天然防腐劑的種類ppt課件(已修改)
2025-05-10 23:36 本頁面
【正文】 天然防腐劑的種類 食科 091班 學(xué)號 :094031130 米爾卡米力 天然食品防腐劑 天然食品防腐劑一般是指從動植物體中直接分離出來的，或從它們的代謝物中分離的具有防腐作用的一類物質(zhì)。天然防腐劑具有抗菌性強、安全無毒、水溶性好及作用范圍廣等合成防腐劑沒有的優(yōu)點。隨著人們生活水平的提高和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們越來越關(guān)注天然食品防腐劑。 天然食品防腐劑按來源可分源于植物、源于動物和源于微生物三類： 天然防腐劑分為三大類 : 1 天然植物中提取的防腐劑 2 來源于動物的天然防腐劑 3 來源于微生物的天然防腐劑 1 天然植物中提取的防腐劑 ?果膠分解物 果膠主要存在于蘋果、葡萄、柑桔等水果和蔬菜中。果膠的酶分解產(chǎn)物有很強的抗菌作用，特別
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