【正文】 第一章 酒店業(yè)的自動化 一、數據處理： 是將原始數據和孤立的數字轉換成有序、準確和有用的信息的過程。 由輸入、處理和輸出活動構成一個處理周期 數據： 是指一些文字、數字和圖片等，用于被處理成有用的信息。 信息： 是對客觀事物狀態(tài)的一種反映，通常人們把描述事物運動變化的情報、賬冊、報表等都稱為信息。是數據處理的結果，是酒店最有價值的商業(yè)資源之一。信息能提高管理者對酒店顧客、員工、服務、財務以及其它領域的認識；可以減少管理者面臨決策時的不確定性；并且在決策制定后，還能給管理者回饋重要的決策效果，以便采取修正措施。 數據處理周期 輸入 處理 輸出 ： ； :； ： 第一章 酒店業(yè)的自動化 二、電子數據處理 :采用計算機系統(tǒng)的數據處理過程。在基本數據處理周期中引入自動化以及存儲器 . 電子數據處理周期 輸入 處理 輸出 存儲器 優(yōu)勢 :計算機系統(tǒng)的大容量、高速、及時、準確 第一章 酒店業(yè)的自動化 數據處理的目標 將數據處理周期縮至最短（ throughput) （縮短數據處理周期） 將重復處理數據的次數減至最少（ efficiency) （最小化數據處理） 將無關緊要的輸出量減至最?。?streamlining) （簡化輸出） 第一章 酒店業(yè)的自動化 數據類型 字符型 數字型 字符數字型 二進制編碼 是基于兩個數字， 0和 1的編碼 一個位（ bit）是電子數據的最小單位。 所用的符號都可以用一個特定的二進制序列來表示，表示單個字符的特定 序列的位叫做一個字節(jié)（ byte）。 Kb(kilobyte千字節(jié) )表示大約 1000個字節(jié) (210=1024個字節(jié) ) Mb(megabyte兆字節(jié) )表示大約 100萬個字節(jié) (220=1048,576個字節(jié) ) Gb(gigabyte千兆字節(jié)）表示大約 10億個字節(jié)（ 230=1073,741,834個字節(jié)） 第一章 酒店業(yè)的自動化 三、計算機類型 以往計算機的分類依據： 運行速度 大型機 部件大小 小型機 支持外圍設備的數量 微型機 并行用戶的數目 便攜機 軟件庫的范圍 運算復雜性 價格 第一章 酒店業(yè)的自動化 四、飯店管理系統(tǒng) （ Property Management System PMS） 計算機改變了酒店計劃、協(xié)調、評價和控制運營的方式、改變了前臺和后臺的工作程序。從潛在顧客接觸開始預訂，到顧客結清賬目為止，計算機可以監(jiān)控和記錄所有發(fā)生在顧客和酒店之間的事務。 前臺應用程序 預訂模塊 客房管理模塊 顧客帳務系統(tǒng) 可用房 /預測 房態(tài) 帳單管理 預訂記錄 登記 信用監(jiān)控 預訂確認 客房分配 事務跟蹤 第一章 酒店業(yè)的自動化 預訂模塊 — 使酒店能夠快速地處理訂房需求，并及時準確地生成關于客房、收入和預測的報告 客房管理模塊 — 是一個前臺應用軟件維護著最新的房態(tài)信息、輔助顧客登記時的客房分配，并協(xié)調幫助完成許多顧客服務工作。 顧客賬務模塊 — 以電子化方式維護顧客賬務的前臺應用軟件。它可以將顧客的各種費用自動記入相應的賬單上，加強了酒店對顧客賬務的控制，并極大地改變了傳統(tǒng)的夜審方式。 第一章 酒店業(yè)的自動化 飯店管理系統(tǒng)的接口程序 POS系統(tǒng) 電話計費系統(tǒng) 電子門鎖系統(tǒng) 飯店管理系統(tǒng) 能源管理系統(tǒng) 輔助顧客服務設備 顧客操作設備 第一章 酒店業(yè)的自動化 五、計算機化的餐飲管理系統(tǒng) 電子現金出納機（ ECR Electronic Cash Register) 電子收款機（ POS Point Of Sells) 六、銷售和宴會應用軟件 收益管理 （ yield management) 七、飯店財務應用軟件 記帳收費模塊、記帳支付模塊、薪資管理模塊、庫存管理模塊、采購管理模塊、財務報表模塊 第一章 酒店業(yè)的自動化 八、互聯網與飯店業(yè) 互聯網應用軟件 萬維網 (World Wide Web WWW) 文件服務器（ fileserver) 超文本傳輸協(xié)議（ HyperText Transfer Protocol HTTP) 統(tǒng)一資源定位器 （ Uniform Resource Locator URL) 第二章 計算機系統(tǒng)基礎 一、計算機系統(tǒng)硬件基本結構 輸入 /輸出 (I/o)設備 外部存儲設備 鍵盤 磁帶 觸摸屏終端 硬盤 顯示器 軟盤 打印機 中央處理器 算術 /邏輯單元 控制單元 操作系統(tǒng) * 微機系統(tǒng) 內部存儲器（ ROM、 RAM) 信息流 控制流 第二章 計算機系統(tǒng)基礎 二、計算機系統(tǒng)軟件 操作系統(tǒng)： DOS、 UNIX、 LINIX、 WINDOWS、OS/2 應用系統(tǒng)： 表示特定的計算機程序，它指示計算機硬件做什么、什么時候做以及如何去做。 