【正文】 ................................... 114 、項目對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的影響 ....... 114 、項目對當?shù)叵嚓P產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響 ............. 114 、項目對合理利用自然資源的影響 ............. 115 社會影響分析 ................................... 115 互適性分析 ..................................... 117 第十八章 研究結論與建議 ............................... 118 研究結論 ........................................ 118 主要經(jīng)濟技術指標 ................. 錯誤 !未定義書簽。 建議 ............................................ 120 附 表 ................................................. 121 豆制品深加工技術改造項目可行性研究報告 xxx縣 xxxxxx制品有限公司 ６ 第一章 總 論 項目背景 項目名稱及承辦單位 項目名稱： 豆制品深加工技術改造項目 承辦單位： ************ 公司基本情況 十堰市武當山豆 制品有限公司 加工廠 成立于 1990 年，位于 十堰市武當山腳下， 占地 500m2，截至 2020 年 5 月公司總資產(chǎn) 50 萬元，固定資產(chǎn)10 萬元?，F(xiàn)有豆制品加工生產(chǎn)線 1 條 。 主要產(chǎn)品有：水豆腐、豆腐皮、豆腐干等產(chǎn)品。產(chǎn)品主要銷往 武當山 、 十堰 市 及周邊地區(qū) 。 加工廠 成立以來，特別注重產(chǎn)品市場的開發(fā)，經(jīng)過 20 多 年 的不懈努力，目前產(chǎn)品市場銷路已經(jīng)打開，市場份額迅速擴大，品牌效益逐步顯現(xiàn)。市場銷售量快速增長，目前生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品種遠遠不能滿足快速增長的市場需求 。 建設項目內(nèi)容 工廠 擬充分發(fā)揮現(xiàn)有供電、供水等基礎設施的能力，計劃利用現(xiàn)場址內(nèi)的閑置土地，進行技術改造， 引進全新的先進的小型全自動化計算機控制的 熏制類、腌制類、 豆腐 、 皮 、 干 類， 油炸類、發(fā)酵類 和 乳 類食品的生產(chǎn)線 。新增日加工黃豆 2020 斤 的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品品種增加到 20余種。本項目完成后，總生產(chǎn)能力將達到日加工黃豆 2200 斤 ，產(chǎn)品品種將達到近 30 種，屆時公司將步入中型豆制品加工企業(yè)行列，形成一定的豆制品深加工技術改造項目可行性研究報告 xxx縣 xxxxxx制品有限公司 ７ 規(guī)模優(yōu)勢，成為 十堰 市乃至 湖北省 豆制品龍頭企業(yè)。 報告編制的依據(jù)、原則 編制依據(jù) 國務院 《關于進一步促進 xxx 經(jīng)濟社會發(fā)展的若干意見》； 國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》； 國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整指導目錄（ 2020 本）》； 國家發(fā)改委《促進大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導意見 ； 國家發(fā)改委、建設部發(fā)布的《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）； 《 xxxxxx 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》； 《 xxx 市農(nóng)業(yè) “ 十一五 ” 發(fā)展規(guī)劃》； 項目建設所需相關資料。 