綠茶提取物市場(chǎng)調(diào)研(已修改)
2025-05-29 04:22 本頁(yè)面
【正文】 1 綠茶提取物市場(chǎng)調(diào)研 陳肖能 13958143818 2021年 9月 13日 2 目錄 一． 前言 ……………………………………… . 3 二． 綠茶提取物產(chǎn)品定議 …………………… . 4 三． 綠茶提取物國(guó)際現(xiàn)狀分析 ……………… . 6 四． 綠茶提取物國(guó)內(nèi)總體市場(chǎng)分析 ………… . 9 五． 中國(guó)茶提取物市場(chǎng)供需調(diào)查分析 ……………… . 23 六． 重點(diǎn)客戶行為調(diào)查分析 ………………… . 27 七． 綠茶提取物價(jià)格體系 …………………… .36 八． SWOTW分析 …………………………… ...37 九． 市場(chǎng)啟動(dòng)方案 …………………………… ..39 一○． 國(guó)內(nèi)主要植提取物廠家資料 …………… ..40 3 一、前言 目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上使用茶提取物最多的工業(yè)食品是茶飲料，中國(guó)茶飲料自 1993年起步，2021年開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展期。 2021年，全國(guó)茶飲料的總產(chǎn)量接近 300萬(wàn)噸， 2021年已超過(guò) 400萬(wàn)噸。在中國(guó)臺(tái)灣，茶飲料已超過(guò)碳酸飲料成為市場(chǎng)第一大飲料品種。 2021年各品味的茶飲料包括冰茶、低糖茶飲料、調(diào)味茶等銷量 ，銷售額 400億元，用于加工茶飲料的茶葉約 7萬(wàn)噸。但是真正意義的茶飲料，均是用茶多酚或速溶茶粉為主要配料。我國(guó)新的茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)均要求必須標(biāo)示茶多酚含量。 綠茶提取物有著著廣闊的市場(chǎng)空間。 4 二、綠茶提取物產(chǎn)品定議 ? 綠茶提取物是以綠茶為原料，按照對(duì)提取的最終產(chǎn)品用途的需要，經(jīng)過(guò)物理化學(xué)提取分離過(guò)程，定向獲取和濃集茶中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。 ? 綠茶的提取物雖然已經(jīng)沒(méi)有了茶葉的形態(tài)，但它的化學(xué)組成成分和茶所含有的是相類似的，通過(guò)將水分和組成茶葉的茶纖維去除之后，形成了包括茶多酚、氨基酸、有機(jī)酸、糖類、類脂、生物堿、芳香物質(zhì)、維生素、色素、酶類等總共將近 500種物質(zhì)。 ? 我國(guó)的綠茶提取物總體上是屬于中間體的產(chǎn)品，目前的用途非常廣泛，主要用于藥品、保健食品、化妝品的原料或輔料等。 5 茶多酚 ? 茶多酚作為茶葉中含量最豐富、特征最明顯的化學(xué)成分，在人體保健方面表現(xiàn)出來(lái)的功效很多，包括抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、防輻射、防齲護(hù)齒、抗?jié)儭⒖惯^(guò)敏、抑菌、抗病毒、抗腫瘤等。國(guó)內(nèi)外已有許多保健食品或膳食補(bǔ)充劑中添加有茶多酚類提取物，例如美國(guó)、日本和我國(guó)均有添加了茶多酚或 EGCG的片劑、膠囊、含片、糕點(diǎn)等產(chǎn)品?，F(xiàn)代保健食品，要是利用茶多酚在降脂減肥陰、抗衰老、防癌抗癌、防治心血管疾病等方面的功效。利用茶多酚的吸附作用和抗菌能力，將其添加到空調(diào)器的過(guò)濾網(wǎng)或鞋墊中，能夠?qū)崿F(xiàn)清除異味、除臭、殺滅有害微生物和清潔空氣的作用加到香煙過(guò)濾嘴中有解毒的功效滲染在布纖維上可制成護(hù)膚內(nèi)衣。茶多酚還可用作食品工業(yè)上的抗氧化劑、保鮮劑、保色劑。利用茶葉色素的色澤和親水性能，應(yīng)用于唇膏產(chǎn)品中，具有提亮色彩和滋潤(rùn)作用。 6 EGCG EGCG是綠茶茶多酚的主要組成成分，也是綠茶兒茶素類的主要成分，是兒茶素中活性最高、含量最多的功能成分，一般含量以每克綠茶計(jì)為 3050mg。 在兒茶素中， EGCG是清楚自由基、抗氧化能力最強(qiáng)的一種兒茶素，其兒茶素中抗氧化活性依次為：EGCGEGCECGEC。有報(bào)道稱 EGCG的濃度為％；濃度為 時(shí)，對(duì)羥自由基消除率為 ％。 EGCG目前無(wú)法人工合成，唯一來(lái)源就是茶葉。不同來(lái)源的茶葉品種，其兒茶素含量也不同。綠茶所含的兒茶素含量最高，其次是烏龍茶，再次是紅茶。所以國(guó)外主要從綠茶中提取兒茶素。 由于茶葉的成分復(fù)雜，從茶葉中制取高純度的兒茶素和 EGCG具有相當(dāng)難度。其技術(shù)難點(diǎn)是精細(xì)分離，同時(shí)還應(yīng)防止有效物及茶葉賦有的天然風(fēng)味不被破壞和損失，加工過(guò)程盡量采用低。目前國(guó)內(nèi)外比較成功的工藝包括：逆流連續(xù)萃取、高速固液分離、微濾和超濾、反滲透濃縮、冷凍干燥等技術(shù)制備茶多酚、兒茶素。再?gòu)闹蟹蛛x出EGCG和咖啡因，一般推薦樹(shù)脂色譜分離和親和性分離法，以適合食品安全的要求。 7 三、綠茶提取物國(guó)際現(xiàn)狀分析 茶葉中含有大量的有效成份，如從綠茶中提取的茶多酚、速溶茶粉，是一種純天然的食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于藥品、保健品和食品中，在歐美、日本和東南亞有廣泛的市場(chǎng)。此外，發(fā)達(dá)國(guó)家已將兒茶素廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、保健品工業(yè)和藥品工業(yè)。 茶多酚的開(kāi)發(fā)始于 20世紀(jì) 80年代，并在 90年代逐漸得到實(shí)際的應(yīng)用。目前，茶多酚生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)入到亞洲國(guó)家，如印度、斯里蘭卡和中國(guó)等國(guó)家，而美國(guó)、北美、歐洲和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家卻把主要精力集中在對(duì)茶多酚醫(yī)學(xué)應(yīng)用和科學(xué)研究及開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)上。 8 綠茶提取物主要國(guó)家和地區(qū)概況 A、美國(guó) ? 美國(guó)是世界上茶多酚用量最大的國(guó)家。在美國(guó)，茶多酚已被用在各健康食品生產(chǎn)線，以及衛(wèi)生、沐浴相關(guān)用品的生產(chǎn)中，今后還將有希望用于藥品生產(chǎn)與制造。 ? 2021年 10月，美國(guó)食品和藥物管理局 (FDA)批準(zhǔn)茶多酚作為新
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