蘇教版科學(xué)六上《饅頭發(fā)霉了》課件3-文庫吧
2025-10-31 18:42 本頁面
【正文】 發(fā)霉的鞋 發(fā)霉的紙幣 怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉？ ?真空包裝 ?放干燥劑 ?低溫保存 ?太陽暴曬 霉的功與過 ? 應(yīng)該說，霉菌對于人類有功有過。的確，有些霉菌會引起衣服、食物和物品的霉?fàn)€，使人和動植物得病。比如，小麥赤霉、稻惡苗赤霉會引起小麥、水稻病害，黑根霉引起甘薯得軟腐病，青霉引起柑橘得青霉病等等。 ? 霉的利用在我國有很久的歷史了。周代，有種專職的官員，專門從黃色曲霉中取得一種黃色的液體，來染制皇后穿的黃色袍服 ——黃衣。古人不僅早就知道用霉來制醬，還懂得用豆腐和漿糊上的霉來治療傷口出血和瘡癰等疾病，能起消炎和愈合傷口的作用。豆腐乳怎么那么好吃呢？原來，它是用豆腐切成小塊，接種了毛霉菌而制成的。這不僅不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，還把豆腐中的蛋白質(zhì)分解成氨基酸和其他有機(jī)酸等營養(yǎng)成分，吃起來就顯得鮮美可口了。曲霉中的米曲霉、醬油曲霉在發(fā)酵工業(yè)中有重要作用。它可以釀
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