【正文】 陸川豬種質(zhì)資源保護(hù)方案 申報(bào)單位：廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)畜牧局 實(shí)施單位：廣西壯族自治區(qū)畜牧總站 陸川縣畜牧水產(chǎn)局 實(shí)施地點(diǎn)： 陸川縣 技術(shù)依托：廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所 期 限： 2021 年 2021 年 目 標(biāo)： 完善陸川豬核心群、擴(kuò)繁群、生產(chǎn)群繁育體系建設(shè)， 2021 年使之分別達(dá)到 300 頭、 萬頭、 9 萬頭規(guī)模的三群繁殖基地。 投 資： 項(xiàng)目總投資 1420 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 405 萬元，流動(dòng)資產(chǎn) 1015 萬元。資金來源：申 請(qǐng)中央財(cái)政撥款 1136 萬元，地方財(cái)政配套 142 萬元，農(nóng)戶自籌 142 萬元。近期（ 2021~2021 年）預(yù)算投入為 800 萬元。其中國家撥款為 600 萬元，地方配套為 100 萬元，自籌 100 萬元。 一、品種基本情況 1 、品種的形成 陸川縣位于北回歸線以南、屬南亞熱帶地區(qū)。全縣多為丘陵地，海拔 30~ 792 米 。年平均氣溫 ℃ 。由于緯度低，地勢(shì)不高，氣候溫和，光熱充足，雨量充沛（年降雨量 1942 毫米 ），無霜期 359 天。農(nóng)作物以水稻為 主，是廣西區(qū)內(nèi)為數(shù)不多的噸谷田縣之一，其他有玉米、小麥、花生、甘蔗、豆類以及煙、茶等糧油經(jīng)濟(jì)作物，農(nóng)副產(chǎn)品豐富。用于喂豬的主要是米糠、花生麩、木薯、紅薯，還有蒸酒做豆腐、腐竹、加工米粉的副產(chǎn)品下腳料等。青綠多汁飼料、水生飼料，如紅薯藤、芋頭苗、南瓜、蘿卜、白菜、椰菜、苦荬菜、牛皮菜、水花生、綠肥、樹葉等，種類繁多、分布廣泛、四季常青、資源豐富。 群眾素有養(yǎng)豬的傳統(tǒng)習(xí)慣，把養(yǎng)豬作為一項(xiàng)主要家庭副業(yè)，飼養(yǎng)管理較精細(xì)，選種、用料、喂法都有講究。對(duì)母豬選擇主要在產(chǎn)仔多、母性好、增重快的母豬后代中留種，并以 “犁壁 頭、鍋底肚、釘子腳、單脊背、綠豆乳、燕子尾 ”為優(yōu)，注重花色邊緣整齊、對(duì)稱，禁忌養(yǎng)白尾、黑腳、鬼頭（額部無白斑或白毛）豬。選公豬則要求 “獅子頭、豹子眼、鯇魚肚、竹筒腳 ”。日糧以大米、米糠、薯類和紅薯藤、芋頭苗、瓜菜等青粗飼料為主，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)飼料不足，僅在小豬階段補(bǔ)喂少量的黃豆或花生麩。由于飼料富含糖分，且全部煮熟稀喂，特別是群眾喜好吃撈水飯，以米湯滲入飼料日喂三餐圈養(yǎng)不放牧，使豬處于食飽、睡好、運(yùn)動(dòng)少的休閑狀態(tài)，經(jīng)過長(zhǎng)期選擇及社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的影響，使之形成了產(chǎn)仔多、母性好、耐粗飼、早熟易肥、軀體矮小、骨骼纖 細(xì)、皮薄毛稀、肉質(zhì)鮮嫩、毛色一致、遺傳力穩(wěn)定的脂肪型小型品種。 陸川豬品種形成至今已有 450 多年悠久歷史，早在明萬歷已卯 (1579 年 ) 編纂的《陸川縣志》中就有關(guān)于陸川豬的記載。 清朝以來，陸川豬在桂東南乃至廣西已是家喻戶曉的特產(chǎn)。新中國成立后，經(jīng)廣西知名畜牧專家王丕建、陳修文、李瓊?cè)A等對(duì)陸川豬進(jìn)行調(diào)查研究、鑒定、推廣，并發(fā)表論著，使陸川豬馳名全國；上世紀(jì)六十年代末越南人民民主共和國曾從我縣引進(jìn)陸川種豬 20 多頭； 1972 年，廣西豬育種協(xié)作組確定以約克、長(zhǎng)白豬為父本，陸川豬為母本開展經(jīng)濟(jì) 雜交，從而使陸川豬成為廣西、廣東、海南等省區(qū)廣泛采用的雜交母本； 1973 年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院在廣東順德縣召開全國豬選種育種會(huì)議，確定陸川豬為全國優(yōu)良地方品種，后被人們稱為全國八大地方良種豬之一。 