美地區(qū)成為世界經(jīng)濟(jì)的中心，旅游研究的中心也相應(yīng)地轉(zhuǎn)移到了北美地區(qū)?！蛑袊褐袊糜螌W(xué)科的建立和發(fā)展是在改革開放以后，研究總體情況是比較重視應(yīng)用層面的研究，而忽視對(duì)基礎(chǔ)理論研究。主要代表著作有：1982年，鄧觀利等《旅游概論》；王洪濱《旅游概論》（1990年）；孫文昌《旅游學(xué)導(dǎo)論》（1992年）；李天元、王連義《旅游學(xué)概論》（1993年）等。其中1999年出版了兩部旅游學(xué)基礎(chǔ)理論著作比較重要，一是申保嘉、劉住主編《旅游學(xué)原理》（上海學(xué)林出版社），二是謝彥君、陳才、謝中田編著《旅游學(xué)概論》，初步構(gòu)建了全面、開放的旅游學(xué)學(xué)科理論體系。（二）什么是《旅游學(xué)概論》？課程性質(zhì)《旅游學(xué)概論》是高等教育旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，是該專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握旅游管理專業(yè)知識(shí)的入門課程。課程內(nèi)容中心問題主要有如下幾個(gè)：（1）旅游的概念、旅游活動(dòng)的類型和特點(diǎn)（2）旅游活動(dòng)產(chǎn)生與發(fā)展的歷史（3）旅游活動(dòng)的基本要素（三大基本要素）：主體—旅游者；客體—旅游資源；中介—旅游業(yè)。（4）旅游活動(dòng)的影響（包括經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化及生態(tài)環(huán)境等方面的正面、負(fù)面影響）（5）其他相關(guān)問題，如旅游組織、旅游市場(chǎng)問題等。特點(diǎn)（1）從課程內(nèi)容構(gòu)成看，旅游學(xué)概論具有綜合性的特點(diǎn)。（2）從課程內(nèi)容深淺程度看，旅游學(xué)概論具有基礎(chǔ)性的特點(diǎn)二、旅游專業(yè)學(xué)生為什么要學(xué)習(xí)《旅游學(xué)概論》？一是可以幫助學(xué)生形成對(duì)旅游的總體認(rèn)識(shí)（其它課程則是形成部分或某方面的認(rèn)識(shí)）；二是為其它專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。三、如何進(jìn)行《旅游學(xué)概論》學(xué)習(xí)？積累專業(yè)素養(yǎng)（1）掌握常用專業(yè)術(shù)語：如旅游定義（羅馬定義、“艾斯特”定義、世界旅游組織定義、綜合定義）；旅游分類（按地理范圍分國內(nèi)旅游、國際旅游及入境旅游和出境旅游；按旅游目的分消遣旅游及其中的觀光、度假旅游；事務(wù)旅游及其中的商務(wù)旅游、公務(wù)旅游、會(huì)議旅游；近年興起的生態(tài)旅游、特種旅游等）以及旅游者、旅游資源、旅游業(yè)、旅游組織、旅游市場(chǎng)等。 以上基本概念通過本期《旅游學(xué)概論》學(xué)習(xí)，將基本掌握，從而為以后的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。（2）熟悉基本專業(yè)理論知識(shí)：如經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域的旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營銷學(xué)等；二是文化領(lǐng)域的旅游歷史學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游文學(xué)、旅游美學(xué)、旅游心理學(xué)等；三是地理學(xué)領(lǐng)域的旅游資源學(xué)、生態(tài)旅游學(xué)；四是管理學(xué)領(lǐng)域的公共關(guān)系學(xué)、飯店管理、旅行社管理、旅游信息學(xué)等）。