酒店管理實(shí)務(wù)大全采購部(已修改)
2025-09-21 11:41 本頁面
【正文】 第六章 采購部 采購部是負(fù)責(zé)酒店采購工作的職能部門。采購部在酒店總經(jīng)理的統(tǒng)一管理下，根據(jù)實(shí)際工作要求，適時(shí)、適量、適價(jià)、經(jīng)濟(jì)合理地采購各部門所需要的物品，確保酒店經(jīng)營活動的正常進(jìn)行。 采購部的采購工作，必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購制度，嚴(yán)格按照采購程序辦理，確保所采購物品的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格和交貨期符合要求，并嚴(yán)格控制采購成本。采購部員工必須樹立“一心為酒店”的采購供應(yīng)意識。 組織機(jī)構(gòu) 、崗位職責(zé)及素質(zhì)要求 總經(jīng)理 文員 采購部經(jīng)理 采購員 采購部主任 、采購部經(jīng)理 直接上級 ：總經(jīng)理 直接下屬： 采購主任 崗位職 責(zé) 1） 直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé) ,主持采購部的全面工作。審批所有的采購單和訂購單，確保各項(xiàng)采購任務(wù)順利完成。 2） 參與大宗商品及國外進(jìn)口貨物訂貨的業(yè)務(wù)洽談并檢查合同執(zhí)行情況。 3） 指導(dǎo)下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能。 4） 熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、價(jià)格、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物資采購工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 5） 要按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)做到開源節(jié)流。 6） 負(fù)責(zé)本部門員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃的制定和實(shí)施，抓好員工的思想工作。 7） 有計(jì)劃地組織部門員工參加學(xué)習(xí)。 8） 主持采購部門的日常工作，協(xié) 調(diào)采購部與酒店各部門之間的關(guān)系。 9） 完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。 10） 接受總經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理及成本控制部主任的監(jiān)督。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，不假公濟(jì)私、以權(quán)謀私，不泄露業(yè)務(wù)機(jī)密；有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)能力；能獨(dú)立指導(dǎo)部門能力；遵紀(jì)守法。 自然條件： 年齡 30 歲以上；品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。身高：男 1， 701， 78米，女 1， 651， 68米。 文化程度： 大專以上。 外語水平： 具有旅游酒店英語中級水平。 工作經(jīng)驗(yàn)： 具備 5 年以上酒店采購工作經(jīng)驗(yàn)， 2 年主管以上管理工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求： 熟悉 采購程序和采購內(nèi)容；了解海關(guān)對進(jìn)口業(yè)務(wù)頒布的法規(guī)及國家有關(guān)稅收政策；掌握市場行情和酒店的供貨渠道。 、采購主任 直接上級： 采購經(jīng)理 直接下屬： 采購員 崗位職責(zé) 1） 編制每旬市場價(jià)格表，掌握新的產(chǎn)品供應(yīng)來源和季節(jié)性產(chǎn)品資料，及時(shí)提供給上司參考。 2） 負(fù)責(zé)與倉管部的聯(lián)系，及時(shí)處理產(chǎn)品質(zhì)量問題和督促供應(yīng)商及時(shí)送貨。 3） 按上司指派，進(jìn)行外出采購。 4） 協(xié)助上司比較供應(yīng)商
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