可行性研究的編制原則 堅持客觀、公正、科學、可靠的原則和實事求是的工作態(tài)度，力求做到數(shù)據(jù)準確、內(nèi)容完整、重點 突出、結論科學。在調(diào)查研究的基礎上，嚴格按照客觀實際進行評價分析，以保證咨詢報告的客觀性、公正性和科學性 。 貫徹國家經(jīng)濟建設方針、政策，認真執(zhí)行國家對節(jié)能環(huán)保和安全衛(wèi)生要求。 合理利用資源，規(guī)劃建設經(jīng)濟合理。 優(yōu)化設計、合理布置、節(jié)約用地、節(jié)省投資。 優(yōu)化流程、節(jié)省人、財、物。 合理配備公用設施，滿足項目建設要求。 研究范圍 豆制品深加工技術改造項目可行性研究報告 xxx縣 xxxxxx制品有限公司 ８ 本報告主要對本技術改造項目的建設條件、投資必要性、工藝設備、投資估算、經(jīng)濟效益等諸方面可行性作出分析。研究范圍包括：項目建設的背景和必要性 、 市場分析 、 產(chǎn) 品方案 、 工藝技術方案 及設備 、 建設方案 及公用 工程 、 節(jié)能 、 環(huán)境保護 等等。 編制過程 根據(jù) 建設方 的委托，我 單位立即 組成項目咨詢組，對 該 項目 進行多方面調(diào)研 ，聽取了 項目方 對 開放方案 、 行業(yè) 市場分析有關情況的介紹，收集諸方面的資料。同時，對本項目的實施條件、發(fā)展前景展開調(diào)查分析，并多次與 建設方 進行聯(lián)系，交換意見后，最終形成本報告。 擬建地點 湖北省十堰市 建設規(guī)模目標 該項目總投資為 100 萬 元，占地面 積 6667 平方米 ，建筑面積 為 3770平方米。 根據(jù)前面所述， 工廠 擬根據(jù)市場需求，在 十堰市武當山 鎮(zhèn)實施豆制品生產(chǎn)加工 項目。生產(chǎn)規(guī)模的選擇將影響投資、生產(chǎn)成本、市場銷售及其他技術經(jīng)濟指標。因此，必須按一定的經(jīng)濟規(guī)模進行選擇。從預測未來市場需求，采用的技術和設備、企業(yè)經(jīng)濟實力以及生產(chǎn)成本、市場競爭等因素考慮， 工廠 擬建設 總 年產(chǎn) 400 噸各類豆制品 的生產(chǎn)規(guī)模是適中的。 項目實施進度 項目建設周期為 1，分三期 豆制品深加工技術改造項目可行性研究報告 xxx縣 xxxxxx制品有限公司 ９ 主要技術經(jīng)濟指標 主要技術經(jīng)濟指標 序號 名 稱 單位 數(shù) 值 備注 1 總投資 項目估算總投資 萬元 建設投資 萬元 流動資金 萬元 2 經(jīng)濟指標 營業(yè)收入 萬元 /年 正常年 營業(yè)稅金及附加 萬元 /年 正常年 總成本費用 萬元 /年 正常年 利潤總額 萬元 /年 正常年 所得稅 萬元 /年 正常年 凈利潤 萬元 /年 正常年 投資利潤率 % 正常年 投資利稅率 % 正常年 盈虧平衡點 % 正常年 投資回收期 年 正常年 財務凈現(xiàn)值 萬元 14000 正常年 財務內(nèi)部收益率 % 20 正常年 結論 在可行性研究中，對項目的 建設內(nèi)容、建設 規(guī)模、廠址、技術方案、資金總額及籌措、項目的財務效益和國民經(jīng)濟、社會效益等重大問題，都應得出明確的結論。 豆制品深加工技術改造項目可行性研究報告 xxx縣 xxxxxx制品有限公司 １０ 第二章 項目 提出的 背景 必要性 項目建設的背景 豆制品加工 產(chǎn)業(yè) ，是我國傳統(tǒng)的食品加工業(yè)之一，具有悠久的歷史。近幾年，我國豆制品產(chǎn)業(yè)進入了一個新的發(fā)展階段。 縱觀我國的豆制品生產(chǎn)和市場，可說是成績與問題同在，機遇和挑戰(zhàn)并存，基本上呈現(xiàn)以下情 狀況 。 、 行業(yè)管理走上正軌，全國豆制品行業(yè)協(xié)會的作用日益增強，標準化工作亟待加強 2020 年，中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會正式成立。