【正文】 持。通過建龍頭、育龍頭、強龍頭、借龍頭等形式，推進紅棗產(chǎn)業(yè)化進程。三是實現(xiàn)了從物理加工到化學(xué)加工的飛躍。全省紅棗加工企業(yè)大小達2000多家，加工量已占紅棗總產(chǎn)量的25%左右，產(chǎn)值占棗業(yè)總產(chǎn)值的40%左右。初級物理加工產(chǎn)品主要有蜜棗、脆棗、阿膠棗、棗酒、棗茶等10余類50多個品種。近年來，新型棗加工產(chǎn)品如濃縮棗汁、冬脆棗、棗蜜素、棗精粉、棗含片等發(fā)展迅猛。功能性化學(xué)加工產(chǎn)品的研發(fā)勢頭十分強勁，滄州恩際生物制品公司就是一家集科研、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體現(xiàn)代化高科技紅棗保健食品企業(yè)，該公司引用世界一流的超臨界萃取技術(shù)，提取紅棗中的有效抗癌成分“環(huán)磷酸腺苷”，生產(chǎn)紅棗提取物、紅棗纖維素、棗多糖等產(chǎn)品，成為世界上第一家采用生物技術(shù)生產(chǎn)高檔保健品的企業(yè)。四是不斷進行產(chǎn)業(yè)經(jīng)營機制創(chuàng)新。重點推廣“公司+中介組織+農(nóng)戶”或“公司加基地連農(nóng)戶”的組織形式。山西省從事棗加工的企業(yè)達500多家，其中，年銷售收入500萬元以上的企業(yè)50余家，年加工大棗30萬噸，占當(dāng)?shù)丶t棗總產(chǎn)量的60%，加工產(chǎn)品的產(chǎn)值約10億元，每加工1噸紅棗約增值2000元左右。，年加工紅棗能力可達2萬噸，年創(chuàng)產(chǎn)值13215萬元，帶動農(nóng)戶10000戶，產(chǎn)品七大系列近百個品種，擁有自營進出口權(quán)，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、臺灣、新加坡等20多個國家和地區(qū)。（五）實施品牌創(chuàng)優(yōu)戰(zhàn)略，狠抓國內(nèi)外棗產(chǎn)品的市場開拓近年來，四省在市場開拓上堅持“開發(fā)一個市場，帶動一項產(chǎn)業(yè)，繁榮一方經(jīng)濟，富裕一方群眾”的指導(dǎo)思想，加強紅棗市場建設(shè)，大力開發(fā)市場，促進紅棗銷售。一是積極開展紅棗品牌戰(zhàn)略，突出抓好品牌基地建設(shè)，努力培育精品紅棗，努力提高市場占有率。實行統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一澆水、統(tǒng)一用藥“四統(tǒng)一”的管理模式，鼓勵和引導(dǎo)品牌企業(yè)與農(nóng)戶對接，建立自己的品牌基地，確保紅棗質(zhì)量。四省規(guī)模較大、條件較好的紅棗加工企業(yè)，都已取得ISO9000國際質(zhì)量體系認證和ISO14000國際環(huán)境保護體系認證，有的還擁有自主專利產(chǎn)品，河北滄縣“好想你”、“棗香村”和“惠宜”牌棗產(chǎn)品，“沛然”棗汁等先后打入了全球最大的連鎖超市——沃爾瑪超市，取得了進軍國際市場的通行證。二是組建紅棗專業(yè)批發(fā)市場。河北省滄州市按照現(xiàn)代企業(yè)制度，組建了占地面積202畝、全國最大的“滄州崔爾莊紅棗專業(yè)批發(fā)市場”，該市場由交易區(qū)、初級加工區(qū)、信息服務(wù)區(qū)、儲運區(qū)組成，是一個集網(wǎng)上交易、電子匯兌、飲食住宿為一體的大型專業(yè)市場，2006年達到75萬噸，交易額31億元。市場交易范圍擴展到全國及東南亞、歐美等10多個國家和地區(qū)，成為全國重要的紅棗集散地。此外，河南新鄭市的大棗批發(fā)市場、河北黃驊的冬棗批發(fā)市場、山東樂陵的紅棗交易市場、河北贊皇的大棗交易市場，都是年交易額上億元的紅棗集散地。三是大力發(fā)展紅棗營銷隊伍。加強紅棗專業(yè)協(xié)會和合作組織建設(shè)，提高棗農(nóng)和棗產(chǎn)業(yè)的組織化程度；注重培養(yǎng)、建立、壯大業(yè)務(wù)精通、適應(yīng)經(jīng)濟一體化要求的專業(yè)銷售隊伍和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊伍；組建大棗經(jīng)紀(jì)人協(xié)會，將千家萬戶的農(nóng)民聯(lián)合起來共同闖市場，同時，統(tǒng)一價格、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一標(biāo)識，杜絕無序競爭，提高棗農(nóng)抵御市場風(fēng)險的能力。四是加強紅棗市場體系建設(shè)。以河南新鄭奧星公司為代表的紅棗加工、銷售大型企業(yè)，為開拓市場，積極制定市場營銷策略，重視建設(shè)網(wǎng)絡(luò)銷售體系。他們在全國各地建起了三種互相補充的銷售網(wǎng)絡(luò)。一種是在大中城市建立紅棗經(jīng)銷商和代理點，尤其在南方省區(qū)，代理點幾乎覆蓋每一個大中城市；另一種是在大中城市建終端專賣店和加盟專賣店；第三種是在大型連鎖超市形成銷量穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)。五是組建紅棗商務(wù)網(wǎng)站。河北滄州、山東沾化等地建立了專業(yè)棗類商務(wù)網(wǎng)站，注冊用戶達2萬余家。