關(guān)于家樂福超市商品組合的調(diào)查分析報(bào)告-文庫吧
2025-10-26 17:00 本頁面
【正文】 計(jì)，中國國內(nèi)的店中本地采購占到了所有的百分之七十。經(jīng)過對重慶的各家店址的觀察，以及上網(wǎng)的查閱，我們不難發(fā)現(xiàn)家樂福的店址都在十字路口（如重慶觀音橋店、沙坪壩店），而家樂福（Carrefour）的法文意思就是十字路口。因此人們將家樂福形象的稱為十字路口的“空降兵”。不僅僅是在路口開店，還有500米外就可以看得清清楚楚的巨型招牌。然而開店的店址并不時(shí)隨便一個(gè)十字路口就可以開的，一個(gè)店址的選擇后面包括著縝密和復(fù)雜的計(jì)算，這是令人吃驚的。根據(jù)我們目前所學(xué)的知識可知，一個(gè)大賣場的建立需要經(jīng)過幾個(gè)方面的詳細(xì)測算：一、商圈內(nèi)人口消費(fèi)能力。商圈的確定方法主要是萊利零售吸引力法則和柯亨*阿普波姆法則1?？捎?jì)算出商圈對消費(fèi)者的吸引力以及各級商圈的分布情況。如果有自然的分隔線，如一條鐵路線，或是另一個(gè)街區(qū)有一個(gè)競爭對手，商圈的覆蓋就需要依據(jù)這種邊界進(jìn)行調(diào)整。然后，需要對這些區(qū)域進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)化，計(jì)算這片區(qū)域內(nèi)各個(gè)居住小區(qū)的詳盡的人口規(guī)模和特征的調(diào)查，計(jì)算不同區(qū)域內(nèi)人口的數(shù)量和密度、年齡分布、文化水平、職業(yè)分布、人均可支配收入等等許多指標(biāo)。家樂福的做法還會更細(xì)致一些，根據(jù)這些小區(qū)的遠(yuǎn)近程度和居民可支配收入，再劃定重要銷售區(qū)域和普通銷售區(qū)域。二、周邊的商圈的競爭情況。當(dāng)然未來潛在銷售區(qū)域會受到很多競爭對手的擠壓，所以家樂福也會將未來所有的競爭對手計(jì)算進(jìn)去。以打分的方法發(fā)現(xiàn)他們的不足之處，比如環(huán)境是否清潔，哪類產(chǎn)品的價(jià)格比較高，生鮮產(chǎn)品的新鮮程度如何等，然后依據(jù)這種精確制導(dǎo)的調(diào)研結(jié)果進(jìn)行具有殺傷力的打擊。當(dāng)然一個(gè)商圈的調(diào)查并不會隨著一個(gè)門店的開張大吉而結(jié)束。經(jīng)過我十月六號的觀察，重慶江北觀音橋店一天中顧客總共有300人，其中有60％的顧客（180人）在40歲以下，70％是女性（210人），然后有28％的人（84人）走路，45％（135人）通過公共汽車而來。所以很明顯，大賣場可以依據(jù)這些目標(biāo)顧客的信息來微調(diào)自己的商品線。能體現(xiàn)家樂福用心的是，家樂福在重慶的每家店都有小小的不同。在重慶 棉花街店門店，因?yàn)橹車母呤杖肴后w比較多，其占到了家樂福消費(fèi)群體的40％，所以中高檔產(chǎn)品及進(jìn)口產(chǎn)品較多，例如各國巧克力咖啡等，而這都是家樂福為了這些特殊的消費(fèi)群體特意從國外進(jìn)口的。觀音橋的家樂福因?yàn)橹車木幼⌒^(qū)較多，屬于一般消費(fèi)能力者，所以產(chǎn)品多為中低檔產(chǎn)品，且種類較少。這也就和競爭對手形成了對比，建立一種新的形象。三、地理位置。在顧客購物時(shí)由于總是選擇商店地址便利的原因，所以辨別競爭對手的時(shí)候，店址的臨近程度是門店選址的重要因素。要正確的判斷商圈內(nèi)顧客的習(xí)慣性行走路線，最先占領(lǐng)有利地位，為門店的成功做好準(zhǔn)備。