作為全國的豆制品行業(yè)管理組織，豆制品專業(yè)委員會吸收全國主要豆制品企業(yè)和相關企業(yè)組成了會員大會和常務理事會，在逐步完善組織機構的同時，組織了行業(yè)間的技術交流和市場營銷交流；組織骨干企業(yè)訪問日本豆腐協(xié)會和參觀了展覽會，考察了日本豆腐生產(chǎn)和機械設備制造企業(yè)；在行業(yè)內(nèi)開展了經(jīng)濟技術指標的統(tǒng)計 和交流；作為行業(yè)的信息交流主渠道，編輯出版了《中國豆制品工業(yè)通訊》、《中國豆制品產(chǎn)業(yè)》，組建并開通了《中國豆制品網(wǎng)》，出版了《中國豆制品企事業(yè)名錄》；召開了中國（北京）國際大豆食品加工技術及設備展覽會，推動了我國豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和現(xiàn)代化搭建了一個交流和提高的平臺；并且配合商務部、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家質檢總局和衛(wèi)生部有關部門，承擔了食品工業(yè)中的有關豆制品方面的管理工作。在標準化工作方面，全國豆制品專業(yè)委員會本著服務企業(yè)，推動行業(yè)健康發(fā)展為己任，從行業(yè)實際出發(fā)，配合衛(wèi)生部衛(wèi)生標委會對《非發(fā)酵豆制品和面 筋衛(wèi)生標準》的修訂工作；2020 年開始組織行業(yè)內(nèi)技術力量，從行業(yè)實際和我國豆制品市場管理的需要出發(fā)，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉絲》等 4 項行業(yè)標豆制品深加工技術改造項目可行性研究報告 xxx縣 xxxxxx制品有限公司 １１ 準工作，上報了《大豆食品分類術語》等豆制品基礎標準，在起草過程中企業(yè)通過參與及討論，提高了骨干企業(yè)的產(chǎn)品標準意識，強化了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的決心。 、 生產(chǎn)量迅速增長，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場潛力 目前我國豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長的趨勢，以耗用大豆為統(tǒng)計基數(shù)，年耗用大豆為 1500 多萬噸，這個數(shù)字比計劃經(jīng)濟時期年耗用大豆 60 萬噸增長了 25 倍多。產(chǎn)品 品種除了豆腐之外，腐竹和鮮豆腐皮的生產(chǎn)增長很快，不但供應國內(nèi)市場，出口量也逐年增加。近年來，豆?jié){產(chǎn)量上升加快，品種也向調(diào)味豆?jié){方向發(fā)展，還出現(xiàn)了豆花、豆腐腦等新的品種。按每人每天攝取 25g 大豆蛋白質的需要計算（美國 FDA 推薦），目前的產(chǎn)量需要再擴大 2 倍以上，因此，我國豆制品產(chǎn)業(yè)尚有巨大的市場空間，需要在擴大生產(chǎn)規(guī)模上做出更大的努力。豆制品工業(yè)化速度加快，企業(yè)品牌意識加強，小型作坊亟待規(guī)范引導。 目前全國豆制品正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)約在 1500 家以上。近幾年，大規(guī)模的骨干企業(yè)迅速崛起，據(jù)全國豆制品專業(yè)委員會統(tǒng)計，年投豆 量 3000 噸以上的企業(yè)， 2020 年全國僅有 7 家，到 2020 年增加到了 25 家，并形成了一批知名的質量上乘的地方性品牌，如上海的 “ 清美 ” 、 “ 張小寶 ” ，杭州的 “ 鴻光浪花 ” 、 “ 祖名 ” ，北京的 “ 白玉 ” 、 “ 香香 ” ，安徽的“ 金菜地 ” 等，這些品牌占據(jù)了當?shù)爻鞘械氖袌鲋髁?，對全國豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。但是，由于豆制品生產(chǎn)的門檻低，很多產(chǎn)品無法完全設備化生產(chǎn)，產(chǎn)品貨架期短等特點，市場形成了小作坊產(chǎn)品占據(jù)大半壁江山的格局。在我國豆制品行業(yè)中，大、中企業(yè)和小作坊并存的狀況將在很長的時期內(nèi)存在，這是由于我國經(jīng)濟發(fā)展的 不平衡狀況所決定的。