山東裕華集團與中國棗研究所共同主辦中國棗業(yè)報，及時準(zhǔn)確地向棗農(nóng)和交易者提供生產(chǎn)信息、庫存信息、市場銷售信息、氣象信息及中長期市場預(yù)測分析，通過宣傳，溝通信息，促進了紅棗產(chǎn)品的銷售。六是各紅棗主產(chǎn)區(qū)充分挖掘棗文化資源，以棗為媒，進行對當(dāng)?shù)匚幕?、旅游資源進行深度開發(fā)與利用，使人們增加對棗的了解，從而更加熱愛棗、喜歡棗、研究棗、利用棗、消費棗。三、幾點啟示和建議（一）充分認識棗業(yè)對于解決我區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾的重要作用，從當(dāng)?shù)貙嶋H出發(fā)搞好發(fā)展規(guī)劃棗樹抗干旱，抗鹽堿，耐瘠薄，易繁殖，好管理，結(jié)果早，壽命長；棗果不僅營養(yǎng)價值高、藥用價值大，而且耐儲藏、適合遠距離運輸，非常適合于在我區(qū)栽培。應(yīng)作為我區(qū)南疆和東疆地區(qū)特色林果業(yè)的優(yōu)勢樹種大力發(fā)展。目前，全國大部分棗區(qū)，棗果成熟季節(jié)正逢雨季，常因降雨發(fā)生裂果、縮果病以及黑斑病，造成豐產(chǎn)不豐收，并且危害地區(qū)越來越廣、危害程度愈來愈大，嚴重影響著內(nèi)地各省區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。而我區(qū)地理與氣候環(huán)境優(yōu)越，土地資源豐富，與內(nèi)地比較，裂果病、縮果病以及黑斑病等紅棗發(fā)展中的毀滅性病蟲害發(fā)生率低，加之我區(qū)晝夜溫差大，光照時間長，紅棗的含糖量高，品質(zhì)優(yōu)良，這些客觀條件，對我區(qū)發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)非常有利。因此，南疆、東疆適于紅棗生產(chǎn)的縣市要堅定發(fā)展紅棗的信心，充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，適地適樹，規(guī)模發(fā)展。我們建議全區(qū)紅棗的種植規(guī)?？刂圃?00萬畝左右（其中喀什80萬畝、阿克蘇80萬畝、巴州60萬畝，其它地州80萬畝）。要選好優(yōu)良品種，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，根據(jù)市場需求，實行品種多樣化、高級化。紅棗品種一般以制干與鮮食兼用品種為主，把灰棗、駿棗、壺瓶棗、金昌一號等品種作為主栽品種；同時要根據(jù)市場需求，早中晚熟品種合理搭配發(fā)展鮮食品種。要抓好優(yōu)良品種選育、推廣和引進工作，加大對現(xiàn)有劣質(zhì)紅棗品種的改劣換優(yōu)力度，實行一縣一品。（二）重視棗業(yè)科研，完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加強技術(shù)培訓(xùn)從四省的經(jīng)驗和做法來看，特色林果業(yè)已成為優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，振興農(nóng)村經(jīng)濟，帶動農(nóng)民致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，各省都高度重視，從省委、省政府到各級領(lǐng)導(dǎo)，分工負責(zé)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，機構(gòu)健全，同時，在紅棗主產(chǎn)區(qū)組建紅棗產(chǎn)業(yè)化辦公室和研究所，機構(gòu)健全，社會化技術(shù)服務(wù)體系完善，對特色林果業(yè)實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范林果業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。有專家預(yù)測，到2015年南疆林果業(yè)將成為繼棉花之后的又一個支柱產(chǎn)業(yè)。這么大的一個產(chǎn)業(yè)，迫切需要有一個專門的科研機構(gòu)，一方面進行科學(xué)研究、建立良種采穗圃、紅棗優(yōu)良品種種質(zhì)資源匯集圃，規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，最終實現(xiàn)品種良種化；一方面按照標(biāo)準(zhǔn)化的要求，進行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的系列化全程技術(shù)服務(wù)，指導(dǎo)農(nóng)民隨時根據(jù)市場需求，進行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。建議自治區(qū)應(yīng)抓緊組建紅棗研究所，專門研究、推廣、開發(fā)紅棗的品種、田間技術(shù)管理、精深加工，開發(fā)紅棗的保健與藥用功能，發(fā)展高端產(chǎn)品。要把培養(yǎng)農(nóng)民技術(shù)員，提高農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì)作為當(dāng)務(wù)之急。