第二章 計算機系統(tǒng)基礎 OFFICE軟件 數據庫管理軟件 數據庫 —為特定目的服務而設計的相關事物和數據的集合。 數據庫字段 —包含在數據庫記錄中的詳細事物或數據。 數據庫文件 —數據庫記錄和字段的集合。 數據庫記錄 —數據庫字段的集合。 層次型數據庫結構 —在數據庫管理軟件中，將數據文件、記錄和字段排列成類似樹根結構的形狀。 關系型數據庫結構 —在此數據庫結構中，數據文件的格式是行列交錯的矩形表，看上去像電子表格。 第二章 計算機系統(tǒng)基礎 三、計算機網絡 網絡是多個工作站的一種設置，可以使用戶共享數據、程序和輸出設備。4個必須的構成要素是：計算機、傳輸介質、連接設備、通信協(xié)議。 網絡模式 客戶機 —服務器模式，如 windows NT、 Novell Netware、 2021 server等 點對點模式，如 Windows for Workgroups、 Windows 95/98/me/2021 Professional等 網絡拓樸結構 總線型、星型、環(huán)型 網絡通信協(xié)議 NetBEUI IPX/SPX TCP/IP 第二章 計算機系統(tǒng)基礎 部分網絡硬件名詞 集線器（ HUB）、交換機（ Switch)—在通信系統(tǒng)中，完成信息交換功能的設備。 主機 連接到一個或多個網絡的設備，它可以向任何一個網 絡發(fā)送和從其接收數據。 網關 (gateway)—為兩個不兼容的網絡提供通訊手段的Inter硬件。網關負責把發(fā)送端計算機的請求轉化成接收端計算機可以理解的格式。 路由器 (router)—在 Inter上不同區(qū)域間傳遞信息的硬件設備。一種專用的網關。 網橋（ bridge)—用于連接兩個或更多的使用相同數據傳輸協(xié)議的網絡的 Inter硬件。 內部網 (Intra)– Inter技術在公司里的應用，即創(chuàng)建一個內部網絡以形成公司范圍的信息系統(tǒng)。 第三章 計算機預訂系統(tǒng) 一、酒店級預訂系統(tǒng) 預訂模塊使預訂員能對顧客未來的入住要求做出快速準確的反應；能在客人到達飯店前識別顧客和他們的需求，從而為每個顧客提供個人化服務及合適的日程安排；可以生成一系列的重要報告用于管理決策。它是整個飯店管理系統(tǒng)中的重要一部分。 第三章 計算機預訂系統(tǒng) 預訂系統(tǒng)的典型活動包括： 預訂查詢 —抵達日期、所需房類型與房間數、間夜數、 房費、團隊人數等。 可用房確認 —接受或拒絕、后備房類型或房費建議、 后備酒店建議。 預訂記錄建立 —顧客數據、抵達時間、預訂分極、確 認編號、預訂者數據、特殊要求。 預訂確認 —生成確認信函。 預訂記錄維護 —更新、取消預訂記錄等。 報表生成 —預訂事務記錄、預訂抵達和離開名單、代 理傭金報告、預訂拒絕統(tǒng)計。 第三章 計算機預訂系統(tǒng) 預訂確認 —一般情況下在系統(tǒng)更新期間生成確認信。包括： 客人姓名和地址 抵達時間和日期 房間類型、房間數和房費 間房數 人數 預訂級別 客人的特殊服務要求 確認編號 保證金或預付費用要求 初始預訂更新（再確認、修正或取消） 取消預訂條款 第三章 計算機預訂系統(tǒng) 計算機預訂系統(tǒng)與手工管理模式的對比： 1．提高酒店前臺經營管理的工作效率和工作質量 2．直接促銷增收，減少酒店的經濟損失 4．提高決策水平 5．提高信息利用率的同時，又減少信息處理的工作量 6．減少酒店的勞務成本 7．確保管理體系的可靠性，減少員工流動的不良影響 第三章 計算機預訂系統(tǒng) 預訂與市場銷售 客人需求 客房基本信息 客房遠期動態(tài)信息 預訂 預訂信息 （經濟分析） 入住 客人預訂報表 前臺預訂環(huán)節(jié)的信息處理 第三章 計算機預訂系統(tǒng) 二、全球銷售系統(tǒng)