以上理論將通過各門課程學(xué)習(xí)逐步了解和熟悉。建立自己的學(xué)習(xí)途徑：課堂聽課——圖書館、閱覽室學(xué)習(xí)——網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)——社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。◎圖書館：旅游類圖書在F5類，旅游專門出版社5家：中國旅游出版社、旅游教育出版社、廣東旅游出版社等）；期刊報(bào)紙?jiān)谄诳営[室（教師、學(xué)生）：我國現(xiàn)有旅游?？?2種（旅游學(xué)刊等），旅游專報(bào)7種（中國旅游報(bào)等）。四、教學(xué)安排本課程教材采用田里編著《旅游學(xué)概論》，課程一般在學(xué)生入學(xué)第一期開設(shè)，每周3學(xué)時(shí)，共約51學(xué)時(shí)。第一章 旅游的概念、性質(zhì)和類型學(xué)習(xí)目的：掌握旅游的定義、特征、本質(zhì)及屬性；熟悉旅游活動(dòng)的構(gòu)成要素；熟悉旅游活動(dòng)類型的劃分方法、旅游活動(dòng)的不同類型旅游活動(dòng)的特點(diǎn)。重點(diǎn)：旅游的定義、構(gòu)成、按地域和目的對(duì)旅游的分類難點(diǎn)：旅游的本質(zhì)與屬性第一節(jié) 旅游的概念、性質(zhì)及特征測(cè)試：判斷下列活動(dòng)哪些是旅游？學(xué)生異地讀書農(nóng)民異地打工學(xué)者外地參加學(xué)術(shù)會(huì)議三峽大移民海外華僑、港澳臺(tái)同胞回大陸定居外籍教師來教育學(xué)院任教留學(xué)生到外國留學(xué)來到某國家擔(dān)任外交人員外國高層政府代表團(tuán)來華訪問…… ……判斷的標(biāo)準(zhǔn)：旅游的本質(zhì)特征（主要目的是追求愉悅）和外部基本特征（異地性、暫時(shí)性）和國家相關(guān)的規(guī)定。辨別詞義：旅游：“旅”，旅行、離家出行（反義詞：居家）。 “游”，游覽、游玩。二者關(guān)系：離家出行不一定是旅游；反過來，要去游覽、游玩必須要離家出行。遷徙：由此地到彼地定居，主要目的是求生存，不再回來。旅行：travel 由此地到彼地，主要目的不是游玩，且一定時(shí)間內(nèi)要返回來。旅游：tour或tourism由此地到彼地，主要目的是游玩，且一定時(shí)間內(nèi)要返回來。一、旅游的定義迄今為止，關(guān)于旅游的定義眾多（高教版9種、田里編著南開高職版8種、李天元編著南開版7種、魏向東林業(yè)版列出國際11種、國內(nèi)7種），還從來沒有一個(gè)統(tǒng)一的為大家所采用的定義，不同的國家甚至同一國家如美國各州之間對(duì)旅游的定義都有不同。對(duì)旅游的定義大體可以劃分為兩類：理論性定義（或概念性定義）和技術(shù)性定義（或?qū)嵺`性定義）。兩者的區(qū)別在于側(cè)重點(diǎn)不同：概念性定義旨在提供一個(gè)理論框架，用以確定旅游的基本特點(diǎn)，以將它與其他活動(dòng)區(qū)別開來，側(cè)重于對(duì)旅游活動(dòng)的定義；技術(shù)性定義主要為了旅游統(tǒng)計(jì)、收集數(shù)據(jù)的需要，以便為決策立法提供旅游信息，所以側(cè)重于對(duì)旅游者的定義及劃分方法。人們對(duì)旅游的定義之所以會(huì)這樣多，與人們對(duì)旅游的認(rèn)識(shí)有關(guān)。因?yàn)槁糜位顒?dòng)從產(chǎn)生以后，它的旅游實(shí)踐和內(nèi)容就在不斷豐富變化，所以人們對(duì)旅游定義的認(rèn)識(shí)也在不斷發(fā)展完善。例1：在中外的一般性語言詞典中，對(duì)旅游一詞的解釋是指人們因消遣性原因或目的而離家外出旅行的活動(dòng)。