酒店管理實(shí)務(wù)大全行政部-文庫(kù)吧
2025-11-11 04:29 本頁(yè)面
【正文】 30歲以上。 文化程度： 中專以上文化程度。 外語(yǔ)水平： 初級(jí)英語(yǔ)水平。 工作經(jīng)驗(yàn)： 5 年以上實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求： 應(yīng)具有相應(yīng)的專業(yè)職稱。 、食品檢驗(yàn)員 直接上級(jí)： 醫(yī)務(wù)室主管 直接 下屬 ：無(wú) 崗位職責(zé) 依據(jù)《食品衛(wèi)生法》開(kāi)展食品檢驗(yàn)工作，確保酒店的食品衛(wèi)生安全。 （ 1）嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》對(duì)酒店的冷葷、冷飲等食品和餐具進(jìn)行抽樣、涂抹、化驗(yàn)，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。 （ 2）認(rèn)真執(zhí)行各種操作規(guī)程，做好各項(xiàng)化驗(yàn)記錄工作。 （ 3）定期做好食品抽樣、餐具涂抹等檢驗(yàn)工作。檢驗(yàn)結(jié)果按要求上報(bào)部門(mén)及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要與有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)，提出整改措施。 （ 4）按要求做好首長(zhǎng)、貴賓、重要會(huì)議的食品留樣工作。并認(rèn)真登記，上報(bào)存檔。 （ 5）定期做好本室的洗涮消毒工作。 （ 6）加強(qiáng)化驗(yàn)室的藥品管理， 節(jié)約檢驗(yàn)藥品。 （ 7）經(jīng)常保持化驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生，各種器材、儀器要定位存放，確 ?；?yàn)室的安全。 （ 8）配合防疫部門(mén)和環(huán)保部門(mén)，監(jiān)測(cè)好酒店的衛(wèi)生防疫工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。 （ 9）完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 具有健康意識(shí)，懂得基本的健康知識(shí)，工作上一絲不茍，業(yè)務(wù)熟練。 自然條件： 五官端正、身體健康，年齡在 30歲以上，女性。 文化程度： 醫(yī)科大學(xué)或食品衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)。 外語(yǔ)水平： 中級(jí)英語(yǔ)水平。 工作經(jīng)驗(yàn)： 5 年以上專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。 、車隊(duì)主管 直接上級(jí)： 行政部經(jīng)理 直接下屬 ：車隊(duì)司機(jī) 崗位職責(zé) 全面負(fù)責(zé)對(duì)司機(jī)和車輛的管理，隨時(shí)貫徹執(zhí)行酒店和行政部經(jīng)理的有關(guān)批示，切實(shí)做好車隊(duì)的各項(xiàng)管理和服務(wù)工作。 （ 1）參加部門(mén)每周例會(huì)和酒店安委會(huì)召開(kāi)的交通安全會(huì)議，及時(shí)向上匯報(bào)工作情況，向下傳達(dá)上級(jí)的要求。 （ 2）督促和檢查下屬執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和執(zhí)行交通法規(guī)情況。 （ 3）負(fù)責(zé)安排車隊(duì)的日常工作并根據(jù)部門(mén)經(jīng)理的批示做好獎(jiǎng)懲記錄，充分調(diào)動(dòng)全隊(duì)司機(jī)的積極性。 （ 4）制作每月的業(yè)務(wù)報(bào)表，如部門(mén)崗位排班表、月行車情況匯總表、用車日?qǐng)?bào)表等。 （ 5）負(fù)責(zé)車輛費(fèi)用的申領(lǐng)和報(bào)銷如汽車修理費(fèi)、養(yǎng)路費(fèi)、年 檢費(fèi)、汽油費(fèi)、高速公路費(fèi)和車輛暫存費(fèi)等。 （ 6）組織司機(jī)對(duì)車輛進(jìn)行維修保養(yǎng)并安排車輛月檢工作。 （ 7）組織司機(jī)進(jìn)行安全學(xué)習(xí)，調(diào)查責(zé)任事故，起草處理報(bào)告。 （ 8）負(fù)責(zé)車輛停駛維修的審批，努力控制維修費(fèi)用。 （ 9）做好汽車修理費(fèi)的結(jié)算和日常配件的購(gòu)買(mǎi)及發(fā)放工作。 （ 10）負(fù)責(zé)車隊(duì)的福利待遇發(fā)放工作。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 熱愛(ài)本職工作，人際關(guān)系良好，有較強(qiáng)的組織能力。 自然條件： 五官端正、身體健康。男性， 30歲以上。 文化程度： 大專以上文化水平。 