麥當勞市場競爭態(tài)勢分析報告及促銷計劃書(doc)-銷售管理-文庫吧
2025-07-09 08:32 本頁面
【正文】 母公司的原有風格，中式業(yè)者則積極在塑造自己的魅力與獨特風格。 四、 行銷組合策略 商品定位：西式快餐業(yè)者，推廣的重點都在小孩的需求層面，一方面希望培養(yǎng)小孩從小吃快餐的習慣，另一方面也希望通過小孩的帶動，能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務。以下即為行銷新趨勢 ： 。 餐市場的主要目標顧客群為學生和上班族，而今天，隨著許多婦女與小孩的加入，快餐業(yè)更加顯得活潑和多元化，使經(jīng)營者有更多的市場機會來把握，同時也對快餐業(yè)的經(jīng)營提出了相應的挑戰(zhàn)，快餐業(yè)應專門對新的顧客群進行經(jīng)營定位，以適應他們新的不斷變化的需求。因此，快餐業(yè)有三大主要目標市場：上班族市場、學生市場、家庭組員市場（以家庭為消費單位）。 商品策略：商品策略是根據(jù)行銷定位策略所選定的區(qū)隔市場，提供符合該區(qū)隔市場需求的商品。餐飲業(yè)屬于零售服務業(yè)的領域，因 此，在進行商品組合與商品企劃時，有下列各要項因素值得考慮：零售服務業(yè)的無形性（指服務）、零售服務業(yè)的可變性（指市場客層）、零售服務業(yè)的不分離性（指連鎖店經(jīng)營與行銷策略）、零售服務業(yè)的公共性（指形象、知名度與口碑等公關因素）。以上四項所帶來的行銷瓶頸是極難解決的棘手問題。因此，在擬訂商品策略時，應以快餐連鎖的商品來加以定位，其中應包含下列各項：實體商品的供應、商店氣氛的塑造、動線的規(guī)劃與 pop廣告的陳列、提供的服務與特色、商店賣場的整體設計有規(guī)劃。果真如此，方能在競爭市場上取得優(yōu)勢商品的條件與機會。 訂價策略：訂價乃行銷戰(zhàn)略中最敏感而痛苦的決策。一方面，價格決定企業(yè)的收入，另一方面，價格又是企業(yè)在市場競爭中刺激業(yè)績的主要武器。目前市場快餐連鎖店的價格普遍偏高，是眾所皆知的事實。然而，根據(jù)市場訪問資料顯示，影響商品價格的重要因素，可歸納為下列各點：成本因素（包括經(jīng)營成本與行銷成本）、競爭者訂價水準、顧客心理價格標準、公司的行銷目標、公司的行銷利潤與市場占有率衡量。以下是中式快餐業(yè)與西式快餐業(yè)的訂價策略。 麥當勞：依消費者對消費價值感的知覺來感受價值，加以訂價。 肯德基：參考競爭者所訂 的價格加以訂價，目的在于市場競爭。比薩：參考競爭者所訂的價格及顧客反應意見加以訂價，以市場滲透與競爭優(yōu)勢為目的。 WA：反應成本加上固定利潤加以訂價，以成本加利潤為標準。 CD：以訂價尾數(shù)不為零或整數(shù)為原則，加以訂價，如 、 ，其目的在滲透市場與刺激市場占有率。 由上可看出：中式快餐經(jīng)營者的訂價策略多以成本加利潤為原則，而西式快餐業(yè)則大多 以競爭倒向與滲透市場為訂價目標。此外，最具突破性的訂價行銷，最
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