強(qiáng)調(diào)其目的的消遣性。（李天元主編南開版教材46頁）例2： “艾斯特”定義（1942年瑞士圣加侖大學(xué)教授亨澤克爾和伯爾尼大學(xué)教授克雷夫兩位學(xué)者提出，70年代被“旅游科學(xué)專家國際聯(lián)合會(huì)”采用，該組織英文縮寫為AIEST）：旅游是非定居者的旅行和暫時(shí)逗留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。這些人不會(huì)導(dǎo)致長期定居，并且不會(huì)牽涉任何賺錢的活動(dòng)。（李天元主編南開版教材42頁）例3：世界旅游組織（World Tourism Organization 簡稱WTO）1991年6月加拿大渥太華會(huì)議對(duì)旅游的定義：旅游是人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)或其他目的離開他們慣常環(huán)境，到某些地方停留在那里，但連續(xù)不超過一年的活動(dòng)。（旅游教育出版社陶漢軍《新編旅游學(xué)概論》第2頁、中國旅游出版社（美）《全球旅游新論》13頁）例4：旅游是人們以前往異地尋求愉悅為主要目的而度過的一種具有社會(huì)、休閑和消費(fèi)屬性的短暫經(jīng)歷。（謝彥君《基礎(chǔ)旅游學(xué)》，中國旅游出版社2004年第2版）按照這樣的定義，今天數(shù)量眾多商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議及事務(wù)性外出訪問旅游都沒有包括在內(nèi)。而現(xiàn)代旅游實(shí)踐和旅游統(tǒng)計(jì)中卻是包含了上述活動(dòng)的。（分析見教材46頁）綜合定義：◎旅游是人們出于移民和就業(yè)任職以外的其他原因離開長住地前往異地的旅行和暫時(shí)逗留活動(dòng)，以及由此所引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。（李天元主編南開版教材47頁）◎旅游是人們離開常住地到異國他鄉(xiāng)訪問的旅行和暫時(shí)停留所引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。（袁國宏、張?jiān)路肌堵糜喂芾碇R(shí)題解》，中國旅游出版社2003年第1版。F5/283）二、旅游活動(dòng)的基本特征（從橫向比較角度）異地性：旅游一定要離開日常居住地到另一個(gè)地方，要有空間位置的移動(dòng)，即旅行。暫時(shí)性：或流動(dòng)性。旅游是流動(dòng)的，在異地停留時(shí)間是暫時(shí)的（國際上一般規(guī)定不超過1年），最終必須返回原住地。所以，移民不是旅游。綜合性：旅游是人們的旅行和暫時(shí)居留而引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和。這一點(diǎn)反映了旅游活動(dòng)的綜合性。在對(duì)旅游的定義中，以上三個(gè)方面已經(jīng)基本取得了共識(shí)。審美性：或娛樂性。即旅游的主要目的是去尋找并感受美、奇特、快樂的活動(dòng)。人們之所以到某地去旅游，或者是因?yàn)槟抢锖苊?、奇特，或者是去散心?？傊糜蔚哪康目梢允切蓍e、商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議、探親等，一定不是移民就業(yè)。其他：◎李天元主編南開版P56：普及性、持續(xù)性、地理集中性、季節(jié)性◎田里主編南開高職版16頁：異地性、審美性、流動(dòng)性（暫時(shí)性）、綜合性◎高教版：娛樂性、異地流動(dòng)性、大眾普及性、季節(jié)變動(dòng)性、地理變動(dòng)性三、旅游的本質(zhì)和屬性（一）旅游的屬性旅游是人類在基本生存需要得到滿足后產(chǎn)生的一種精神文化追求，包括休閑、追求新奇、追求體驗(yàn)感受等，所以主要是人類社會(huì)的一種文化現(xiàn)象。