【正文】 餐飲營銷方案方案 營銷方案餐飲營銷方案(優(yōu)秀18篇)餐飲營銷方案方案 營銷方案餐飲營銷方案(優(yōu)秀18篇)方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。餐飲營銷方案方案篇一端午節(jié)特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費者的過節(jié)樂趣。整合資源促銷。相關的配套促銷，可以進一步體現(xiàn)酒店服務的人性化，整合一切可以調用的資源進行促銷，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益。親友團購價。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價，針對的就是相聚一起的人親朋好友。提前預購價?？梢源碳はM者提前預定。廣告創(chuàng)意。(1)廣告口號：“品位出棕，眾不同“?！斑x品牌，當然體面過人”“華粽子第品”(2)媒介標題：“選品牌，當然體面過人”“五芳齋您同品味國食文化清芬”“品位生活好滋味”“粽子王五芳齋”“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產企業(yè)五芳齋”(3)文案創(chuàng)作。酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一。稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際，特推出了以下優(yōu)惠活動：客房優(yōu)惠活動：五星區(qū)特惠客房：400元/間夜。四星區(qū)特惠客房：350元/間夜。餐飲優(yōu)惠活動：三餐贈送稻香湖小棗糯米棕。餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)。店外優(yōu)惠活動：贈送鳳凰嶺自然風景區(qū)5折優(yōu)惠券。地址：___。餐飲營銷方案方案篇二不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的39。消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。自助餐、點餐、新菜、特價菜等。餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網餐飲加盟。打折消費:。贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份的特色菜。大店可訂購300—500支；細店可訂購100—200支；在母親節(jié)當晚飯市由咨客派發(fā)。以溫馨的粉紅色的汽球為主，有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來布置大廳，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口，薄紗用來布置上落樓梯的扶手?？蛇x一至兩款菜式或海鮮在母親節(jié)當晚飯市以優(yōu)惠的價格推出?？梢宰鰞芍寥钅赣H節(jié)愛心套餐，價格分店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營養(yǎng)，并可護膚養(yǎng)顏為主。大店可設定在母親節(jié)當晚飯市消費388元以上，可獲贈愛心蛋糕一個；細店可設定在母親節(jié)當晚飯市消費288元以上，可獲贈愛心蛋糕一個。當然消費價格分店亦可由自己定，以上價格僅供參考。具體抽獎細那么分店自己定。餐飲營銷方案方案篇三一、關于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調查:。由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多。目前情況:。，員工坐在椅子上閑談。下午4點半，經理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務細節(jié)有問題。，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。，4月25日，7點半，消費者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。，但對該產品宣傳不夠。(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網吧眾多，且背后100米處為菜市場。，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。二、關于天地和火鍋坊swot分析:。優(yōu)勢(s)(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是較大。型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。劣勢(w)(滿庭芳二期)由于靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。，前往此處吃火鍋較為麻煩。，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。機會(o)，市場空缺明顯。，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體)。威脅(t)。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。，構成了威脅。分析天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯。，而樂山中高端市場空缺明顯。，往往有車，注重生活質量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。，開發(fā)新產品，吸引新顧客。，因采取引導消費，帶動特色產品消費。三、關于天地和火鍋坊營銷策劃:。營銷主題“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發(fā)。針對該主題，實行新產品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。會員卡營銷策略一、實行會員制\卡的益處:。、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷計劃制定。二、會員劃分。普通會員。金卡會員。三、會員卡功用。普通會員:憑卡消費，贈送特色菜品一份?；蛳硎苷劭蹆?yōu)惠。金卡會員:憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費。贈送特色菜品一份。享受折扣優(yōu)惠。注:盡量不使用折扣方式進行低價行銷。四、會員卡制作要求。普通卡:簡潔、大方、不俗。金卡:高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。五、會員卡發(fā)放形式。普通卡:五一期間在本店消費者均可贈送?；蚱綍r在本店消費滿300以上者。金卡:利用關系網贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。備注:借力營銷:借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡。六、會員管理(消費者信息收集)。發(fā)放會員卡后，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關系(關系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。收集會員信息對今后產品、服務等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。新產品開發(fā)策略夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩。對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應進行有針對性的新產品(鍋底)開發(fā):。清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)。組合型銷售策略將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價。促銷宣傳策略天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。一、目標消費者。目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點:濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。二、宣傳形式。傳單::邀請函形式、美觀、大方、3000份。:對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。:濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。:不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。(電視廣告)::對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。、時長:在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。注:由于電視廣告成本過高，是否投放待定。經費預算傳單:3000份=1500元。傳單發(fā)放人員:30元10人3天=900元。(電視廣告:600元3次5天=9000元制作費用:500元)。會員卡:500張=400元?？傆?2800(12300)元。營銷效果評估廣告效果評估:采用反饋評估法，結合會員卡營銷，了解消費者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店?；顒釉u估:。短期——據(jù)五一期間營業(yè)額。長期——借助會員卡，考察顧客再次光顧率，及顧客滿意度變化。餐飲營銷方案方案篇四中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的39。大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好時機，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。“中秋同歡喜，好禮送不停”針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。9月12日——9月21日。打折。贈送。抽獎。促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒?；顒悠陂g，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以得到快照一張。人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。并進