【正文】 防損管理技能培訓(xùn)第一節(jié)損耗類(lèi)型認(rèn)知培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 商場(chǎng)(超市連鎖店)防損部全體員工培訓(xùn)目的 認(rèn)識(shí)損耗產(chǎn)生的各種類(lèi)型培訓(xùn)要點(diǎn) 各種損耗形成的原因一、變價(jià)損耗如月特賣(mài)品，定期特賣(mài)活動(dòng)，周年慶等。為應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店臨時(shí)降價(jià)或生鮮品時(shí)段降價(jià)出清存貨。存貨因而產(chǎn)生降價(jià)損耗。因商品食用期限或使用期限快到，為求銷(xiāo)售量增加，故成立特價(jià)區(qū)，降低售價(jià)。在月底或年關(guān)將近時(shí)，為減輕庫(kù)存所作的促銷(xiāo)變價(jià)。二、廢棄損耗例如，花燈等因年節(jié)已過(guò)，無(wú)法售出。如進(jìn)口葡萄、加州李、美國(guó)進(jìn)口牛肉等，因無(wú)法退貨，容易產(chǎn)生廢棄。開(kāi)發(fā)自有品牌，建立企業(yè)形象，因無(wú)法退貨產(chǎn)生廢棄。訂貨不正確，使商品過(guò)剩卻無(wú)法退回而產(chǎn)生廢棄。(1)商品管理流失，如先進(jìn)先出未徹底執(zhí)行，導(dǎo)致商品過(guò)期。(2)倉(cāng)庫(kù)管理疏忽，使商品可能因潮濕、鼠蟲(chóng)等侵害，致商品受到損害。因機(jī)器設(shè)備故障，導(dǎo)致商品產(chǎn)生廢棄品。顧客或員工因一時(shí)疏失，毀損商品卻無(wú)法退貨給供應(yīng)商。如因調(diào)理不當(dāng)使商品無(wú)法出售，或因作業(yè)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)使商品鮮度降低等。三、不明損耗(1)商品數(shù)量不足。(2)廠商套號(hào)，以低價(jià)商品冒充高價(jià)品。(3)廠商代標(biāo)價(jià)，卻以高價(jià)低標(biāo)，使商場(chǎng)(超市連鎖店)受損。(4)促銷(xiāo)贈(zèng)品未隨貨入商場(chǎng)(超市連鎖店)。(1)廠商將商品夾藏于空箱內(nèi)帶出商場(chǎng)(超市連鎖店)。(2)退回廠商的商品或壞品未確實(shí)檢查，致夾帶其他商品出去。(3)廠商利用管理疏失，偽造簽收單。(1)分店間移出入手續(xù)不完備。(2)部門(mén)與部門(mén)間移庫(kù)，賬務(wù)處理不當(dāng)。(3)使用自用商品未確實(shí)填報(bào)或未列入費(fèi)用名細(xì)。(1)員工于店內(nèi)偷吃。(2)員工出入夾帶商品。(3)員工將商品高價(jià)低標(biāo)，賣(mài)給親朋好友。(4)員工作業(yè)疏忽將商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤。(5)特價(jià)期間結(jié)束后未將商品變回原價(jià)。(6)夜間執(zhí)勤時(shí)未盡到職責(zé)，導(dǎo)致他人有偷竊機(jī)會(huì)。(1)專柜人員利用職務(wù)之便偷竊。(2)專柜人員掩護(hù)其他人員偷竊。(1)利用收銀機(jī)退貨鍵或立即更正鍵消除登打金額，乘機(jī)抽取金錢(qián)。(2)遇到熟人，故意漏掃部分商品或私自按下較低價(jià)格抵充。(3)對(duì)收銀工作不熟練，按錯(cuò)數(shù)字鍵或操作鍵。(4)特價(jià)已結(jié)束，但收銀員仍以特價(jià)計(jì)價(jià)。(5)顧客更換商品，未依規(guī)定填寫(xiě)表格卻以其他商品抵充。(1)盤(pán)點(diǎn)人員未確實(shí)依實(shí)際庫(kù)存量盤(pán)點(diǎn)①不能食用或使用的商品列入盤(pán)點(diǎn)。②歲末進(jìn)貨未入賬卻盤(pán)入庫(kù)存，使賬面、存貨虛增。③其他部門(mén)借用相關(guān)陳列商品未列入。④贈(zèng)品買(mǎi)二送一卻計(jì)入存貨。(2)已辦退貨商品，廠商未取走，或已報(bào)廢的商品，卻尚未處理，盤(pán)點(diǎn)時(shí)卻計(jì)入存貨(1)商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤。(2)POP不清楚或錯(cuò)誤，顧客要求以較低價(jià)格購(gòu)買(mǎi)。(3)待退貨商品因管理不慎遺失或被竊。(4)商品磅秤機(jī)故障，使商品重量?jī)r(jià)格比實(shí)際低。(1)單價(jià)高體積小的商品最容易遭竊。(2)攜帶背包、手提袋且袋口打開(kāi)。(3)在貨架轉(zhuǎn)角、死角。(4)由入口處未結(jié)賬即走出。(5)穿著寬大衣物者。(6)幾個(gè)人一起購(gòu)物且一直擠在一起。