【正文】 一點(diǎn)香飲食文化有限公司創(chuàng)業(yè)方案 【方案說明】 一點(diǎn)香飲食文化創(chuàng)業(yè)方案根據(jù)我們對(duì)校園飲食文化的仔細(xì)調(diào)查和對(duì)當(dāng)代大學(xué)生的消費(fèi)行為的準(zhǔn)確分析上，設(shè)計(jì)出的一個(gè)非常具有投資潛力的創(chuàng)業(yè)方案。當(dāng)前，競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，人們的生活節(jié)奏也越來越快，時(shí)間對(duì)大家來說，越來越寶貴。方便快捷的飲食文化受到了越來越多都市人的喜愛。經(jīng)過詳細(xì)的財(cái)務(wù)預(yù)算和銷售預(yù)測(cè)，該投資方案具有投資少的特點(diǎn)，能夠在很短的時(shí)間內(nèi)，收回投資。在人力資源管理上，充分發(fā)揮每個(gè)成員的能力，同時(shí)盡量降低人力成本。在營(yíng)銷上，我們注重各個(gè)方面的整合促銷，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，具有良好的投資前景?！菊? 一點(diǎn)香飲食文化投資方案創(chuàng)意是大家一起努力的結(jié)晶，通過大家一起收集資料，和共同的探討有了我們的方向和目標(biāo)。經(jīng)過我們小組成員的大膽設(shè)想和理論結(jié)合的基礎(chǔ)上，我們做出了這個(gè)方案。一點(diǎn)香飲食文化方案是在全面的市場(chǎng)分析，準(zhǔn)確的消費(fèi)行為分析和準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)上得出的，具有很強(qiáng)的操作性。【正文】一 方案概要商業(yè)創(chuàng)意和贏利模式這個(gè)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，時(shí)間對(duì)于我們來說更加珍貴。而一日三餐是絕對(duì)不可能少的，并且還要更加的要求質(zhì)量。對(duì)于川大的學(xué)生，一些同學(xué)沉迷游戲，一些同學(xué)鉆研學(xué)習(xí)，同樣都對(duì)時(shí)間特別的吝嗇。方便快捷、個(gè)性化、美味的外賣正處于發(fā)展階段。有巨大的市場(chǎng)需求為基礎(chǔ)，是一個(gè)潛力巨大的發(fā)展空間。通過高質(zhì)量的產(chǎn)品和周到的服務(wù)，來贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，打造餐飲外賣品牌。需求分析和購買行為分析現(xiàn)代大學(xué)生越來越現(xiàn)實(shí)，他們?cè)谧龀鲂袨闆Q策之前，都會(huì)權(quán)衡利弊。由于成都冬天比較寒冷，夏天比較炎熱，很多學(xué)生都不愿意親自去食堂就餐。同時(shí)，由于網(wǎng)絡(luò)游戲已成為青少年生活中的一部分。這些玩家決不會(huì)輕易的浪費(fèi)游戲的時(shí)間的，盡管是到食堂就餐的時(shí)間。同時(shí)，很多老師和一些白領(lǐng)由于工作繁忙，快餐是為他們節(jié)省時(shí)間的最好方式。行業(yè)狀況與競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)餐飲外賣作為一個(gè)新興行業(yè)，近年來開始有了良好的發(fā)展。整個(gè)行業(yè)還處于發(fā)展時(shí)期，進(jìn)入該行業(yè)的企業(yè)很多，但是都還沒有形成具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的品牌。