【正文】 綠色餐飲商業(yè)策劃書范文推薦　　綠色餐飲商業(yè)籌劃書范文1　　一、工程名稱　　綠色特色餐飲　　二、創(chuàng)業(yè)目的　　開展以“xxx”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的治理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司?！　∥幕蛷d已成為目前餐飲運營者建店的一種時髦，主要也是由于消費者同樣喜愛在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中放松心情有種回家的感受，理解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。所以還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度?！　‖F(xiàn)代餐飲屬于勞動力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力本錢勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本。　　三、市場現(xiàn)狀　　隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速開展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素養(yǎng)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。　　品牌餐廳　　xx等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和治理低下已處于淘汰的邊緣?！　【频瓴蛷d　　由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的運營作風，已將大部分消費者拒之門外?！　∶袼?、文化酒樓　　由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居、重慶菜根香。文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路?！　‰S著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的開展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐步興起，但目前規(guī)模尚小。快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃開展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷方式?！　≈惺讲惋嬮_展顯然稍遜一籌，如何去占據(jù)那部分市場，是我們需要處理的征詢題。隨著人們對本身健康及食品平安關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等征詢題曝光后。飲食平安成為一個搶手話題?　　如何給消費者一個放心平安的飲食，成為餐飲業(yè)今后開展的主題。能夠預見運用環(huán)保、健康、平安理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的開展趨勢。　　綠色特色餐飲的提出事實上也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在今后幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)運營方式將多元化開展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時髦，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機?！　∷?、市場調(diào)研　　必須在決定投資前進展詳細的市場調(diào)查，詳細理解目的消費群、競爭對手(包括財務情況、運營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈情況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供給商關(guān)系等。詳細工程桓宇集團負責?！　∶鎸Ρ姸嗨椒坎损^的開張營業(yè)，只有具有創(chuàng)意的、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才能夠具有競爭優(yōu)勢。以突出菜式的獨特家庭風味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引群眾的視線?！　∥濉⒉惋嬏厣　…h(huán)境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優(yōu)雅的家庭，四周為小橋流水和林木，內(nèi)部以單格獨立的房間，配以家中的裝飾為設(shè)計主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還能夠配些樂器、書畫等藝術(shù)品。而在效勞上讓人體驗到周到暖和。　　鼓吹綠色飲食文化，菜品盛器獨特。 并成立以桓宇集團中央廚房負責為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜， 做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定?！　〔似芬晕幕癁樵V求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜系。　　六、目的市場的定位　　中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。　　七、市場策略　　產(chǎn)品標準化、標準化、治理科學化、運營連鎖化。并導入雙三角治理體制法。詳細由xx集團負責執(zhí)行。　　八、餐廳設(shè)計　　整個餐廳設(shè)計表達私家文化風格，色彩采納比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。　　盡管是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。　　餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志?！　∫蚩腿嗽絹碓较矏墼诎坑貌?，所有酒店餐桌全部采納包房。地面使用木地板，屋內(nèi)配有內(nèi)線。奢華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備?！　〖揖邮綇N房設(shè)置在包間之內(nèi)，半封閉式。家嫂現(xiàn)場制造?！　伔阑匕宕u，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。　　整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大茶臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地點放酒水)、收銀臺庫房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房.　　門匾采納木制招牌(燙金字)?！　￠T旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。　　包房過道掛有私家飲食文化的畫框，包間掛有本店特色菜的出處典故?！　?菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”?！　【G色餐飲商業(yè)籌劃書范文2　　一、創(chuàng)業(yè)概念：餐飲店　　民以食為天，足見食之重要。本創(chuàng)業(yè)打算書是關(guān)于在大學附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目的市場是在校大學生。本餐飲店首先采取個體戶的運營方式?！　〉怯斜救说钠放粕虡?，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖運營方式?？傮w戰(zhàn)略目的是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴大規(guī)模，走向全國”。　　二、競爭對手分析　　在學校四周如今已有多家餐館，他們大多是四周居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、治理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足，不僅是只為吃而吃，其特別需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館，以彰顯本人的個性?！　x學院附近像樣的餐館根本沒有 ，因而如此的餐館依然有相當?shù)氖袌?。到特別遠的地點買我們本身確實是大學生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們能夠更理解大學生需要什么，更好的投合大學生的口味。餐飲店的本錢不多，關(guān)于我們大學生具有一定的可行性和可操作性?！　∪?、市場及顧客選擇　　隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的開展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐步興起，但目前規(guī)模尚小?？觳鸵晕魇娇觳蜑橹鳎系禄Ⅺ湲攧?、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃開展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷方式。中式餐飲開展顯然稍遜一籌，如何去占據(jù)那部分市場，是我們需要處理的征詢題。　　隨著人們對本身健康及食品平安關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等征詢題曝光后。飲食平安成為一個搶手話題?如何給消費者一個放心平安的飲食，成為餐飲業(yè)今后開展的主題。能夠預見運用環(huán)保、健康、平安理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的開展趨勢。綠色餐飲的提出事實上也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念?！　≡诮窈髱啄陜?nèi)，我國餐飲業(yè)運營方式將多元化開展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時髦，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機?！　”镜曛黧w顧客是學生，畢竟年輕人都比擬喜愛環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地點。市場主要面對的是安順學院的學生和老師，及過往人員?！　∷?、店名　　本店里菜品品種繁多，品種齊全。顧客能夠更大程度地選擇合適本人的口味，滿足他們追求時髦的需要。假如顧客有時間感興趣，本店還能夠提供相應的餐具