【正文】 熱應(yīng)激反應(yīng)；適于種鵝產(chǎn)蛋及溫度是 8℃ 24℃ ，超過 30℃ 產(chǎn)蛋減少， 34℃ 以上停產(chǎn)。在晴熱的夏季，必須認(rèn)真搞好防暑降溫工作。育雛室必須在保溫的前提下，搞好通風(fēng)換氣工作，保持空氣清新。 五、對藥物敏感。鵝對痢特靈、氟哌酸、氯霉素、磺胺類等藥物都很敏感，使用不當(dāng)很容易引起中毒。 六、部分公鵝繁殖性能差。在選種時應(yīng)該檢查公鵝的陰莖發(fā)育狀況，最好還要檢驗(yàn)其精液的品質(zhì)，嚴(yán)格留優(yōu)去劣。在選配時，一定要注意合適的公母比例，中型鵝 1： 4 至 1： 6 較好。 七、當(dāng)年鵝所產(chǎn)種蛋孵化的雛鵝質(zhì)量 差。所以，選購雛鵝時，應(yīng)注意選養(yǎng) 2～ 3 年的母鵝所產(chǎn)種蛋孵化的雛鵝，這種雛鵝體重較大，品質(zhì)較好。優(yōu)良種鵝應(yīng)該養(yǎng) 34 年再淘汰更新。 高效養(yǎng)鵝六要素 （五） 鄭州牧專教授 朱士仁 規(guī)模高效養(yǎng)鵝是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及到生物、營養(yǎng)、環(huán)境、安全等多個學(xué)科。 概括地說，只有認(rèn)真解決好適度規(guī)模、選養(yǎng)良種、種草養(yǎng)鵝、安全生產(chǎn)、適時養(yǎng)鵝和賣鵝、提高鵝綜合利用率等六個問題 (即六個要素 )，才能獲得鵝成活率高、生長發(fā)育正常、產(chǎn)品量多質(zhì)優(yōu)、經(jīng)濟(jì)效益高等理想效果。 一、因地制宜，適度規(guī)模 鵝是食草水禽，“有草有水養(yǎng)好 鵝”。在發(fā)展規(guī)模養(yǎng)鵝 時， 必須遵循因地制宜、實(shí)事求是、適度規(guī)模的原則，進(jìn)行科學(xué)決策，不能隨意行事。農(nóng)戶開始養(yǎng)鵝時規(guī)模以 300— 500 只為宜。若缺草缺水又不種草，場地、鵝舍 (棚 )而積小，且人力、資金、經(jīng)驗(yàn)不足的農(nóng)戶一開始就養(yǎng)上千只鵝，極易造成鵝成活率低、生長發(fā)育緩慢、整 齊度差、患病多死亡 多、飼養(yǎng)周期長、飼養(yǎng)成本高、效益差。 二、選養(yǎng)優(yōu)良品種鵝 實(shí)踐證明，中型四川白鵝、揚(yáng)州鵝等良種鵝，適應(yīng)性較強(qiáng)，體型較大，前期生長快，飼養(yǎng)周期短，產(chǎn)蛋較多，蛋重較大，羽絨量多質(zhì)優(yōu)。飼料轉(zhuǎn)化率較高，飼養(yǎng)成本低，能夠獲得好效 益。規(guī)模養(yǎng)鵝不宜飼 養(yǎng)四季鵝。從市場角度分析， 不宜養(yǎng)褐色、灰色的鵝種。在沒有成功實(shí)施產(chǎn)業(yè)化的地方不 宜養(yǎng)萊茵 鵝、朗德鵝，沒有鵝肥肝生產(chǎn)、銷售任務(wù)的地方不要養(yǎng)朗德鵝，更不能養(yǎng)所謂的進(jìn)口雁鵝。同時，注意商品代鵝不能做種用，更不能把商品代多次繼代繁殖的鵝作為父本與某些地方鵝隨意雜交所繁殖的后代又當(dāng)種鵝利用，以免造成鵝生活力、生產(chǎn)性能下降，免疫力降低，發(fā)病率、死亡率升高，整齊度差， 生長發(fā)育緩慢等惡劣后果。 