很多都只是一些餐館附帶外賣業(yè)務(wù)，專門的餐飲外賣公司還非常的少。特別是在川大附近，針對(duì)廣大學(xué)生的外賣，幾乎為零。由于川大學(xué)生多，需求大，除了學(xué)校的食堂外，還有很多的夫妻小吃店，但是沒有業(yè)務(wù)專門的針對(duì)學(xué)生的飲食文化公司。零售空間選擇根據(jù)目標(biāo)顧客的要求，為了節(jié)省成本，以及公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為外賣，對(duì)零售空間的要求不會(huì)很高。店面設(shè)置在川大內(nèi)，一方面可以節(jié)省成本，同時(shí)還與目標(biāo)顧客比較近。竹林村靠近川大南門，客流量比較大，同時(shí)還靠近川大南門外的網(wǎng)吧比較近，便于招攬網(wǎng)吧內(nèi)的業(yè)務(wù)。室內(nèi)的環(huán)境簡(jiǎn)單，干凈衛(wèi)生，符合當(dāng)前大學(xué)生對(duì)就餐點(diǎn)的主要需求。零售空間的形象規(guī)劃由于主要的目標(biāo)顧客是當(dāng)代的大學(xué)生，就餐環(huán)境雖然不追求豪華，但是必須具有時(shí)代感，符合他們的審美觀念。所選取地點(diǎn)采光好，很明朗，店面要跟酒吧區(qū)別開，拋棄大多酒吧較為濃郁的深色基調(diào)，選取淡色系為室內(nèi)主要顏色。將公司所有的有形實(shí)物進(jìn)行整合，統(tǒng)一形象。增加顧客對(duì)公司、公司員工、公司產(chǎn)品、公司標(biāo)志、公司鋪面的識(shí)別能力。產(chǎn)品組合策劃和采購策劃打造自己的特色菜，追求菜品口味美，保證菜品豐富，保證所有食品衛(wèi)生。特色小吃、特色小抄、特色抄飯、特色盒飯等，能夠滿足不同顧客的需要。所有食品的價(jià)格，一般的小吃、小抄、抄飯基本保持與食堂價(jià)格相差不大。購貨地點(diǎn)選在離川大較近的郭家橋市場(chǎng)，并與一定數(shù)量的批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系，以購買數(shù)量較多以及長(zhǎng)期購買而獲得相對(duì)優(yōu)惠的價(jià)格。投資方案與財(cái)務(wù)分析本方案的資金投入不大，收益高，％。前期的總共投資在6萬元左右，隨著公司采取連鎖的方式進(jìn)行擴(kuò)張。到2010年公司的分店將會(huì)達(dá)到8家。并且單店?duì)I業(yè)達(dá)到30萬左右，就能保證盈利。開店運(yùn)作計(jì)劃公司由六大股東共同出資發(fā)起設(shè)立，主要的管理人員有幾大股東組成。隨著公司的發(fā)展，在人力資源方面將會(huì)隨時(shí)的進(jìn)行調(diào)整。以“質(zhì)量取勝，服務(wù)至上，顧客滿意”為基本經(jīng)營(yíng)理念，通過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，周到的服務(wù)來來取得消費(fèi)者的滿意，打造一點(diǎn)香飲食品牌。公司首家店?duì)I業(yè)時(shí)，首先針對(duì)校園內(nèi)的目標(biāo)顧客進(jìn)行宣傳，盡量以少的投入，取得較好的效果。