觀音橋店就選在了離居民區(qū)最近的街上（江北區(qū)建新西路金觀音廣場2號）。四、成本的核算。連鎖門店成本的核算相信不用我多說。但有一點(diǎn)應(yīng)當(dāng)注意：連鎖門店的成功之道在于利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)的邊際效益，而有些門店的位置距離中心庫房很遠(yuǎn)，尤其是剛好超過貨車一日的行程。如果門店之間距離很近（在互不影響額達(dá)情況下），就可以節(jié)省相當(dāng)一筆費(fèi)用，例如兩個(gè)門店可以共用一個(gè)店長，商品配送更為便利等等。五、交通狀況，一家大型商店在決定租賃前，通常的做法是與當(dāng)?shù)卣逃懶碌慕煌ň€路。如果商店或店標(biāo)在遠(yuǎn)處或至少驅(qū)車經(jīng)過時(shí)很容易被看到，作為選址它的優(yōu)勢就會增強(qiáng)，明顯的店標(biāo)實(shí)際就是一種廣告，它能讓人因一時(shí)沖動(dòng)而停下來。一個(gè)道路狹窄，單行線，甚至經(jīng)常交通堵塞的街道上的門店，相信是不會有顧客愿意經(jīng)常登門拜訪的。如果一個(gè)未來的店址周圍有許多的公交車，或是道路寬敞，交通方便。那么銷售輻射的半徑就可以大為放大。例如，重慶江北觀音橋店就在江北公交樞紐附近，對面就是公交車站。六、鄰居的選擇。好鄰居是否就能帶來好生意呢？這個(gè)要看自己的企業(yè)和你的鄰居的經(jīng)營是否是具有互補(bǔ)性。例如目前越來越多的電影院快餐店進(jìn)駐大型購物中心，以借機(jī)利用周邊的強(qiáng)大客流帶動(dòng)自己的生意。選擇合適的鄰居至關(guān)重要，尤其是有些鄰居是不是也是暫住的流動(dòng)人口甚至只是一個(gè)空牌子，有沒有長期經(jīng)營打算都要考察清楚。觀音橋店的鄰居就是肯德基，這為顧客提供了一個(gè)休息與就餐的地方。以上這些因素為基本也是連鎖門店選址時(shí)應(yīng)當(dāng)注意的要點(diǎn)，選址的好壞會影響門店日常經(jīng)營的關(guān)鍵，同時(shí)也可以說：“你有好的選址，成功的幾率就已經(jīng)拿到了一半！2010年可謂是“零售教父”家樂福的“霉運(yùn)之年”，從年初撤出日本市場，到年中頻發(fā)的“質(zhì)量門”，再到年末炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的康師傅“斷供門”，家樂福的煩心事一件連著一件。消費(fèi)者紛紛抱怨：“家樂福到底怎么了？”“斷供”仍未解決在家樂福超市已經(jīng)提價(jià)的康師傅面霸系列和經(jīng)典系列仍然沒貨，對此，超市工作人員說，康師傅袋裝系列已經(jīng)缺貨很久了，由于雙方尚未達(dá)成和解，預(yù)計(jì)春節(jié)前仍會缺貨?！安贿^，康師傅桶裝面、糕餅和飲料等產(chǎn)品一直正常供應(yīng)?！鄙鲜龉ぷ魅藛T說。雖然雙方均稱談判之門并未關(guān)閉，但顯然康師傅和家樂福均對從去年12月初便開始的“斷供門”鉚足了勁，誰都不愿輕易讓步。導(dǎo)報(bào)記者了解到，雙方談判已有一段時(shí)間，相比在沃爾瑪?shù)绕渌u場順利完成加價(jià)的舉動(dòng)，這引起康師傅的極大不滿。家樂?？偛抗P(guān)總監(jiān)陳波說，“為穩(wěn)定物價(jià)”，家樂福未同意康師傅的調(diào)價(jià)要求，從而導(dǎo)致對方斷供。康師傅則對上述說法進(jìn)行了態(tài)度鮮明的反擊，其表示，新一輪談判中，家樂福提出返點(diǎn)的要求太過苛刻，因康師傅無法滿足其要求而被家樂福停止采購。競爭對
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