【正文】 病”了更加“叫不應(yīng)”。肉菜追溯系統(tǒng)查詢終端據(jù)黑龍江日?qǐng)?bào)報(bào)道，2008年，哈爾濱市在沃爾瑪超市啟動(dòng)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)，當(dāng)時(shí)市民只要在該超市內(nèi)購(gòu)買蔬菜，在蔬菜安全掃描系統(tǒng)上對(duì)著條碼輕輕一掃就能獲得蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、質(zhì)量品質(zhì)、過期日期等重要數(shù)據(jù)，非常方便。然而，近日記者再次走進(jìn)這家超市內(nèi)，在蔬菜柜臺(tái)周圍尋找了多次也沒有找到這套追溯系統(tǒng)。多個(gè)經(jīng)常在該超市購(gòu)買蔬菜的市民反映，這里的追溯系統(tǒng)早就拆掉了，消費(fèi)者無法自己獲得蔬菜的詳細(xì)信息。市民陳先生說：“我經(jīng)常在這家超市購(gòu)買蔬菜，前幾年這里確實(shí)設(shè)立了一套蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，當(dāng)時(shí)我每次買菜都在設(shè)備上掃描一下，蔬菜的詳細(xì)信息一目了然?？刹恢缽氖裁磿r(shí)候開始，這套系統(tǒng)卻突然消失了?，F(xiàn)在要想獲得蔬菜安全質(zhì)量的信息，那可難死了?！蔽锫?lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)尷尬背后的反思各地政府投入大量資金建設(shè)的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用系統(tǒng)，卻遭遇了現(xiàn)實(shí)尷尬，應(yīng)該引發(fā)我們?nèi)シ此?。思考：肉菜追溯查詢培養(yǎng)習(xí)慣是關(guān)鍵食品全程可追溯，大勢(shì)所趨，據(jù)中國(guó)物聯(lián)網(wǎng)智慧谷了解，在歐美、日韓等國(guó)家，食品安全可追溯體系早已通過強(qiáng)制性手段普及?！斑@是一個(gè)國(guó)際大趨勢(shì)”，在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授馮力更看來，建設(shè)食品安全可追溯體系既是中國(guó)食品參與國(guó)際貿(mào)易的要求，也是當(dāng)前國(guó)內(nèi)食品安全形勢(shì)的需要，“食品安全問題比較嚴(yán)重，民眾呼聲也比較大，政府相當(dāng)重視。面對(duì)民眾的期待，政府必須有所作為”。事實(shí)上，國(guó)務(wù)院去年就頒發(fā)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》，要求加快推進(jìn)食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)。在此背景下，各地紛紛加快了各自食品溯源系統(tǒng)的建設(shè)。海南、重慶、銀川、西安、合肥，不同種類的食品追溯體系建設(shè)正如火如荼地開展。對(duì)于食品溯源，筆者有自己的看法。首先、對(duì)于上了年紀(jì)的人，查詢系統(tǒng)“用不來”，不如直接將產(chǎn)地、檢測(cè)合格等商品信息張貼在攤位前，“來買的時(shí)候就看見了，不是更方便?”其次、人們對(duì)食品安全追溯查詢沒有形成良好的習(xí)慣。政府應(yīng)加以引導(dǎo)，加大宣傳力度，使人們形成良好習(xí)慣。第三、追溯系統(tǒng)有待改善，方便人們查詢。質(zhì)量追溯任重道遠(yuǎn)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)王偉教授說：“今后五年內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯會(huì)獲得更好的發(fā)展空間。”“當(dāng)下在食品安全領(lǐng)域誠(chéng)信缺失，需要依靠制度與技術(shù)來編織一張食品安全網(wǎng)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的體系，應(yīng)當(dāng)大力推廣?！钡鮽ケ硎?，當(dāng)前推廣質(zhì)量追溯體系還面臨一些制約因素：一是進(jìn)入市場(chǎng)的渠道尚不完善。當(dāng)前，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)尚不具備質(zhì)量可追溯農(nóng)產(chǎn)品這一較高端產(chǎn)品進(jìn)入的條件，而多數(shù)超市進(jìn)入的條件也設(shè)置得較為苛刻，須繳納贊助費(fèi)等費(fèi)用。二是百姓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯認(rèn)知存在不足。許多人對(duì)質(zhì)量追溯這一新生事物尚不了解，還有一些人認(rèn)為質(zhì)量追溯與不追溯和自己關(guān)系不大。三是亟待擴(kuò)大質(zhì)量追溯農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模和范圍。當(dāng)前，只有20多家地方企業(yè)參與到農(nóng)墾的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系中，建立全國(guó)統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系還需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程。編者小結(jié)食品安全追溯是國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)，我國(guó)積極開展肉菜、乳品等追溯系統(tǒng)建設(shè)，這對(duì)我們而言是一件利民的好事，對(duì)食品安全保護(hù)具有積極意義。物聯(lián)網(wǎng)食品追溯系統(tǒng)是物聯(lián)網(wǎng)重要示范項(xiàng)目，將推動(dòng)我國(guó)物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展。政府耗費(fèi)財(cái)力、物力建設(shè)的物聯(lián)網(wǎng)肉菜追溯系統(tǒng)，如何才能發(fā)揮作用，還需政府監(jiān)管部門積極引導(dǎo)大家加強(qiáng)監(jiān)管，企業(yè)積極參與，市民積極互動(dòng)。大家共同努力，共建食品安全“長(zhǎng)城”。第二篇：涼城縣食品安全調(diào)研理順監(jiān)管機(jī)制完善信用體系建立檢測(cè)機(jī)構(gòu)——關(guān)于對(duì)涼城縣食品安全狀況的調(diào)研“民以食為天，食以安為先”，但近期在全國(guó)部分地方頻發(fā)的非法添加劑、毒豆芽、染色饅頭等食品安全事故，在社會(huì)中引起了高度關(guān)注，讓消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任度越來越低，也給各地食品安全監(jiān)管部門敲響了警鐘。