【正文】 虹云賓館 客房 衛(wèi)生管理制度 健全衛(wèi)生管理制度，建立完善的衛(wèi)生管理檔案（衛(wèi)生許可證申辦申請書，人員花名冊及健康證、培訓合格證取得時間，監(jiān)督監(jiān)測資料等），配備專人管理衛(wèi)生工作。 必須亮證經(jīng)營（衛(wèi)生許可證），持證上崗（健康證、培訓合格證）。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，每年應(yīng)進行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。 保持場所內(nèi)、外環(huán)境整潔 ，經(jīng)常開窗換氣， 不亂放、掛或 晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色還要定期消毒?？照{(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。 環(huán)境整潔、美觀，下水管通暢，地面無果皮、痰跡和垃圾，公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒，設(shè)置能密閉的垃圾容器，采取切實可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。 建立完善的清洗、消毒、保潔設(shè)施。 從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識，應(yīng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā)，不涂指甲油，不戴戒指 、不吸煙、工作前和便后要洗手。 用品、用具的消毒工作專人負責，做到一客一換、一消毒， 長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。 采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。 認真執(zhí)行“法定傳染病報告”及“公共場所危害健康事故報告”制度。 嚴格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理條例》，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。 客房從業(yè)人員 健康檢查、培訓及 個人衛(wèi)生制度 一、 客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作 。每年體檢一次。 二、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病 (包括病毒攜帶者 )，活動性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病 (腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等 )不準上崗。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。 三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。 四、保持個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。不得 留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴禁在工作場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。 從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。 五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。 六、不準把私人物品、有害物品帶入工作間 . 從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度 一、從事直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員必須接受相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事直接為顧客服務(wù)的工作。 二、按培訓 計劃 ,按不同的工種和崗位需要進行培訓 ,并 結(jié) 合實際 ,注重實用性 , 在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓 以及衛(wèi)生操作技能培訓，逐步提高員工隊伍素質(zhì)。 三、新參加工作的人員包括臨時工、實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。 四、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核。衛(wèi)生知識培訓考核不合格者，須參加人事部門組織的補考，補考仍不合格者，追究相關(guān)責任，并延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。 五、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，作為 員工今后調(diào)整崗位、晉升、加薪時參考依據(jù)。 公共用品用具清洗消毒 保潔 制度 （一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標志，環(huán)境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。 （二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具。 （三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。 （四） 清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽? （五）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當表面光潔，無油漬、無水漬 、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。 （六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。 住宿場所用品用具清洗消毒方法 清洗方法及步驟 （一）去除公共用品用具表面的殘渣、污垢。 （二）用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。 （三）用清水沖去殘留的洗滌劑。 消毒方法 （一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。 、蒸汽消毒： 100℃作用 20～ 30分鐘以上?？捎糜陲嬀?、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。 ： 125℃作用 15分鐘以上。可 用于飲具、盆的消毒。 （二）化學消毒。用含氯、溴或過氧乙酸的消毒藥物消毒。 250 毫克／升的消毒溶液浸泡 30 分鐘，可用于盆、飲具的消毒或用于物品表面噴灑、涂擦消毒。 ％～ ％過氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量為 1000 毫克／升的消毒液中，浸泡 30 分鐘 ，可用于拖鞋消毒。 化學消毒后的公共用品用具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑。 