餐廳迎賓崗位職責-文庫吧
2025-09-29 17:59 本頁面
【正文】 產生第一良好印象的條件，其素質直接影響到本店的名譽及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（一）迎賓員在餐廳門口處（距離門口1米左右），時刻恭候賓客的到來。當客人進入餐廳時，應上前一步要迅速把門完全拉開，站好面對客人作15176。的鞠躬，目光注視客人的眼鼻三角區(qū)，并禮貌地稱呼客人：。晚上好，歡迎光臨名典。并打手勢說：。里邊請。（請看附圖）▲注明：11：00之前稱為早上好11：0013：00稱為中午好13：0017：00（交接班為準）稱為下午好交接班后稱為晚上好（二）對認識的客人、熟客、知道對方姓氏的顧客應稱呼。XX先生或XX經(jīng)理，晚上好，歡迎光臨！很高興再見到您。等。（三）及時詢問：。請問先生一共幾位，坐包廂還是坐大廳，或坐這邊還是坐二樓呢。？（四）如果一樓只有一個迎賓位的應該說：。先生，晚上好。，并把客人帶到樓梯打手勢說：。先生，樓上請。（五）遇下雨天，應主動幫客人寄存雨具:。先生，您好，雨傘幫您寄存一下好嗎。？得到允許后及時存好并把傘牌給顧客并說：。這是傘牌，請收好，等下到這邊換雨傘就可以了。（六）其它物品寄存，我們不主動幫客人寄存物品，除大件物品外如：旅行箱等。如客人要求寄存的應說：。先生，幫您放這邊可以嗎？。并要隨時注意寄存物品。（七）迎賓應隨時注意門口停車狀況，如有不規(guī)矩停車的應主動上前禮貌的說：。先生，您好，麻煩您把車停這邊好嗎。？（八）如有行政部門人員到店則應主動招呼，并把客人帶到座位上坐好，并詢問是哪個部門（如在不確定情況下）。并有什么事情。請問你們是哪個部門的呢？能不能說一下有什么事情，我們會馬上通知我們的店長過來的，請您稍等！。如果對方提出一些敏感的問題應該說。不好意思，我不太清楚?；?。馬上通知我們店長過來。（九）如有應聘的則應該主動招呼并說。請這邊坐，等下我們主管過來面試。，同時準備好紙和筆，讓對方先寫個人簡歷，并報備主管。（十）對其它人員如：定桌、工作人員的朋友，或來聯(lián)系業(yè)務的應說。您好，請問先生有什么事嗎？。盡量能問清其公司名或對方姓氏，并盡快通知相關人員。（十一）碰上乞丐或其它閑雜人員在門口游蕩應提高警惕，做好防盜等工作。（十二）隨時注意大門的衛(wèi)生，保持門面的干凈。（十三）迎賓員應遵守先來客人優(yōu)先的服務原則。（十四）客人離開時應及時拉開門，作15176。鞠躬，禮貌稱呼。請慢走，歡迎下次光臨。（十五）迎賓要求眼觀六路、耳聽八方，如附近區(qū)域有臺位情況，而區(qū)域人員不在時。應及時、主動上前為顧客提供服務，同時兼顧迎賓口是否有新客到來。創(chuàng)業(yè)商機 lu
教學教案相關推薦
鄂ICP備17016276號-1