三、種草養(yǎng)鵝 鵝是以吃草為主的水禽，它能充分消化吸收優(yōu)質(zhì)青粗飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，并將其轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的鵝產(chǎn)品。 用 70％ 左右的優(yōu)質(zhì)牧草 加 30％左右營養(yǎng)全面的配合精飼料飼喂的鵝，不僅生長發(fā)育快、健壯少病。而且肉、毛同步快長，肉質(zhì)優(yōu)良，可節(jié)省大量精飼料 ， 降低飼養(yǎng)成本。以 1 畝優(yōu)質(zhì)牧草一批養(yǎng)80 只鵝計(jì)算，連續(xù)飼養(yǎng) 3— 4 批肉 子鵝，其產(chǎn)值是種糧食作物的 1— 3 倍，所以， 早就有“有草就有優(yōu)質(zhì)鵝肉，有草就有優(yōu)質(zhì)羽絨，用草養(yǎng)鵝就能賺錢”的說法?？梢虻刂?宜，適當(dāng)種植鵝愛吃的多花黑麥草、冬牧 — 70 黑麥、苦荬菜、子粒莧、 6 墨西哥玉米草、菊苣、紫花苜蓿、聚合草、白三葉等優(yōu)質(zhì)牧草，用優(yōu)質(zhì)牧草養(yǎng)鵝。 四、安全生產(chǎn) 安全生產(chǎn)就是實(shí)施科學(xué)養(yǎng)鵝 和生物安全措施，讓鵝健康成長，提高 成活率， 少用藥或不用藥，降低飼養(yǎng)成本，獲得優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品。在規(guī)模養(yǎng)鵝過程中，若因?yàn)榄h(huán)境條件差，飼養(yǎng)管理不科學(xué)，清潔、衛(wèi)生、防疫、消毒、隔離工作不到位，就會使鵝抗病力下降而感染疾病，給養(yǎng)鵝者造成重大經(jīng)濟(jì)損失。從大量生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，造成鵝群病傷死亡的主要原因是小鵝瘟、雛鵝新型病毒性腸炎、鵝副黏病毒病、雛鵝感冒、雛鵝脫水、雛鵝水中毒、有害氣體中毒、飼料中毒、藥物中毒、低溫環(huán)境中造成的擠壓、寄生蟲 病、大腸桿菌病、熱射病、日 射病等。因此，應(yīng)該徹底糾正那種認(rèn)為鵝的抗病力強(qiáng)、粗放飼養(yǎng)管理也不 會鬧病的錯誤觀念。在養(yǎng)鵝之 前， 必須先學(xué)習(xí)一些關(guān)于科學(xué)養(yǎng)鵝的知識，盡力給鵝創(chuàng)造一個舒適安全的生活環(huán)境，并按照科學(xué)養(yǎng)鵝規(guī)程，進(jìn)行飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫、滅病工作。 五、適時養(yǎng)鵝和賣鵝 當(dāng)前我國仍以傳統(tǒng)養(yǎng)鵝方式為主，靠天養(yǎng)鵝的情況普遍存在，“北方養(yǎng)鵝，南方吃鵝”的老格局也不可能很快消除，鵝產(chǎn)品市場短期 內(nèi)難以出現(xiàn)產(chǎn)銷平衡局面。 因此，活鵝市場存在著季節(jié)性變化，通常 7— 9 月為低價期， 10— 12 月為中價期， 1— 4 月為高價期，所以，現(xiàn)代養(yǎng)鵝應(yīng)該養(yǎng)反季節(jié)鵝，即每年的 9 月下旬或 10 月上旬開始養(yǎng)鵝，到來年的 4 月底連續(xù)養(yǎng) 3— 5 批肉子鵝，出欄時正值高價期，效益好。肉 子鵝也 要適時出欄上市，例如 1 只中型鵝70— 80 日 齡時，活重 4 公斤左右，膘好，羽毛已長 成， 就應(yīng)及時出欄，若延長飼養(yǎng)期，耗料不少， 但增重很少， 導(dǎo)致微利或虧損。