高二化學(xué)課件422淀粉纖維素選修(已修改)
2025-01-19 23:34 本頁(yè)面
【正文】 1． 掌握淀粉 、 纖維素的組成 、 重要性質(zhì)及主要用途 。 2． 了解淀粉 、 纖維素在日常生活和工業(yè)生產(chǎn)等方面的重要意義 。 掌握淀粉的檢驗(yàn)方法 。 1． 淀粉和纖維素都是由多個(gè) ________分子脫水而形成的 ， 其分子式為 (C6H10O5)n， 纖維素的每個(gè)葡萄糖單元有________羥基 ， 所以其分子式也可寫成 ________。 由于二者 ________不同 ， 所以不是同分異構(gòu)體 。 2． 淀粉和纖維素都屬于天然有機(jī) ________， 相對(duì)分子質(zhì)量較大 。 3． 淀粉是 ________狀物質(zhì) ， ________于冷水 ， 在熱水中 ________溶解 。 淀粉溶液遇碘顯 ________色 。 淀粉在________或 ________的作用下水解 ， 最終生成 ________。 水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為 ____________________。 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 人教 版 化學(xué) 元貝駕考 元貝駕考 2022科目一 科目四 駕考寶典網(wǎng) 駕考寶典 2022科目一 科目四 4． 纖維素一般 ________溶于水和有機(jī)溶劑 ， 纖維素與淀粉都無(wú)還原性 ， 但其 ________都有還原性 。 【答案】 1 ．葡萄糖 三個(gè) [C6H7O2( OH )3]n 結(jié)構(gòu) 2 ．高分子化合物 3 ．粉末 不溶 部分 藍(lán) 酸 酶 葡萄糖 (C6H 10O5?n淀粉＋ n H2O ―― →酸或酯n C6H 12O6葡萄糖 4 ．不 水解最終產(chǎn)物 1． 淀粉和纖維素具有相同的分子式 ， 二者是否互為同分異構(gòu)體 ？ 提示： 淀粉和纖維素分子式中 n值不同 ， 不屬于同分異構(gòu)體 。 2． 單糖 、 二糖 、 多糖的轉(zhuǎn)化關(guān)系如何 ？ 提示： 淀粉 、 纖維素都屬于多糖 ， 都可用分子式 (C6H10O5)n表示 ， 都不具有還原性 。 1． 淀粉 (1)物理性質(zhì)：無(wú)嗅 、 無(wú)味的粉末狀物質(zhì) ， 不溶于水 ，在熱水中可形成糊狀物質(zhì) 。 ( 2) 化學(xué)性質(zhì)。 ① 水解反應(yīng)。 (C6H
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