但與經(jīng)濟(jì)、政治聯(lián)系緊密。與經(jīng)濟(jì)聯(lián)系緊密：經(jīng)濟(jì)是前提（旅游活動(dòng)產(chǎn)生本身就是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物）、旅游業(yè)的興起緣于經(jīng)濟(jì)。旅游與政治關(guān)系密切。表現(xiàn)為：（1）國與國之間的關(guān)系是出境旅游實(shí)現(xiàn)的前提；（2）穩(wěn)定的政治環(huán)境是發(fā)展旅游的又一前提。（3）旅游作為交往活動(dòng)，可以改善國家的政治關(guān)系，經(jīng)濟(jì)上還可以平衡進(jìn)出口貿(mào)易。（二）本質(zhì)屬性（學(xué)術(shù)界有爭議）◎旅游屬于社會(huì)文化活動(dòng)。如田里主編南開高職版：旅游是人類在基本生存的物質(zhì)需要得到滿足后產(chǎn)生的一種高層次的精神文化追求活動(dòng)，本質(zhì)屬性是文化屬性?！蚵糜位顒?dòng)是多種現(xiàn)象的綜合體現(xiàn)。如李天元主編南開版（P55）：旅游是涉及經(jīng)濟(jì)和政治等許多方面的社會(huì)文化活動(dòng)?！蛴秩绺呓贪妫郝糜蔚膶傩詰?yīng)該是一種以文化為主，帶有經(jīng)濟(jì)屬性和政治色彩的綜合社會(huì)現(xiàn)象。討論：你認(rèn)為旅游最本質(zhì)的屬性是什么？為什么？分析：從旅游活動(dòng)產(chǎn)生的原因看，旅游活動(dòng)是人類在基本生存需要得到滿足后產(chǎn)生的一種精神文化需求，本質(zhì)屬性是文化屬性。（旅游者角度）從旅游業(yè)興起的原因看，人們之所以會(huì)經(jīng)營發(fā)展旅游，是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，旅游可以產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效益，所以從這個(gè)意義上說旅游是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，本質(zhì)屬性是經(jīng)濟(jì)性。（旅游經(jīng)營者角度）第二節(jié) 旅游活動(dòng)的類型一、按旅游目的劃分三分法：1. 消遣旅游:以娛樂休閑為主要目的的旅游。包括觀光、度假、探險(xiǎn)等。(1)觀光旅游：以參觀、欣賞自然景觀和民俗風(fēng)情為主要目的和游覽內(nèi)容的旅游消費(fèi)活動(dòng)。它是最為普通、最為常見的旅游活動(dòng)類型。 （《易經(jīng)》上曾有“觀國之光”一語，據(jù)信，這便是后來“觀光”一詞的由來。）特點(diǎn)：第一，旅游范圍廣，按一定旅游路線沿途觀光。第二，適應(yīng)性強(qiáng)。不分年齡、職業(yè)、身份都適宜。第三，接待方便。(2)度假旅游：以度假和休閑為主要目的和內(nèi)容的一種旅游消費(fèi)活動(dòng)。或利用假期進(jìn)行休養(yǎng)和消遣的旅游活動(dòng)方式。特點(diǎn)：第一，度假地點(diǎn)相對(duì)固定，活動(dòng)范圍不大。第二，強(qiáng)調(diào)休息。第三，重復(fù)性較高。第四，對(duì)娛樂設(shè)施要求較高。(3)生態(tài)旅游:是在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下開展的一種以生態(tài)景觀欣賞和體驗(yàn)為內(nèi)容的自然旅游活動(dòng)。作為一種專項(xiàng)旅游，生態(tài)旅游所選擇的生態(tài)景觀一般是原始的未開發(fā)的原生態(tài)環(huán)境。