若要等到高價期再賣，應(yīng)在延長飼養(yǎng)期間及時進(jìn)行 1— 2 次活體拔毛，以彌補(bǔ)損失。 六、提高鵝的綜合利用率 鵝全身是寶，其羽絨價格比鵝肉貴幾倍，鵝舌，鵝脖、鵝掌、鵝腸、鵝血、鵝膽都比鵝肉貴 ， 肥肝比鵝肉貴十幾倍，因 此， 要千方百計(jì)搞深加工、精加工，以充分發(fā)揮鵝的最大 價值， 獲取較高效益。 夏季養(yǎng)鵝要防熱應(yīng)激（六） 鄭州牧專教授 朱士仁 鵝體皮脂豐富，無汗腺，羽毛豐厚稠密，散熱難，所以鵝具有耐寒怕熱的特性。 0~21 日齡雛鵝在 20℃ ~28℃ 的環(huán)境中能夠健康生長發(fā)育， 28 日齡以上的鵝在 12℃ ~20℃的環(huán)境中生活正常；若環(huán)境溫度超過 28℃，產(chǎn)蛋母鵝就逐漸減產(chǎn)至停產(chǎn)，超過 32℃，鵝的生長發(fā)育減緩，亞健康狀況逐漸明顯；若超過 35℃，鵝就會出現(xiàn)病態(tài)和死亡。這些情況主要是由熱應(yīng)激造成的。 熱應(yīng)激的危害特點(diǎn) 鵝的熱應(yīng)激多發(fā)生在溫度超過 32℃ 、通風(fēng)不良、衛(wèi)生條件差或日光照射強(qiáng)烈的環(huán)境。熱應(yīng)激的危害程度隨著氣溫的升高而加大， 38℃ 以 上的高溫，可引起鵝休克死亡。種鵝和肉子鵝對高溫的耐受力較差；膘肥體壯的鵝往往先因熱應(yīng)激而死亡。 防止熱應(yīng)激的措施 一、防暑降溫 防暑降溫是防止鵝熱應(yīng)激的關(guān)鍵措施。養(yǎng)鵝戶可根據(jù)具體情況采取如下措施。 (一 )減輕陽光輻射。鵝舍、運(yùn)動場、浴池等場地都要設(shè)置遮陽物或種植樹木、絲瓜、栝樓等，以減輕太陽輻射熱。 (二 )放牧飼養(yǎng)時，必須堅(jiān)持早出、晚歸，早晨 5～ 6 時出牧，下午 6 時左右收牧，上午 10 時至下午 4 時的高溫時段找有林地和清涼水源的地方休息。 (三 )加強(qiáng)通風(fēng)。鵝舍 (含育雛舍 )必須經(jīng)常通風(fēng)，使舍內(nèi)溫度保持在 25℃以下。若舍溫過高，可適當(dāng)噴灑清潔涼水 (井水 7 最好 )，使溫度降下來，但應(yīng)防止環(huán)境過于潮濕，避免高溫高濕的環(huán)境對鵝造成更大的危害。 二、改善飼養(yǎng)管理 (一 )調(diào)整飼喂時間。鵝怕熱，在一天當(dāng)中的高溫時段食欲低，在適溫時段食欲旺盛，因此，應(yīng)在早晨 5~6 時、下午 6 時左右、夜間 10~11時的適溫時段各喂 1 次料，使其多采食，以滿足營養(yǎng)需要。 (二 )調(diào)整飼料比例。飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)在動物消化過程中的產(chǎn)熱量差異很大，其中蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量最多，脂肪產(chǎn)熱量最低，為減輕鵝體的散熱負(fù)擔(dān)，應(yīng)減少其飼料中蛋白質(zhì)的含量。維生素具有良 好的抗熱應(yīng)激作用，所以，夏季應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)青綠飼草的喂量，使其在雛鵝飼料中占 50％ ~60％，在產(chǎn)蛋鵝飼料中占 60％，在后備種鵝飼料中占 80％，在停產(chǎn)種鵝飼料中占 85％。