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊對于豆制品產(chǎn)業(yè)來說是很重要的。 、 豆制品工藝技術和設備機械化水平不斷提高，但距離國際先豆制品深加工技術改造項目可行性研究報告 xxx縣 xxxxxx制品有限公司 １２ 進水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度 近年來，我國豆制品的工藝技術和設備水平不斷提高，全國涌現(xiàn)出了一批專業(yè)生產(chǎn)豆制品機械設備的企業(yè)，自主研制了自動化腐竹生產(chǎn)線，百葉澆注機、豆干壓機等；經(jīng)過不斷研制和創(chuàng)新，開發(fā)了全自動豆腐生產(chǎn)線、無菌豆?jié){生產(chǎn)線；微波等滅菌技術的運用提高了部分豆制品的保質期；各種復合凝固劑、天然凝固劑的開發(fā)和運用，改進了豆腐等制品的口感；所有 這些都使我國豆制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。但是，與豆制品生產(chǎn)發(fā)展較快的日本相比，我國豆制品產(chǎn)業(yè)的科技水平仍然相對落后，不但在生產(chǎn)的工藝技術、裝備的自動化水平和整體布局設計上都有一定差距。 項目建設的必要性 基于上述背景，本 工廠 為了提高企業(yè)競爭力，占領 武當山 及其周邊 地 區(qū)豆制品市場，擬在目前日加工 200 斤 黃豆的基礎上，通過引進先進加工工藝和 自動化生產(chǎn)線 ，增加產(chǎn)量的同時開發(fā)豆制品新品種，擴大市場份額和占有率，通過技術改造日加工黃豆能力新增到 2200 斤 ，品種由現(xiàn)在的 5 種， 新增加 20 余種。 本項目的實施，有利于 十堰 市對豆制品市場的治理和整頓。目前 十堰 市一些 銷售豆制品商家在進貨時重價格輕質量，將一些黑作坊的產(chǎn)品在市場上銷售。本項目建成后，將 建成規(guī)?；?、現(xiàn)代化的豆制品加工廠，產(chǎn)品質量和衛(wèi)生標準均達到國家規(guī)定的標準，為市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市場，對保護消費者利益和 便于政府管理和監(jiān)督 創(chuàng)造了良好的基礎 。 本項目的實施，有利于企業(yè)全面落實科學發(fā)展觀，不斷提高企業(yè)管理 水平，降低生產(chǎn)成本，進而逐步建立和運行環(huán)境管理體系，獲得進入全國 市場 的 “ 綠色 食品 ” 奠定良好的基礎 。 豆制品深加工技術改造項目可行性研究報告 xxx縣 xxxxxx制品有限公司 １３ 本項目的實施，可以解決 十堰 市 現(xiàn)有富余人員就業(yè)，對于維護社會治安、穩(wěn)定社會秩序、緩和富余人員安置的矛盾，具有 積極 的社會意義。同時也為地方 財政 增加稅源，促進地方社會經(jīng)濟的健康穩(wěn)定發(fā)展，為構筑和諧社會作出貢獻。 承辦條件 、政策優(yōu)勢 本項目符合 國家工商行政管理局提出的 “ 關于加快培育、發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品 加工基地 的意見 ” 文件精神，文件中 明確提出 “ 通過各級工商行政管理機關的積極參與和推動，在全國范圍內(nèi)普遍建立一大批遠輻射、多功能的農(nóng)副產(chǎn)品 加工基地 ，逐步強化對農(nóng)副產(chǎn)品市場的監(jiān)督管理，努力促使市場監(jiān)督管理 機制與市場發(fā)育進程同步配套，保證市場的健康發(fā)育 ” 。 本項目 為國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整指導目錄（ 2020 年本）》鼓勵類項目中第 一 項 農(nóng)林 類 第 32 條 “ 農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工及綜合利用 ” 項目 。 、地域優(yōu)勢 我豆制品加工廠位于武當山下，僧人菜品的原材料主要來源就是青菜和豆制品，對于僧人及食齋的信仰者、游客豆制品是不可缺少食材之