真姬菇工廠化栽培技術研討-文庫吧
2025-02-09 10:53 本頁面
【正文】 變原 內層木屑為新堆外層，續(xù)堆 15—20 天。二次翻堆：堆高 3—4 米，淋水使木屑含水量達 50% ， 邊堆邊淋加 % 熟石灰粉 (初堆時的用量 ), 變原外層木屑為新堆內層或底層 ,變原內 層木屑為新堆外層 ,續(xù)堆 10—15 天。三次翻堆：堆高同上，水含量 50—60% ，續(xù)堆 7—10 天。 真姬菇工廠化生產，裝料瓶采用 800毫升的聚乙烯塑料瓶，內容物的重量為 550—600 克，干料 250克左右，培養(yǎng)料含水量為 65% 。攪拌好的培養(yǎng)料由提升機送至裝瓶機的料斗再由自動裝瓶機組自動裝料，調節(jié)裝瓶機組中的打孔機，使孔穴能達到距瓶底 2—3 毫米處，培養(yǎng)料基面距瓶口 15毫米左右，瓶肩與瓶頸不能有間隙，裝料松緊度要均勻一致，菌瓶裝好之后，最后由自動加蓋機加蓋。裝瓶滅菌、冷卻 滅菌的目的不僅是殺死存在于培養(yǎng)基內部的微生物，而且還有通過加熱加壓把培養(yǎng)基變成菌絲易分解和吸收狀態(tài)的作用。工廠化生產采用高壓蒸汽滅菌，主要是依靠提高蒸汽的溫度來滅菌的，因此滅菌時，首先需將鍋內的冷空氣全部排除，否則，即使壓力表上的壓力已達到要求，滅菌鍋內的溫度也達不到所需的溫度。排除冷空氣的方法是加熱后當壓力表上指針上升到 /平方厘米時，打開排氣閥，放氣至指針仍回到 “零 ”的位置。滅菌的時間是以排除冷空氣后，壓力回升到 /平方厘米時才開始計算。此時溫度可達到 121—128 ℃ ，在此溫度下，維持 1小時。冷卻：滅菌后所有的栽培瓶內部都要冷卻至真姬菇菌絲的培養(yǎng)溫度（ 30℃ 以下）才能接種，高溫時接種，真姬菇菌絲的成活很緩慢，還會引起菌絲老化和雜菌侵入。 培養(yǎng)料經(jīng)高溫滅菌后，極容易感染雜菌，工廠化接種是在無菌條件下進行的。接種時仔細檢查所使用的菌種是否有雜菌污染及生長不良，菌種的菌齡一般界
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