實(shí)踐證明，夏季足量飼喂優(yōu)質(zhì)青綠飼草不僅可以大大節(jié)省飼料成本，還具有較好的保健功能。 (三 )供足飲水并保證洗浴。處于熱應(yīng)激狀態(tài)的鵝 80％左右的體熱通過蒸發(fā)方式散發(fā)，所以，必須保證讓鵝多飲水，多洗浴，以帶走其體內(nèi)更多的熱量，減輕熱應(yīng)激，但飲水和洗浴水要清潔衛(wèi)生，以深井水為好。若能在飲水中添加電解多維，另加適量維生素 C，會起到緩解和抵抗熱應(yīng)激的作用。 (四 )合理分群，降低飼養(yǎng)密度。鵝群大，飼養(yǎng)密度大，有利于積熱，不利于散熱。若將 20~30 只鵝組成一群，每平方米飼養(yǎng) 4— 6 只鵝，即可避免擁擠，減少鵝產(chǎn)熱總量，有利于緩解熱應(yīng)激。 (五 )加強(qiáng)衛(wèi)生防疫工作。配制好的飼料必須現(xiàn)配現(xiàn)喂，少給勤添，防止剩料霉變而引發(fā)疾病，青綠飼草更以鮮喂為好。鵝舍、運(yùn)動場內(nèi)外的地面每天都要清掃干凈，保持干燥，飼槽、飲水器要每天清洗 1 次，洗浴池要定期清洗和更換清潔水。平均每 3 天對鵝舍、運(yùn)動場進(jìn)行噴霧消毒 1 次，保持舍內(nèi)外排水系統(tǒng)暢通無阻，糞便污物要定點(diǎn)堆漚，注意消滅老鼠、蒼蠅和蚊子。 夏季肉鵝育 肥技術(shù)要點(diǎn)（七） 鄭州牧專教授 朱士仁 夏季日照時間長，光照強(qiáng)度大，氣溫高，青綠飼料茂盛，對肉鵝育肥生產(chǎn)具有節(jié)約能源、降低飼料費(fèi)用的優(yōu)點(diǎn)，但鵝耐寒怕熱，在氣溫高的夏季，容易發(fā)生中暑事故，給鵝場造成損失。現(xiàn)將夏季肉鵝育肥技術(shù)要點(diǎn)介紹如下： 一、選好雛鵝 (一 )從無病區(qū)、證照齊全的大鵝場引進(jìn)健康的良種雛鵝。 (二 )選擇同批孵化的第二次和倒數(shù)第二次揀出的雛鵝。 (三 )所選雛鵝應(yīng)體型較大，絨毛長短稠稀適度且富有光澤，活潑好動，眼大有神，對外界刺激反應(yīng)靈敏，腹部大小軟硬適度，臍孔平整光滑，捏在手中有掙 扎力，無殘疾。 二、養(yǎng)好雛鵝 (一 )1 日齡雛鵝的開水、開食、溫濕度控制、分群及飼養(yǎng)密度等均按常規(guī)育雛方法實(shí)施。 (二 )27 日齡的雛鵝，白天飼喂 4— 5 次，夜間飼喂 2 次，每次讓其吃六七成飽。 8— 14 日齡的雛鵝，白天飼喂 5— 6 次，夜間飼喂 2 次，每次讓其吃七八成飽。 21 日齡的雛鵝，白天飼喂 4— 5 次，夜間飼喂 2次，每次讓其吃八九成飽，有條件的地方可適當(dāng)放牧，以增強(qiáng)體質(zhì)。 1— 21 日齡雛鵝的參考飼料配方 (％ )： 1．玉米 50，魚粉 5，豆粕 15，麩皮 15，優(yōu)質(zhì)單粉15，另加骨粉 0． 食鹽 0． 禽用生長素 ．次麥粉 55，魚粉 6，豆粕 8，米糠 20，麩皮 16，禽用生長素 1，另加多維素 0． 貝殼粉 0． 骨粉 0． 5，食鹽 0． 5。 2128 日齡的雛鵝，在有條件放牧的地方應(yīng)適當(dāng)放牧，白天飼喂 34 次，夜間飼喂 1 次，讓鵝充分吃飽。 2128 日齡的雛鵝參考飼料配方 (％ )：玉米 20，次麥粉 15，麩皮 13，菜子粕 15，草粉 18，魚粉 5，蠶蛹 12，骨粉 0． 7，食鹽 0． 3， 8 禽用生長素 1。 三、養(yǎng)好青年鵝 28 日齡以后的青年鵝食量大，消化力強(qiáng)，增重快，在水草條件優(yōu)越的地方應(yīng)以放牧為主，每天每只鵝補(bǔ)喂配合飼 料 100~180 克 (以夜間補(bǔ)飼為主 )。