二 商業(yè)創(chuàng)意和盈利模式(一)商業(yè)創(chuàng)意實(shí)話說得好”民以食為天”,吃,是我們生活中最重要的一部分,特別是作為我們大學(xué)生,吃,(成都商報(bào))專業(yè)人士統(tǒng)計(jì),大學(xué)生每個(gè)月用在生活上的消費(fèi)為總消費(fèi)的百分之七十,有些同學(xué)更多,難怪那么多企業(yè)很看中大學(xué)校園生活消費(fèi),在川大西門一帶各式各樣的餐館應(yīng)有盡有,火鍋店,官府菜,西餐廳等,還附帶了一些悠閑高級(jí)餐吧,有如春雨后的竹筍林立而起,從這一現(xiàn)象可以說明,我們川大附近有很強(qiáng)的消費(fèi)潛力和消費(fèi)能力,幾十萬的教師學(xué)生及IT人士,還有這樣那樣的管子,如果學(xué)校沒有這樣的消費(fèi)能力和空間,那為什么競(jìng)爭(zhēng)著到學(xué)校里面開館子呢?答案是肯定的,先來看看我們學(xué)校的情況:在校博士研究生2萬人,望江校區(qū)在校本科生1萬5千人,教職工1萬人,其他小學(xué),消費(fèi)水平不低的群體,看了這些統(tǒng)計(jì)就知道為什么眾多商家把市場(chǎng)搬到校園里,我們學(xué)校真的是塊風(fēng)水寶地,誰占有了這塊寶地,誰就占有了先機(jī),誰就財(cái)源滾滾不斷. 二者,我們?cè)趯W(xué)校開快餐店這樣也可以減少同學(xué)們的煩惱,想想每天在學(xué)校食堂排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍那辛苦的樣子,特別是在夏天這樣熱的天氣就為吃那頓飯汗流滿面,同學(xué)們更是不愿意. （二）贏利模式:任何一種商業(yè)行為都有自己的贏利模式餐飲業(yè)也不列外,在這個(gè)行業(yè)的贏利模式很多,如:利潤(rùn)乘數(shù)的贏利模式,單一和多元贏利模式,專業(yè)化贏利模式,薄利多銷贏利模式,連鎖經(jīng)營(yíng)贏利模式等,但每個(gè)企業(yè)都會(huì)根據(jù)自身的條件和情況選擇不同的贏利模式,我們是做快餐,.所謂”薄利多銷贏利模式”就是企業(yè)的主要利潤(rùn)是靠產(chǎn)品數(shù)量的銷量多少賺取利潤(rùn)的一種模式.盈虧平衡點(diǎn)分析法，針對(duì)每個(gè)店鋪進(jìn)行分析有：費(fèi)種日費(fèi)月費(fèi)年費(fèi)房租802400水電費(fèi)30900人員工資702100稅收等其他費(fèi)用30900 說明:人員工資為2個(gè)員工和一個(gè)師傅。 注:費(fèi)用的發(fā)生以產(chǎn)量的變化而變化那么每天發(fā)生的總費(fèi)用為:80+40+70+50=210元/天，除原料生產(chǎn)每盒快餐的生產(chǎn)成本以外,如每盒平均純利潤(rùn)為2元,因?yàn)橥赓u的快餐有很多種類型,有4元,6元,8元甚至十幾元的都有,不同的價(jià)位的 利潤(rùn)空間不同,如賣出不同品種的利潤(rùn)和數(shù)量就不一樣了,這樣我們應(yīng)該生產(chǎn)均衡的降低熱買的品種的利潤(rùn)空間,.連鎖經(jīng)營(yíng)贏利模式:這種模式是企業(yè)做大做強(qiáng)的有效途徑,看看國(guó)內(nèi)外的有實(shí)力的企業(yè),我們只能在學(xué)校內(nèi)經(jīng)營(yíng),在經(jīng)營(yíng)的過程中,要注意品牌的創(chuàng)建和培養(yǎng),我們可以 ,.三 需求分析和購買行為分析（一）目標(biāo)顧客a. 校外上網(wǎng)學(xué)生川大周邊網(wǎng)吧很多，主要是川大學(xué)生居多，很多學(xué)生一上網(wǎng)至少都幾個(gè)小時(shí)，有些同學(xué)為了打游戲，飯都忘了吃。這些學(xué)生也是我們主要的顧客之一，我們每天中午派工作人員到網(wǎng)吧專門為這些同學(xué)服務(wù)，到每個(gè)網(wǎng)吧把菜單統(tǒng)一記下來，之后，工作人員把訂購的飯菜逐一送到同學(xué)們手上。b. 