1982 年被載入《中同畜禽品種志》和 1987 年被載入《廣西畜禽品種志》， 2021 年被農(nóng)業(yè)部列入國家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄。 2 、產(chǎn)地與分布 陸川豬因產(chǎn)于廣西東南部的陸川縣而得名，其 主要分布在 的陸川縣， 區(qū)內(nèi)的玉林、貴港、欽州、北海、梧州、賀州、南寧、河池等地市的 40 多個(gè)縣市區(qū)， 廣東粵 西地區(qū)和海南省部分農(nóng)村也飼養(yǎng)有陸川豬。 3 、體型外貌 （ 1 ）被毛顏色、鬢毛及膚色：全身被毛短、細(xì)、稀疏，顏色呈一致性的黑白花，其中頭、前頸、背、腰、臀、尾為黑色，額中多有白毛，其余部位，如后頸、肩、胸、腹、四肢為白色，黑白交界處有 4~ 5 厘米 寬的淺灰黑色帶。鬃毛稀而短，多為白色。膚色粉色。 （ 2 ）體型：屬小型的脂肪型品種，頭短、腳矮、腹大、體軀寬深，體長(zhǎng)與胸圍基本相等，整個(gè)體型是矮、短、寬、圓、肥。體質(zhì)較為疏松，結(jié)構(gòu)勻稱。 （ 3 ）頭部：頭較短，中等大小，頰和下鄂肥厚，嘴中 等長(zhǎng)，上下唇吻合良好，鼻梁平直，面略凹或平直，額較寬，有 “丫 ”形或棱形皺紋，中間有白毛，耳小直立略向前向外伸；頸短，與頭肩結(jié)合良好。 （ 4 ）軀干：胸部較深，發(fā)育良好；背腰較寬而多數(shù)下陷，腹大下垂常拖地；臀短而稍傾斜，大腿欠豐滿，尾根較高，尾較細(xì)；正常乳頭 6~7 對(duì)，最多 15 個(gè)，最少 10 個(gè)，乳頭間距較寬，乳房結(jié)構(gòu)合理，乳腺發(fā)育一般良好。 （ 5 ）四肢：粗短健壯，有很多皺摺，蹄較寬，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，前肢直立，左右距離較寬，后肢稍彎曲，多呈臥系。 （ 6 ）骨骼及肌肉發(fā)育情況：陸川豬體組織生 長(zhǎng)發(fā)育，最快為脂肪，其次為肌肉，再次是皮膚，最慢是骨骼。 6 月齡時(shí)，脂肪、肌肉、皮膚、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育分別為初生時(shí)的 330 倍、 78 倍、 55 倍、 27 倍，屠宰測(cè)定，各占胴體重的 % 、 % 、 % 、 % ?？梢婈懘ㄘi脂多、骨細(xì)、皮薄、肌肉肥滿。 本品種分布遼闊，數(shù)量較多，由于各地對(duì)選種要求不同，因而形成不同的品群，各個(gè)品群均以豬的主要產(chǎn)區(qū)的地名命名。 公館豬：頭較大，背較寬，腰較厚，體型較肥滿，毛色較陸川品群雜，分布于合浦縣公館一帶。 福綿豬： 體型較大，四肢較高，系較長(zhǎng)，付蹄多踏地，分布于玉林市福綿區(qū)的福綿、新橋一帶。 此外還有容縣的楊梅豬，藤縣的太平豬，廣東化州的中垌豬等均與陸川豬大同小異。 4 、陸川豬的優(yōu)缺點(diǎn) 陸川豬作為我國地方優(yōu)良品種，其主要優(yōu)點(diǎn)： （ 1 ）繁殖力高、母性好。經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)活仔 頭，仔豬育成率達(dá) 93% 。 （ 2 ）肉質(zhì)好，肉嫩味鮮。據(jù)二 ○○ 一年廣西大學(xué)動(dòng)科院何若剛副教授等 “不同品種豬的肉質(zhì)研究 ”表明：陸川豬的肉色、系水力、大理石紋，氨基酸總量，肌纖維、肌原纖維等與肉質(zhì)有密切相關(guān)的六個(gè) 方面指標(biāo)與國外瘦肉型豬和國內(nèi)其它品種相比都名列前茅，這與陸川豬優(yōu)秀的肉質(zhì)特性是相一致的。 （ 3 ）耐熱、耐粗性好、抗逆性強(qiáng)。陸川豬在南方的濕熱高溫氣候環(huán)境中和缺乏精料的粗放飼養(yǎng)條件下，保持正常的生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖能力。 （ 4 ）體小、體型緊湊，早熟，遺傳力穩(wěn)定，配合力好，是現(xiàn)代理想的雜交母本。 主要缺點(diǎn)是背腰凹陷、腹大拖地、生長(zhǎng)速度慢、瘦肉率低。 5 、生產(chǎn)性能 （ 1 ）產(chǎn)肉性能 陸川豬是脂肪型豬種，據(jù) 5 頭 160~180 日齡陸川豬肉豬屠宰測(cè)定 ， 宰前平均活重 61 千克 ， 屠宰率 % ，凈肉率 % ，背膘厚 ， 皮厚 ，眼肌面積 2 ，胴體瘦肉率占 % ， 骨肉比 1 ： 。 肌肉（ 背最長(zhǎng)肌） 主要化學(xué)成份：