外語(yǔ)水平： 中級(jí)英語(yǔ)水平。 工作經(jīng)驗(yàn)： 5 年以上駕齡， 3 年以上管理工 作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求： 有駕駛執(zhí)照。 、車隊(duì)司機(jī) 直接上級(jí)： 主管 直接下屬： 無(wú) 崗位職責(zé) （ 1）執(zhí)行主管的指令，安全行車，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 （ 2）對(duì)所分管的車輛做到勤保養(yǎng)、勤擦洗，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。本著努力為酒店節(jié)省費(fèi)用的原則，凡屬于自行保養(yǎng)的如換機(jī)油、防凍液等工作要自行做好。 （ 3）每天上崗需檢查車況，認(rèn)真擦洗，隨時(shí)做好出車準(zhǔn)備。 （ 4）車輛有故障要及時(shí)向主管匯報(bào)，安排修理，嚴(yán)禁開(kāi)帶病車上路。 （ 5）嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例，確保安全行車。 （ 6）嚴(yán)格執(zhí)行酒店關(guān)于在崗人員儀表著裝規(guī)定，執(zhí)行車隊(duì) 有關(guān)管理規(guī)定，優(yōu)質(zhì)高效完成出車任務(wù)。 （ 7）認(rèn)真填寫(xiě)用車日?qǐng)?bào)表，做好行車記錄。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 熱愛(ài)本職工作，善于與人相處，工作上熱情周到，有禮貌、業(yè)務(wù)熟練，思維敏捷，尊重上級(jí)和下屬，遵守交通法規(guī)。 自然條件： 五官端正、身體健康，身體狀況符合司機(jī)要求，男性， 30歲左右。 文化程度： 高中以上文化程度。 外語(yǔ)水平： 初級(jí)英語(yǔ)水平。 工作經(jīng)驗(yàn)： 有 5 年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求： 有駕駛執(zhí)照。 、員工餐廳主管 直接上級(jí) ：行政經(jīng)理 直接下屬： 員工餐廳領(lǐng)班、廚師領(lǐng)班 崗位職責(zé) （ 1）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家及酒店制定 的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，全面負(fù)責(zé)員工餐廳及廚房的日常運(yùn)作。 （ 2）定期向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)餐廳的采購(gòu)、成本核算情況。 （ 3）了解市場(chǎng)行情，合理安排采購(gòu)。 （ 4）與廚師一起商討制定每周菜譜。在有限的資金內(nèi)想方設(shè)法提高食品質(zhì)量。 （ 5）負(fù)責(zé)管理員工餐廳的財(cái)產(chǎn)，確保財(cái)產(chǎn)不被破壞或丟失。 （ 6）負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工進(jìn)行考勤、考核及培訓(xùn)。 （ 7）參加部門(mén)例會(huì)，并負(fù)責(zé)向員工傳達(dá)會(huì)議精神。 （ 8）督導(dǎo)廚師及清潔工遵守崗位職責(zé)，完成不同班次的任務(wù)。 （ 9）考核評(píng)價(jià)廚師工作表現(xiàn)，根據(jù)酒店規(guī)章獎(jiǎng)懲廚師。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì) ：具有廚房餐廳管理組織 能力，善于協(xié)調(diào)各班、組之間的矛盾和解決有關(guān)問(wèn)題。 自然條件： 30歲以上，男女均可，身體健康，能接受工作壓力。 文化程度： 大專以上或同等學(xué)歷。 外語(yǔ)水平： 不限。 工作經(jīng)驗(yàn)： 5 年以上酒店基層管理和服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，具有酒店管理一般知識(shí)和餐廳廚房管理專業(yè)知識(shí)。 、員工餐廳廚師領(lǐng)班 直接上級(jí)： 員工餐廳主管 直接下屬： 員工餐廳廚師 崗位職責(zé) （ 1）與餐廳主管共同研究制定每日菜譜，并按廚房工作的標(biāo)準(zhǔn)和要 求，認(rèn)真地制作員工食品，包括冷葷、熱菜和西點(diǎn)、主食，保 證食品質(zhì)量。 （ 2）嚴(yán)格執(zhí)行與 主管一起撰寫(xiě)的成本核算標(biāo)準(zhǔn)，努力降低各種費(fèi) 用。 （ 3）搞好廚房清潔衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)。 （ 4）嚴(yán)格監(jiān)督廚房各種設(shè)備的使用和清洗工作，確保各類設(shè)備經(jīng)久
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