在4月21日召開的全國(guó)嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議上，李克強(qiáng)副總理強(qiáng)調(diào)：“食品問題無小事，保障安全是大事，這直接關(guān)系群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局。”為了摸清當(dāng)?shù)厥称钒踩珷顩r，深層次了解食品安全領(lǐng)域存在的問題，從根本上杜絕食品安全事故發(fā)生，近日，涼城縣政府辦組織專人，對(duì)全縣的食品生產(chǎn)加工、銷售和餐飲業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)研，希望為營(yíng)造和諧的食品安全環(huán)境提供有益探索。一、基本情況和工作開展情況（一）基本情況。涼城縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)67家，其中，實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的企業(yè)18家；從事流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)戶538戶；餐飲業(yè)260家，保健食品、化妝品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)共46家；生豬定點(diǎn)屠宰廠2個(gè)，牛羊定點(diǎn)屠宰廠7個(gè)；全縣95萬畝耕地全部通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)證，20個(gè)品種的農(nóng)產(chǎn)品被認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品。（二）工作開展情況。近年來，涼城縣按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局和“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，積極整合資源，加大工作力度，提升執(zhí)法水平，全面開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，食品安全保障水平得到明顯提高。特別是《食品安全法》從2009年6月1日實(shí)行后，涼城縣依法對(duì)全縣食品安全監(jiān)管的職能分工、歸口管理和綜合協(xié)調(diào)工作進(jìn)行細(xì)化，并針對(duì)當(dāng)?shù)貙?shí)際將超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)的小作坊劃分到工商行政部門監(jiān)管，其余的小作坊由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門監(jiān)管。通過一系列舉措，涼城縣食品安全工作逐步走上正規(guī)。在涼城縣的食品監(jiān)管當(dāng)中，呈現(xiàn)出三個(gè)亮點(diǎn)：一是在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實(shí)行分類監(jiān)管。全縣現(xiàn)有的67家食品生產(chǎn)企業(yè)，按照生產(chǎn)條件、技術(shù)設(shè)備投入、質(zhì)量安全保障和產(chǎn)品質(zhì)量劃分為A、B、C、D四類，A類企業(yè)每半年巡查一次，B類企業(yè)每季度巡查一次，C類企業(yè)每月巡查一次，D類企業(yè)每月至少巡查兩次。為了切實(shí)有效的開展監(jiān)管工作，質(zhì)監(jiān)局實(shí)行監(jiān)管員負(fù)責(zé)制，將67家食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管職責(zé)落實(shí)到23名監(jiān)管員身上，具體負(fù)責(zé)各自生產(chǎn)加工企業(yè)的安全監(jiān)管工作，切實(shí)做到監(jiān)管責(zé)任和監(jiān)管重點(diǎn)的明確、到位。二是在食品流通環(huán)節(jié)實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的538戶個(gè)體工商戶實(shí)行轄區(qū)工商所網(wǎng)格化分片監(jiān)管模式，對(duì)食品安全工作進(jìn)行月抽查考評(píng)，根據(jù)成績(jī)定獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)金按月兌現(xiàn)到每個(gè)網(wǎng)格監(jiān)管員。通過“定網(wǎng)格、定人員、定職責(zé)、定獎(jiǎng)懲”，使食品安全監(jiān)管工作真正做到“網(wǎng)中有格、格中有責(zé)、責(zé)任到人、監(jiān)管到位”。三是對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)要求遵循“四個(gè)程序”、把好“三個(gè)關(guān)口”。全縣2個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰廠和7個(gè)牛羊定點(diǎn)屠宰廠的檢疫過程中務(wù)必遵循“四個(gè)程序”：即宰前檢疫程序、宰后檢疫程序、無害化處理程序、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明出證程序；嚴(yán)把“三個(gè)關(guān)口”：即入場(chǎng)驗(yàn)證關(guān)、屠宰檢疫關(guān)、病害肉處理關(guān)。對(duì)不合格肉品按規(guī)定進(jìn)行無害化處理，保證了消費(fèi)者食肉安全。二、存在的問題（一）農(nóng)村群眾食品安全意識(shí)不高。由于農(nóng)村交通不便、信息閉塞，食品安全宣傳存在空白點(diǎn)，加之農(nóng)村群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)普遍不強(qiáng)，識(shí)別假劣食品能力低，這些都給農(nóng)村食品安全工作帶來了許多障礙。在部分農(nóng)村食品銷售部門，食品與百貨擺放在一起，有的甚至和牲畜飼料同處一室。部分學(xué)校食堂和農(nóng)村飯店衛(wèi)生狀況不好，沒有配備必要是消毒設(shè)施。農(nóng)戶在婚喪嫁娶中，都是自己雇傭流動(dòng)廚師做飯，食品貨源和質(zhì)量無法得到有效保證，存在安全隱患，極易發(fā)生集體衛(wèi)生事件。牲畜私屠濫宰現(xiàn)象仍然存在，尤其是在中秋節(jié)和春節(jié)前，豬、牛、羊的屠宰都在各家各戶的自行開展，檢驗(yàn)檢疫率較低。（二）食品監(jiān)管難度較大。由于分段監(jiān)管，部門之間“各人自掃門前雪”，對(duì)其它環(huán)節(jié)無權(quán)管理，造成監(jiān)管鏈條脫節(jié)，難以