員工工資方案-文庫吧
2025-10-26 17:16 本頁面
【正文】 時的扣5分1客人遺漏物品不及時交回吧臺備案的扣5分1不送客的扣5分1餐后不收拾臺的扣10分1餐后不及時擺臺的扣10分（除非時間特別晚，可以下午來或者第二天早晨來準備擺臺）1不服從領(lǐng)導(dǎo)安排的扣5分不在規(guī)定時間內(nèi)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的扣5分2實際離崗天數(shù)大于上報請假天數(shù)并不提前與領(lǐng)導(dǎo)溝通延長請假天數(shù)的按照無故曠工處理2員工亂丟原材料扣50分，照原材料價值三倍罰款2上班抽煙扣1分/次2上班打牌玩手機聚眾聊天扣20分/次2衛(wèi)生清理、物品擺放不參照六常法不做到常分類，常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育整體扣1分/次2房間白色開關(guān)插座有灰塵油漬污點，扣1分/次2掛鉤掛了不用扣1分/次2備餐柜表面只能放水壺，托盤和菜單，保持整潔衛(wèi)生，反之扣1分/次2備餐柜玻璃上不能有水漬，菜汁，垃圾殘留，反之扣1分/次 茶壺衛(wèi)生擺放標準，360度無死角，無茶漬無油漬無灰塵，放在備餐桌或托盤上，反之扣1分/次3暖壺擺放和衛(wèi)生標準，360度無死角，無水漬無油漬無灰塵，靠墻放在備餐桌旁邊，反之扣1分/次3垃圾桶底和套上垃圾袋后都不能有垃圾，確保垃圾桶底無遺漏垃圾后再套上垃圾袋，垃圾桶內(nèi)外要定期清潔，尤其是夏天，靠墻放在備餐桌旁邊，反之扣1分/次3備餐柜左邊的抽屜放筷子，勺子，夾子，紅酒起子，打火機，茶葉等客人用餐中用到的工具，反之扣1分/次3右邊的抽屜放點菜寶，膠帶，筆記本，筆，等工作需要的物品，注意分類擺放整齊整潔，反之扣1分/次3備餐柜里面要按使用頻率，重量大小分類擺放各類餐具，排列整齊，柜內(nèi)餐具擺放要遵循由高到低，常用在上，不常用在下，大在下，小在上原則，反之扣2分/次3打包帶要系在柜子里，靠左側(cè)門，便于自己拽取拿給客人打包，反之扣1分/次3刀，叉，勺子就用塑料袋包好放在柜子里，定期拿出來清潔，盤點，客人用餐中有需要用時再拿出來，或者星級評定時再拿出來與筷子擺在同一個抽屜里，刀叉筷勺等都整齊排好放在抽屜里，反之扣1分/次3垃圾袋，同打包袋一樣系在另一個洞里，和布草一起，反之扣1分/次3備用布草要疊整齊放好，備存量要有標準，統(tǒng)一多備一個桌布，不可存過多，否則扣1分/次，罰款10元/次餐巾紙、標價牌、飲料、牙簽都要按規(guī)定放在桌子上副主陪位置，正對門口，上菜不方便時才能拿掉放在備餐柜上，都要商標正面朝外朝上，反之扣1分/次4酒店舉行各種考試比賽，積極報名參加者加10分4除實物獎勵外，獲得特等獎的加35分，1等獎30分，2等獎25分，三等獎20分，優(yōu)秀獎15分前廳員工分數(shù)由部長扣除、部長分數(shù)由前廳經(jīng)理扣除，廚房同理，前廳經(jīng)理、店長、廚師長分數(shù)由副總扣除、副總分數(shù)由老總扣除，老總分數(shù)由質(zhì)檢扣除，質(zhì)檢負責所有員工分數(shù)扣除，如果質(zhì)檢查出，而上一級故意報批不扣除分數(shù)，則員工扣除分數(shù)后，上一級負責人連帶扣除同樣分數(shù)。月底將所有分數(shù)由負責人一級級上交，直至辦公室匯總統(tǒng)計，后交財務(wù)，滿分100分，200元，一分2元，或跨部門為同事提供了幫助，就會得到相應(yīng)的現(xiàn)金獎勵和分值獎勵，現(xiàn)金會被打入當月工資卡，分值則可以累積，到年底時兌換獎勵旅游、帶薪假期或者現(xiàn)金。如果年底贏得“優(yōu)秀員工”等榮譽稱號，則直接獎勵100元500元、10分50分?！斑@樣就會讓員工收入增加的同時，鼓勵員工積極地為客人提供滿意的服務(wù)、營造一個互幫互助的和諧的工作環(huán)境。母親節(jié)在酒店辦員工“母親宴”，請來這些優(yōu)秀員工的父母。品酒店美食，看酒店準備的晚會、接受領(lǐng)導(dǎo)的慰問。父母們對酒店認可，自然會囑咐自己的孩子一定要留在這樣的企業(yè)，與企業(yè)風雨同舟，共同發(fā)展。(四)效益獎：職工每人每月平均效益獎可按一定數(shù)額預(yù)發(fā)，年終根據(jù)總公司收益及各部門完成任務(wù)情況再統(tǒng)一決算考慮。確定各中心效益獎總額，各中心制定分配原則,經(jīng)主管總經(jīng)理審核、總經(jīng)理批準后實施；，各中心經(jīng)理的效益獎，；。除了以上的現(xiàn)金漲幅外，我認為還有以下工作我們也要做到：只有滿意的員工才能有滿意的客人。滿
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1