食堂餐具清洗、消毒制度(已修改)
2025-04-14 03:42 本頁面
【正文】 本文格式為Word版，下載可任意編輯食堂餐具清洗、消毒制度食堂餐具清洗、消毒制度 隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會(huì)的價(jià)值，其運(yùn)行表彰著一個(gè)社會(huì)的秩序。我們該怎么擬定制度呢？下面是我精心整理的食堂餐具清洗、消毒制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。 食堂餐具清洗、消毒制度1 1．餐具、菜具、熟食容器等餐后應(yīng)立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次?！ ?．負(fù)責(zé)餐具消毒工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真?！ ?．餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按規(guī)定的程序操作。熱力消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔?！ ?．餐具消毒應(yīng)做到下列要求： 熱力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分鐘?！ ∵h(yuǎn)紅外120度℃，15～20分鐘?！ ∷幬锵荆河行葷舛?50PPM，消毒時(shí)間5分鐘。 5．消毒完畢的餐具、茶具等應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。 、用具，必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用?！ ∈称吩喜少彽怯浿贫取 ∈程玫脑喜少徥潜ＷC食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證食品衛(wèi)生安全，
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