保潔方法 （一） 消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。 （二）消毒后的飲具應(yīng)及時放入餐具保潔柜內(nèi)。 化學消毒注意事項 （一）使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。 （二）嚴格按規(guī)定濃度進行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。 （三）配好的消毒液定時更換，一般每 4 小時更換一次。 （四）使用時定時測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。 （五）保證消毒時間，一般公共用品用具消毒應(yīng)作用 15分鐘以上。 （六）應(yīng)使消毒物品完全浸沒于消毒液中。 （七）用品用具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。 （八）消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。 衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度 一、制定定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查 相結(jié)合，檢查各項制度的貫徹落實情況。 二、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。 三、各崗位負責人應(yīng)跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。 四、衛(wèi)生管理員必須每天檢查一次。部門經(jīng)理必須每三天檢查一次。單位衛(wèi)生安全第一責任人必須每周檢查一次。每次檢查都必須認真填寫《公共場所 衛(wèi)生檢查獎懲考核管理 》督查情況表。對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提 出限期改進意見，做好檢查記錄。 五、獎懲細則 獎勵：日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達標并受到領(lǐng)導表揚，每次獎勵 20 元。 懲罰：（ 1）無視職業(yè)道德，不按規(guī)定搞清潔衛(wèi)生，每次發(fā)現(xiàn)扣 20 獎金，記 過一次，錄入員工檔案。 （ 2）衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設(shè)備，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款 20 元，三個月以上過失重犯扣當月 200 獎金，記 過一次，錄入員工檔案。 （ 3）清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定換顧客用品用具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消 毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款 20 元，一個月內(nèi)重犯記過并罰款 50 元。 （ 4）衛(wèi)生管理員檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣 50 元。 每次檢查都必須認真填寫《公共場所 衛(wèi)生檢查獎懲考核管理 》督查情況表。每次檢查項目如下： 一、環(huán)境衛(wèi)生檢查 1．經(jīng)營場所是否整潔、明亮，地面、墻面、天花板、門、窗、鏡面、臺面、地毯、桌、椅等是否清潔。 2．墻壁、天花板、門窗是否有涂層脫落或破損。 3．防蠅、防塵設(shè)施是否有效。 4．棄物處理是 否及時。 二、客房衛(wèi)生檢查 1．床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。 2．飲具、面盆（臉盆）、浴盆（腳盆）、恭桶、拖鞋是否有污跡。 3．毛毯、枕芯是否超過三個月未清洗消毒。 4．清潔客房時，清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。 5．公共用品是否有完整的更換記錄。 三、消毒間檢查 1．面積是否能滿足工作需要，是否專間專用。 2．浸泡水池是否配置充足，標識清晰。 3．消毒藥品是否有衛(wèi)生 許可證件，是否在有效期內(nèi)。 4．是否有消毒藥物配比容器。 5．配制的消毒溶液，其濃度是否能達到消毒要求。 6．消毒設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)。 7．清洗消毒操作過程是否正確。 8．保潔柜是否清潔，飲具是否潔凈、擺放是否整齊。 9．消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地點，拖鞋、盆是否潔凈。 10．消毒記錄是否完整。 四、儲藏間檢查 1．是否專間專用，無雜物。 2．公共用品用具是否充分，是否離墻離地分類存放，擺放整齊 ，標識清晰。 3．清潔物品與污染物品是否分開碼放。 4．公共用品用具領(lǐng)用是否遵循先進先出原則。 5．領(lǐng)用記錄是否完整。 五、公共衛(wèi)生間檢查 1．是否有異味、積水。 2．便糟（坐便器）內(nèi)是否有積污，是否為坐便器提供一次性座墊或一客一消毒。 3．是否每日消毒。 六 、工作車檢查 1．潔凈棉織品，一次性用品、清潔工具、垃圾袋、棉織品回收袋的區(qū)域是否分開，標識明顯。 2．清潔 洗 面 臺盆、浴缸 、坐便器的清潔工具是否分開存放，標識明顯 。 七 、個人衛(wèi)生檢查 1．從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔。 2．從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指 八‘ 健康狀況檢查。 1．從業(yè)人員是否持有有效健康培訓證明上崗工作。 2．從業(yè)人員是否患有有礙旅店業(yè)衛(wèi)生疾癥而未調(diào)離。 九 、用品采購檢查 衛(wèi)生用品合格證明，批量采購時是否索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗報告。 十 、用品貯存檢查 1．是否明顯區(qū)分，存放場所是否分開、不混用。 2．儲物間存放用品用具是否離地隔墻。 3．存放是否存 在交叉污染。 4．消毒后用品用具是否貯存在清潔專用保潔柜內(nèi)。 十一 、違禁產(chǎn)品檢查 1．是否用包裝標識不全和自制化妝品。 2．是否使用過期產(chǎn)品。 環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔 為加強自身衛(wèi)生管理，提高衛(wèi)生質(zhì)量，保障消費者健康，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)要求，現(xiàn)制定清掃保潔如下： 必須確定專職或兼職衛(wèi)生保潔人員，分區(qū)域，責任到人。 做到每周一次大掃除，每日保持清潔衛(wèi)生。 保持周圍環(huán)境整潔、美 觀，地面無果皮、紙屑、煙頭、痰跡和其他垃圾，垃圾日產(chǎn)日清，垃圾桶要加蓋密閉。 消除“四害”孳生場所，完善防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題即使整改。 公共衛(wèi)生要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蚊蠅、無異味。 客房應(yīng)每日清掃、保潔，做到墻壁、門窗、天化板、玻璃無灰塵、無蛛網(wǎng)。