校內(nèi)上網(wǎng)學(xué)生主要針對(duì)校內(nèi)上網(wǎng)打游戲的學(xué)生，這樣的學(xué)生還很多，學(xué)校食堂2點(diǎn)種以后關(guān)門，但有些學(xué)生為打游戲忘了吃飯，只要在網(wǎng)上或給我們店打個(gè)電話，準(zhǔn)時(shí)把訂購的套餐送到。c. 校內(nèi)教師和工作人員有很多教師為了搞科研或?qū)W生工作，中午沒有回家吃飯，還有一些在校內(nèi)上班的工作人員，如銀行，郵電，超市等，這些人員也是我們的主要顧客。d. 學(xué)校周邊流動(dòng)人口與居民川大周邊流動(dòng)人口比較大，每天來來往往上萬人，我們要在學(xué)校內(nèi)做好宣傳，爭(zhēng)取吸引這部分人到店內(nèi)點(diǎn)菜。學(xué)校周遍居民幾十萬人，也是不可忽視的一部分消費(fèi)群體，這部分人可以通過我們的電話或網(wǎng)上訂購。（二）需求特征分析1. 快餐店是開設(shè)在校內(nèi),按有2部電話,服務(wù)員只要接到訂餐的電話,在10分鐘之內(nèi)送到,這樣大大節(jié)省和方便了很多同學(xué),特別是在大熱天,為吃一頓飯要在食堂排長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)要等幾十分鐘汗流滿身,當(dāng)把飯打出來也沒有 ,一打就是幾十個(gè)小時(shí),有時(shí)候都不想吃飯,就更別說讓他去打飯吃了,這樣的同學(xué)如果有人把飯送到他面前那最為大快不過了,我們要在校園里打廣告,要有 針對(duì)性的對(duì)這些同學(xué)服務(wù).2. 健康衛(wèi)生學(xué)校食堂人很多,同學(xué)們都吃的是大鍋飯,就說食堂的米飯,那米都 不知道是什么時(shí)候的,都發(fā)黃了很煮給同學(xué)們吃,硬梆梆的,好吃就不用說了,采購部從市場(chǎng)上買回來,是哪個(gè)便宜買那個(gè),從來不看質(zhì)量,煮的時(shí)候更沒有分清好壞,反正一起煮,有些壞的煮出來簡(jiǎn)直不能吃,,做到綠色健康食品,只有這樣才會(huì)受同學(xué)們的歡迎.（三）消費(fèi)者購買行為分析●個(gè)人內(nèi)在因素人的需要是多方面，多層次的，對(duì)于學(xué)生來說，其中解決生理的需要是我們所有需要中的重中之重，這里所講的生理需要就是學(xué)生的衣，食，住，行等。在這些需要中，維持學(xué)生的日常生活消費(fèi)又是第一要素，根據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)生每個(gè)月所有消費(fèi)中，用于吃飯的消費(fèi)占70%，學(xué)生是消費(fèi)者不是生產(chǎn)者，每個(gè)月可自由用于消費(fèi)的支出是固定不變的。學(xué)生沒花一分錢都要經(jīng)過反復(fù)的衡量她的消費(fèi)價(jià)值，在購買發(fā)生之前總是多方比較，即要購買物美有要價(jià)廩的產(chǎn)品。所以我們的產(chǎn)品不單單要考慮成本，還要考慮學(xué)生的特性?！裢獠凯h(huán)境因素a 地理區(qū)域快餐店是開在學(xué)校內(nèi)，學(xué)校又很大，東區(qū)同學(xué)要走到西區(qū)要十幾二十分鐘，就是有些同學(xué)知道那里的飯菜吃，但由于條件的約束，也懶得走路，對(duì)有些距離比較遠(yuǎn)的同學(xué)就很不方便 ，這樣我們就要做好宣傳，提升自己的服務(wù)，向同學(xué)們承諾要在最快的時(shí)間內(nèi)把套餐送到，要在學(xué)生的心目中樹立誠(chéng)信，美譽(yù)度。還有一個(gè)方面，有些學(xué)生來自南方，有些來自北方，還有來自本地的，地方的差異也帶來了口味和生