(1)兌換券未確實(shí)呈報(bào)，而為作業(yè)人員竊取私用。(2)管理者對(duì)兌換券作業(yè)流程是否入賬，未盡督導(dǎo)責(zé)任。(3)兌換券有效日期已過(guò)。第二節(jié) 防損方法培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 商場(chǎng)(超市連鎖店)全體員工培訓(xùn)目的 提高防損技能降低損失培訓(xùn)要點(diǎn) 重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管一、重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管(1)員工出入口設(shè)置防損安全員崗位。只要員工通道打開(kāi)，崗位就要實(shí)行連續(xù)值勤制度。(2)防盜電子門(mén)／儲(chǔ)物柜若干，防盜電子門(mén)是用來(lái)防止員工偷盜商品的行為，儲(chǔ)物柜是為來(lái)訪人員暫時(shí)存放物品的。(3)檢查員工的上下班考勤、工作餐考勤，員工進(jìn)出是否按規(guī)定執(zhí)行考勤制度，有無(wú)未打卡或未登記、請(qǐng)人代打卡、替人打卡等違規(guī)事件。(4)檢查非上下班、工作餐的員工進(jìn)出，是否有管理層的批準(zhǔn)，并登記員工的進(jìn)出時(shí)間。(5)檢查員工是否將私人物品帶入店內(nèi)，如屬于必須帶入店內(nèi)的物品，是否已進(jìn)行登記處理。(6)檢查員工是否盜竊公司財(cái)物，是否將禁止帶出店的物品帶出，特別是防盜門(mén)報(bào)警的時(shí)候。(7)對(duì)外來(lái)的來(lái)訪人員進(jìn)行電話證實(shí)、登記，檢查攜帶物品等。(8)對(duì)攜帶出店的物品進(jìn)行檢查。對(duì)所有在本通道攜帶出的物品進(jìn)行檢查。(9)管理規(guī)定。①外來(lái)人員進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)要進(jìn)行登記，除指定的財(cái)務(wù)人員，其他人員不準(zhǔn)帶包進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，必須攜帶物品出入的，應(yīng)辦理登記手續(xù)，出入時(shí)需主動(dòng)示包，接受安全人員檢查。②所有當(dāng)班員工（含促銷(xiāo)人員）在工作時(shí)間內(nèi)，必須且只能從員工通道出入（特別授權(quán)者或授權(quán)崗位者除外)。③所有進(jìn)出入員都必須主動(dòng)配合安全人員的安全檢查，自動(dòng)打開(kāi)提包或衣袋，接受檢查，尤其是防盜電子門(mén)報(bào)警或在安全人員提出檢查的要求時(shí)，要予以配合。④員工的進(jìn)出、物品的攜出/歸還必須有管理層的書(shū)面批準(zhǔn)，防損安全員核實(shí)后放行。(1)設(shè)置①人員設(shè)置：收貨口設(shè)置防損安全員崗位，只要收貨通道打開(kāi)，崗位實(shí)行連續(xù)值勤制度。②設(shè)備設(shè)置：收貨口卷閘門(mén)設(shè)置防盜報(bào)警系統(tǒng)，如未經(jīng)密碼許可強(qiáng)行打開(kāi)，則報(bào)警。(2)監(jiān)管要點(diǎn)①收貨口門(mén)禁管理：防損安全員同收貨部主管共同負(fù)責(zé)收貨門(mén)的打開(kāi)和關(guān)閉。②由防損安全人員協(xié)助維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的收貨秩序。③查處收貨員和供應(yīng)商的各種不誠(chéng)實(shí)行為、作弊行為，查處收貨員接受賄賂或贈(zèng)品的行為。④供應(yīng)商人員進(jìn)出管理：供應(yīng)商人員必須在收貨區(qū)指定的范圍內(nèi)，超出范圍或需要進(jìn)出賣(mài)場(chǎng)的，必須辦理相關(guān)手續(xù)。⑤員工的管理：任何人員（除收貨部授權(quán)員工和授權(quán)崗位），都不能從收貨口進(jìn)出。⑥所有商品的進(jìn)出都必須有清單同行。⑦收貨的管理：對(duì)重要的收貨程序進(jìn)行檢查，保證所有的收貨數(shù)量、品名均正確，保證所有已經(jīng)進(jìn)行收貨的商品放入收貨區(qū)內(nèi)。⑧檢查是否由本超市的員工親自進(jìn)行點(diǎn)數(shù)、稱重的工作，有無(wú)供應(yīng)商幫助點(diǎn)數(shù)、稱重現(xiàn)象，或重復(fù)點(diǎn)數(shù)、稱重的現(xiàn)象。⑨非商品收貨的管理：對(duì)于供應(yīng)商的贈(zèng)品、道具等商品進(jìn)出，必須核實(shí)收貨部是否正確執(zhí)行相應(yīng)的收貨程序，是否正確使用單據(jù)、標(biāo)簽。⑩退換貨的管理：對(duì)每一單退換貨必須進(jìn)行