參加者必須是有環(huán)境保護(hù)意識(shí)和行為習(xí)慣的人。在規(guī)劃方面，為了體現(xiàn)對(duì)生態(tài)旅游目的地生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，必須對(duì)兩個(gè)方面的嚴(yán)格限制：一是對(duì)游客數(shù)量的嚴(yán)格限制；二是對(duì)接待建筑設(shè)施的嚴(yán)格限制（甚至就是住帳篷，自己攜帶旅游生活必須品）。（見盧云亭、王建軍《生態(tài)旅游學(xué)》第11144頁，旅游教育出版社2001年版）生態(tài)旅游是自然旅游中的一種專項(xiàng)或特種旅游形式。隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，目前已成為旅游資源開發(fā)繼觀光旅游、度假旅游之后發(fā)展的第三大領(lǐng)域。2. 事務(wù)旅游: 包括商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議等。(1)商務(wù)旅游:以經(jīng)商為目的、將商業(yè)經(jīng)營與旅行游覽結(jié)合起來的旅游活動(dòng)。特點(diǎn)：第一，旅游頻率高。第二，消費(fèi)水平高。第三，對(duì)旅游設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量要求高。(2)公務(wù)旅游:政府人員因公出訪在公務(wù)之余進(jìn)行的參觀游覽活動(dòng)。特點(diǎn)：第一，多采取團(tuán)體形式。第二，專業(yè)行強(qiáng)。(3)會(huì)議旅游:以組織、參加會(huì)議為主要目的，并提供參觀游覽服務(wù)的一種旅游活動(dòng)。特點(diǎn)：第一，消費(fèi)水平高。第二，停留時(shí)間長。第三，計(jì)劃性強(qiáng)。第四，對(duì)接待設(shè)施和服務(wù)要求高。:(1)探親旅游(2)修學(xué)旅游二分法：（劉偉、朱玉槐《旅游學(xué)》第4頁，廣東旅游出版社2001年版。F5/141）：以娛樂休閑為主要目的的旅游，即消遣旅游，包括觀光、度假、探險(xiǎn)等。：以公務(wù)、商務(wù)等為主要目的聯(lián)帶的旅游，即事務(wù)旅游，包括商務(wù)、公務(wù)、會(huì)議、探親、宗教朝拜、體育、修學(xué)等。二、按地理范圍劃分1．國內(nèi)旅游①公民在本國國境范圍內(nèi)的旅游活動(dòng)。②不屬于所在國居民的長駐（1年以上）外國人在所在國進(jìn)行的旅游活動(dòng)。2．國際旅游指一個(gè)國家的居民跨越國界到另一個(gè)或幾個(gè)國家去訪問的旅游活動(dòng)。包括國際來訪的入境旅游和本國居民出境旅游兩種情況。入境旅游：①一般指外國公民到本國的旅游活動(dòng)。②特殊情況：迄今為止，港澳臺(tái)同胞來大陸地區(qū)的旅游訪問活動(dòng)。（原因：臺(tái)灣還沒有統(tǒng)一，港澳雖然已經(jīng)回歸，但都作為特別行政區(qū)實(shí)行高度自治。）出境旅游：①一般指本國公民到他國的旅游活動(dòng)。②特殊情況：大陸居民前往港澳臺(tái)地區(qū)的旅游活動(dòng)。三、其他劃分：（一）按組織形式：團(tuán)體旅游（簡稱GIT）、散客旅游（簡稱FIT） GB/T 167661997《旅游服務(wù)基礎(chǔ)術(shù)語》：旅游散客：自行安排旅游行程，零星現(xiàn)付各項(xiàng)旅游費(fèi)用的旅游消費(fèi)者?！?旅游團(tuán)隊(duì)：通過旅行社或旅游服務(wù)中介機(jī)構(gòu)，采取支付綜合包價(jià)或部分包價(jià)的方式，有組織按預(yù)定行程計(jì)劃進(jìn)行旅游消費(fèi)活動(dòng)的旅游者群體。附：參加旅行社旅游團(tuán)隊(duì)的好處1.方便：旅行社為旅游者代辦外出旅游需要的訂房、訂