飼料參考配方 (％ )：玉米 15，小麥 15，魚粉 3，麩皮 5，米糠 10，統(tǒng)糠 50，禽用生活素 1，骨粉 0． 5，食鹽 0． 5。若無放牧條件，應(yīng)加大優(yōu)質(zhì)青飼料的投喂量，一般是配合飼料與青飼料以 2： 8 的比例為宜，將精飼料與青飼料混合攪拌成半干半濕狀投喂。 四、快速育肥，適時上市 肉鵝在 3550 日齡增重最快， 56 日齡后增重日漸緩慢， 63 日齡后停止增重，但采食卻有增無減，繼續(xù)飼養(yǎng)會增加飼養(yǎng)成本；因此，應(yīng)該在青年鵝的高峰生長階段喂給高能量低蛋白質(zhì)配合飼料，提供優(yōu)質(zhì)牧草，讓鵝充分 吃飽喝足，以滿足鵝快速生長的營養(yǎng)需要，把主翼羽長出、體重 1． 3— 1． 8 公斤的青年鵝經(jīng)過 21 天的強(qiáng)化育肥，使其體重為 3． 54 公斤，即可在鵝 70 日齡前后出欄上市，以獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。 夏季肉鵝快速育肥方法一般有以下幾種： (一 )舍飼育肥法。把青年鵝按大小、強(qiáng)弱分群，趕到通風(fēng)良好、環(huán)境干燥、氣溫在 25℃ 左右、光線暗淡的鵝舍內(nèi)，喂給高能量低蛋白質(zhì)的配合飼料。飼料參考配方 (％ )：玉米 33，次麥粉 28，米糠 30，豆粕 5． 5，貝殼粉 2，骨粉 1，食鹽 0． 5。將配合飼料加水拌濕，每天上午飼喂 2 次，下午飼喂 2 次，夜 間飼喂 1 次，供足清潔新鮮的飲水。有洗浴條件的地方在每次喂料后讓鵝群洗浴 1 次，效果更好。 (二 )網(wǎng)上育肥法。在通風(fēng)良好、環(huán)境干爽寧靜的鵝舍或鵝棚內(nèi)采用竹、木料構(gòu)造網(wǎng)架，網(wǎng)底距地面 70 厘米左右，網(wǎng)架上隔成若干個小圍欄，每欄面積 810 平方米，每平方米養(yǎng)鵝 35只，小欄四周用竹竿或木棍圍起來，欄外掛牢飼槽和水槽，供鵝采食和飲水。飼料參考配方 (％ )：玉米 35，小麥 25，豆粕 8，麩皮 8，米糠 20，貝殼粉 3． 7，食鹽 0． 3。白天飼喂 3— 4 次，夜間飼喂 1 次，白天每次飼喂配合飼料后應(yīng)該再飼喂一些優(yōu)質(zhì)青飼料，但夜間不宜飼喂 青飼料。 (三 )小圈育肥法。在條件良好的鵝舍或鵝棚內(nèi)的地面上用竹料或木料構(gòu)造圍欄，圍欄高 0． 60． 7 米，圍欄面積按實(shí)際情況酌定，欄內(nèi)每平方米圈養(yǎng) 45 只鵝，按鵝的大小、強(qiáng)弱分群圈養(yǎng)，限制其活動，飼槽、水槽放在欄外地上，供鵝自由采食飲水。飼料參考配方 (％ )：玉米 35，小麥 25，麩皮 11，米糠 13，菜子粕 10，魚粉 3，骨粉 1． 5，食鹽 ，生長素 1。配合飼料加水拌濕投喂，白天飼喂 4 次，夜間飼喂 1 次，讓鵝自由采食。 五、加強(qiáng)管理，確保安全 (一 )嚴(yán)格按照免疫程序適時進(jìn)行小鵝瘟、雛鵝型病毒性腸炎、鵝副黏病毒 病、禽流感等的免疫注射。 (二 )合理分群，飼養(yǎng)密度要適當(dāng)，勤打掃鵝舍、棚，勤換墊料，經(jīng)常保持鵝圈舍內(nèi)外清潔、干燥的衛(wèi)生環(huán)境，定期消毒或帶鵝消毒。 (三 )嚴(yán)防鵝發(fā)生霉菌中毒、藥物中毒和有害氣體中毒。 (四 )防暑降溫。鵝耐寒怕熱，在育肥期間必須設(shè)法給鵝群提供一個通風(fēng)