大蒜生產(chǎn)技術(shù)ppt課件(已修改)
2025-05-10 23:38 本頁(yè)面
【正文】 1 大蒜生產(chǎn)技術(shù) 周巍 2 大蒜 ? 一、概述 ? 二、品種類(lèi)型 ? 三、栽培季節(jié)與茬口安排 ? 四、栽培技術(shù) 3 一、 概述 ? 大蒜的別名 :蒜、胡蒜，一、二年生草本植物。 ? 原產(chǎn)地： 原產(chǎn)于亞洲西部的高原地區(qū)，漢代張騫從西域引入我國(guó)。 ? 用途 :大蒜以蒜頭、蒜薹和幼苗為產(chǎn)品，含有豐富的碳水化合物，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是大蒜富含大蒜素，不僅可以調(diào)味，還有很強(qiáng)的抑菌、殺菌作用，可治療痢疾，腸炎等，深受人們喜歡。同時(shí)，大蒜還廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品等工業(yè)。 4 二、品種類(lèi)型 （一）紫皮蒜 外皮淺紅或深紅色，蒜瓣少而大，一般 4~8瓣，辛辣味濃，品質(zhì)佳，耐寒性較差，適于春播，多分布在東北、西北、華北等地。優(yōu)良品種有阿城大蒜、蔡家坡紫皮、川西大蒜，安丘大蒜、海城大蒜、開(kāi)原大蒜、北京紫皮等。 （二）白皮蒜 外皮白色，有大小瓣之分，蒜頭大，辣味淡，成熟晚，耐寒，耐貯，多適于秋季栽培。優(yōu)良的品種有蒼山大蒜、永年大蒜、舒城大蒜、嘉定大蒜、
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