庫存管理與科學(xué)訂貨培訓(xùn)教材-文庫吧
2025-02-19 12:26 本頁面
【正文】 所造成延誤到貨天數(shù)）日均銷量 – 訂貨時(shí)庫存 – 在途數(shù)量 +單品最小陳列數(shù)量 （一） 訂貨控制 訂單審核：主管、部門經(jīng)理、 店長（超過 3萬元 /單）、現(xiàn)付（采購） 2023/3/19 16 練習(xí)二 拉芳洗發(fā)水 200ML通常 7天定一次貨，供應(yīng)商送貨周期為 3天，該洗發(fā)水銷售量平均約為 40瓶 /天，單品最小陳列量為 16瓶，已訂貨 5件（每件 24瓶），倉庫現(xiàn)有庫存 8件，請計(jì)算它的建議訂貨量。 康師傅紅燒牛肉方便面 125通常 3天訂一次貨，供應(yīng)商送貨周期為 2天，日平均銷售量為 480袋，單品最小陳列量為 12袋，已訂貨 0件，倉庫現(xiàn)有庫存 40件，請計(jì)算它的建議訂貨量，并指出它的存貨管理存在的問題。 2023/3/19 17 訂單 —— 價(jià)格 價(jià)格： 與報(bào)價(jià)單完全一致 不含稅進(jìn)價(jià) 稅率另記 單位 訂單確認(rèn)： 訂單發(fā)出去與對方確認(rèn)收到后，若對方 24小時(shí)內(nèi) 沒有異議，則視為收到訂單，并可以按照訂單完全實(shí)施。 2023/3/19 18 訂單 —— 頻率 頻率 ： 按品項(xiàng)走 （ : 碳酸飲料明細(xì)、果汁明細(xì) … ） 按訂貨周期走 ： A＋ 類商品：每周訂兩 —三次（周一（三）、 周三（五）） A－ 類商品：每周訂一次（周二（四）） B類商品：十天訂一次 C類商品： 15天 —30天訂一次 信息部提供相應(yīng)單品信息報(bào)表 2023/3/19 19 ?總部統(tǒng)一訂貨 易于準(zhǔn)確控制； 采購責(zé)任重大； 容易形成官僚低效； 需要：完善的操作程序； 強(qiáng)大的系統(tǒng)支持； 成熟的技術(shù)； 齊備專業(yè)的人才 。 分店訂貨 高效，切合實(shí)際； 靈活，及時(shí)跟蹤； 容易判斷失誤； 采購與營運(yùn)矛盾（庫存過高，退貨協(xié)調(diào)等） 分析：總部訂貨與門店訂貨 2023/3/19 20 （二）收貨管理及控制 一、嚴(yán)格按訂單收貨： 數(shù)量： A、 大于訂單數(shù)量 ——嚴(yán)格按訂單收?。? B、 等于訂單數(shù)量 ——按訂單收取； C、 小于訂單數(shù)量 ——按實(shí)際數(shù)量收??； 《供應(yīng)商送貨支持率》 ——對供應(yīng)商的考核 以實(shí)收數(shù)量為主！ 2023/3/19 21 一、按訂單收貨： 價(jià)格： ——按低價(jià)格收貨 ——《收貨價(jià)格差異通知單》 防損控制點(diǎn) （二）收貨管理及控制 2023/3/19 22 供應(yīng)商訂單 ——收貨部驗(yàn)貨 ——填《訂貨驗(yàn)收單》 ——主管審核 ——系統(tǒng)確認(rèn) ——打印《入庫單》（一式四聯(lián)） 供應(yīng)商 收貨部 財(cái)務(wù)部 電腦部 票據(jù)流與信息流 如果系統(tǒng)中沒有入庫，則無法銷售，或成為負(fù)庫存商品， 嚴(yán)重影響銷售與庫存 （二）收貨管理及控制 2023/3/19 23 票據(jù)流與信息流： ——《入庫單》每天交給財(cái)務(wù)部； ——填寫《每日收貨匯總表》 包括每個(gè)部門收貨筆數(shù)、單品數(shù)、收獲金額 ——信息錄入必須在收貨口 鐵將軍把關(guān)，嚴(yán)防作弊 （二）收貨管理及控制 會(huì)單制 2023/3/19 24 條形碼：商品信息的數(shù)據(jù)符號 ， 由不同組合的數(shù)字和粗細(xì)不等的豎線組成 ， 通過電子掃描 ， 可以讀取該商品的信息 。 國際上通用的條形碼由 13位數(shù)字組成 。 在超市中 ， 商品采用全條碼管理是必須的 ， 對于自帶條碼的商品可利用自帶條碼 ， 無自帶條碼的商品 ， 供應(yīng)商向商家購買 ， 送貨前貼好 。 條形碼在超市中的應(yīng)用：商品基礎(chǔ)資料錄入過程： 一種商品有唯一的條形碼 ， 區(qū)別于其它商品； 條形碼 ——商品的身份證 條形碼管理 2023/3/19 25 要求所有的供應(yīng)商送來的商品都有標(biāo)準(zhǔn)國際條形碼，否則，購買店內(nèi)碼 店內(nèi)碼粘貼標(biāo)準(zhǔn)： ——原來?xiàng)l形碼不能掃描，則店內(nèi)碼覆蓋原條碼（垂直覆蓋） ——不能彎曲（弧形） ——不要影響美觀（如杯子貼在杯底） 條形碼 ——商品的身份證 條形碼管理 2023/3/19 26 倉庫建帳 倉位管理 先進(jìn)先出 防鼠、防潮 批次管理 無散貨 每月盤點(diǎn)與滾動(dòng)式盤點(diǎn) 通過存貨監(jiān)督業(yè)務(wù) 倉庫面積在不影響銷售的 前提下越小越好 倉庫面積《賣場面積 10—30% （三）倉庫管理與控制 2023/3/19 27 ?貨架陳列控制 按照銷量控制排面 固定商品陳列位置 脫銷商品留空位，并及時(shí)補(bǔ)貨 關(guān)注促銷品庫存量（促銷陳列位置：堆頭、端架等） 定期盤點(diǎn)，注意零銷售，零庫存，高銷量商品 注意部門排行銷售末位商品。 一貨一位 （四）陳列管理與控制 2023/3/19 28 積壓商品： 縮小排面 退貨 刪除 換位置 促銷 清倉 甩貨要堅(jiān)決：回籠資金，減少損耗，減少人力，減少顧客挑選
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1