建議各級財政每年要安排一定的資金，采取各種措施，盡快培養(yǎng)一批了解市場信息，掌握現(xiàn)代林果管理技術(shù)，具有現(xiàn)代林業(yè)觀念的農(nóng)民群體，使每個村都有高素質(zhì)的林果（紅棗）技術(shù)員，每家每戶都有一個管理林果的明白人，努力實現(xiàn)林果業(yè)的提質(zhì)增效。（三）加強集約化經(jīng)營，實現(xiàn)棗產(chǎn)業(yè)的增產(chǎn)提質(zhì)增效要按照突出重點、規(guī)模發(fā)展的原則，加快我區(qū)紅棗集約化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐。一是栽培區(qū)域化。發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，力爭優(yōu)勢產(chǎn)品向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，南疆的和田、喀什、阿克蘇地區(qū)，巴州的若羌、且末，吐魯番地區(qū)的托克遜、鄯善，哈密地區(qū)的哈密市作為我區(qū)紅棗重點發(fā)展區(qū)域，要進一步優(yōu)化布局，擴充規(guī)模。二是栽培模式標(biāo)準(zhǔn)化。紅棗栽培模式要以矮化豐產(chǎn)為主，為便于棗糧間作，采用42米的栽培模式。加強田間管理，推廣應(yīng)用以“樹開心、枝拉平、精細管、肥平衡、無公害、質(zhì)先行”為主要內(nèi)容的管理方式，強化樹上樹下綜合管理，加大紅棗無公害、綠色果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的力度，實現(xiàn)棗園增產(chǎn)提質(zhì)增效。三是抓好示范基地建設(shè)。要把林果科技示范基地或示范村建設(shè)納入林果主產(chǎn)區(qū)各級黨委、政府的重要議事日程，主產(chǎn)區(qū)各級領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)親自抓好12個林果科技示范基地，并作為年終考核的指標(biāo)之一，努力形成村村都有示范基地，每畝都是優(yōu)質(zhì)果園。四是強化棗果采后分級包裝。大力推行干棗、鮮棗按品種進行機械化分級，同時，依據(jù)市場需求，積極開發(fā)小包裝、禮品包裝、真空包裝等多種多樣的包裝形式。（四）依托市場，搞活流通，大力推進紅棗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為了使1200萬畝林果產(chǎn)品有一個穩(wěn)定的銷路，建議自治區(qū)重視市場對產(chǎn)業(yè)的帶動作用，努力搞好紅棗批發(fā)市場的開拓與建設(shè)。一是由于新疆本地消費能力有限，目前我區(qū)的棗業(yè)生產(chǎn)主要是依托內(nèi)地市場。我們要把生產(chǎn)與內(nèi)地市場需求緊密結(jié)合起來，搞好區(qū)外乃至國外的農(nóng)產(chǎn)品市場的開拓，推動紅棗產(chǎn)業(yè)朝著外向型發(fā)展。二是在區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)中，重視林果農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場體系建設(shè)。建議在南疆庫爾勒建設(shè)現(xiàn)代化的林果產(chǎn)品批發(fā)市場，擴大烏魯木齊北園春市場的果品批發(fā)業(yè)務(wù)，并使紅棗產(chǎn)品在我區(qū)的果品市場中據(jù)有一席之地。建議自治區(qū)圍繞著林果產(chǎn)業(yè)加速引進龍頭企業(yè)。把特色林果產(chǎn)品加工業(yè)納入自治區(qū)新型工業(yè)化建設(shè)的重要內(nèi)容，采取多種形式，加大招商引資力度，擴大對內(nèi)、對外開放，吸引更多的大集團、大企業(yè)來我區(qū)投資林果貯藏保鮮與精深加工，逐步形成市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化新格局，不斷推動地方經(jīng)濟持續(xù)、協(xié)調(diào)、快速發(fā)展。（五）加大對以紅棗為主的特色林果業(yè)發(fā)展的投入近兩年自治區(qū)財政每年安排1000萬元資金，用于果農(nóng)培訓(xùn)、示范基地建設(shè)、良種采穗圃與病蟲害防治，但由于自治區(qū)財政還沒有形成一個扶持林果業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的投入機制，資金規(guī)模與林果業(yè)發(fā)展需求還不太相適應(yīng)。因此，建議自治區(qū)在紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，調(diào)整地方財政支出結(jié)構(gòu)，每年安排一定份額資金用于扶持紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，產(chǎn)區(qū)地縣財政也要安排資金，用于紅棗示范基地、良種苗木繁育、采穗圃建設(shè)和新品種引進、新技術(shù)培訓(xùn)、龍頭企業(yè)扶持等。同時安排一定份額的資金，用于紅棗精深產(chǎn)品開發(fā)研究，或與國內(nèi)著名的食品、藥品研究機構(gòu)聯(lián)合攻關(guān)，