商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部工作流程-文庫(kù)吧
2025-09-29 11:47 本頁(yè)面
【正文】 售記錄（《銷售日志》）。員工午餐。員工分批就餐，管理人員也應(yīng)分就餐。1）11：30—12：00第一批員工就餐，占上班人數(shù)的一半，12：00—12：30第二批員工就餐。2）必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)返回，否則以遲到早退論處。3）第一批人員未回，第二批人員不準(zhǔn)離開(kāi)崗位。4）保安人員、樓層管理人員加強(qiáng)巡視。5）值班主管第一批就餐，其它主管第二批就餐。6）值班主管及時(shí)檢查就餐人員是否按時(shí)返回崗位。巡場(chǎng)。經(jīng)理、各樓層主管保持常至賣場(chǎng)巡視。1）要求每半小時(shí)巡場(chǎng)一次。2）營(yíng)業(yè)高峰期、節(jié)假日，經(jīng)理、各樓層主管必須在現(xiàn)場(chǎng)巡視和加強(qiáng)管理。3）在巡視過(guò)程中除賣場(chǎng)外，后場(chǎng)也必須進(jìn)行管理巡視。4）收銀高峰期，經(jīng)理、值班主管須至收銀臺(tái)協(xié)助。常規(guī)營(yíng)業(yè)管理。營(yíng)業(yè)期常規(guī)管理內(nèi)容 1）檢查賣場(chǎng)商品陳列，包括商品展示、陳列、商標(biāo)、POP牌、價(jià)格標(biāo)簽等。2）檢查賣場(chǎng)環(huán)境，包括賣場(chǎng)燈光、溫度、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、背景音樂(lè)等。3）檢查客流情況，客單價(jià)，大宗購(gòu)物情況。4）檢查紀(jì)律和服務(wù)，了解所有導(dǎo)購(gòu)是否遵守商場(chǎng)的管理規(guī)定，是否按照標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供服務(wù)。5）對(duì)銷量或營(yíng)業(yè)額下降的專柜，及時(shí)了解原因并進(jìn)行分析，提出可行性建議。6）注意季節(jié)性商品的更換。7）商品價(jià)格是否偏高市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。8）商品質(zhì)量、包裝質(zhì)量。9）款式、顏色、功能、材料是否符合市場(chǎng)要求。10）宣傳、促銷力度是否足夠。11）檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀(jì)行為以及一些規(guī)章制度的執(zhí)行情況。12）是否有貨不對(duì)路，商品欺詐及合同規(guī)定以外的內(nèi)容。13）假冒偽劣商品。14）對(duì)各級(jí)、各部門反映的情況作答復(fù)，協(xié)調(diào)或向上級(jí)匯報(bào)處理。15）突發(fā)事件及不良行為的處理。晚班員工上班、工作交接、早班員工下班。晚班員工上班，早班同晚班開(kāi)始全面及工作交接。1）需交接數(shù)量的商品進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)并登記。2）填寫(xiě)交接班本，專柜完成工作交接。3）經(jīng)理、值班主管、各樓層主管全面檢查，督促工作落實(shí)情況。4）檢查晚班員工的儀容儀表及工作面貌。員工晚餐17：30—18：30 員工分兩批就餐。1）第一批就餐時(shí)間17：30—18：00，第二批就餐時(shí)間18：00—18：30。2）第一批員工未返回崗位，第二批員工不得隨意脫崗。3）保安、樓層主管在員工就餐時(shí)加強(qiáng)巡視； 4）值班主管必須第一批就餐，其他主管第二批就餐。經(jīng)理定時(shí)巡視。對(duì)前一日的銷售排名前五名和最后五名進(jìn)行銷售分析。1）分析、了解排名前后五名的專柜的根本原因。2）與各部樓層主管一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找差距。3）督促各部門的銷售意識(shí)和服務(wù)水準(zhǔn)。1值班經(jīng)理、樓層主管填寫(xiě)當(dāng)班日記。記錄全天賣場(chǎng)、后場(chǎng)情況。1）員工情況記錄。2）賣場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄。3）后場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄。4）異常情況記錄及處理經(jīng)過(guò)。1晚班下班前巡場(chǎng)。在下班前進(jìn)行一次全面檢查。1）了解場(chǎng)內(nèi)顧客情況。2）傾聽(tīng)廣播是否在預(yù)定時(shí)間播送預(yù)告內(nèi)容。3）觀察員工服務(wù)狀態(tài)，保證服務(wù)質(zhì)量。4）詢問(wèn)當(dāng)日專柜銷售情況。5）指示導(dǎo)購(gòu)員、收銀員必須堅(jiān)守崗位，直到送走最后一批顧客。1營(yíng)業(yè)進(jìn)入結(jié)束狀態(tài)。下班前再次工作檢查。1）關(guān)閉上行電動(dòng)梯（關(guān)門前十分鐘）。2）保安部在送走最后一名顧客后關(guān)閉大門。3）場(chǎng)內(nèi)開(kāi)始清潔整理。4）專柜清理商品，擺放整齊，核對(duì)銷售小票與商品數(shù)量。5）電腦部銷售匯總。6）組織晚會(huì)。7）組織收銀員報(bào)表。8）保安部做好貨款保衛(wèi)、護(hù)送工作。營(yíng)業(yè)后工作：結(jié)束當(dāng)天營(yíng)業(yè)。進(jìn)入下班工作狀態(tài)，關(guān)閉所有電梯空調(diào)。1）
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