關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全(ppt 59頁(yè))-文庫(kù)吧
2025-01-12 01:45 本頁(yè)面
【正文】 ％ 70％ )、蛋白質(zhì) 17％ (15％ 20％ )、脂肪占 23％ (20％ 30％ )。 (注 :括號(hào)內(nèi)為標(biāo)準(zhǔn)值 ) 合理營(yíng)養(yǎng)： 平衡膳食寶塔：谷類 水果、蔬菜 動(dòng)物性蛋白質(zhì) 奶制品 油類、脂肪 早餐： 30% 中餐： 40% 晚餐： 30% ,谷類為主 、豆類及其制品 ，少吃肥肉和葷油 ,保持適宜體重 平衡膳食寶塔 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)于 1990年公布了 《 中國(guó)的膳食指南 》其要點(diǎn) : 食物多樣 油脂適量 甜食少吃食鹽限量 粗細(xì)兼搭 饑飽適當(dāng) 不偏不挑 定時(shí)定量 酒要少喝 每日三餐 比例合理 按時(shí)進(jìn)餐 例：下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。 早餐：油條、饅頭、燒土豆絲 午餐：米飯、炒蔬菜 晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜 (1)此食譜主要缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 _______________。若長(zhǎng)期使用此食譜，會(huì) 導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重過(guò)輕。 (2)在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加 _______________ 類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。 課堂練習(xí)（一）：一道考題 蛋白質(zhì) 瘦肉、大豆、奶 課堂練習(xí)（二）：設(shè)計(jì) 1份早餐食譜 因?yàn)橹袊?guó)目前普遍存在學(xué)生不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象，所以有的放矢地安排了這道練習(xí)題。先由學(xué)生自行設(shè)計(jì)，然后比較評(píng)講。 新華網(wǎng)云南頻道１２月１１日電 記者從云南玉溪市政府了解到，截至１２月１０日下午３時(shí)，該市元江哈尼族彝族傣族自治縣７日發(fā)生的 農(nóng)民喝假酒中毒事件死亡人數(shù)增至５人，中毒人數(shù)增加到７９人。 據(jù)介紹，又一名中毒村民于１２月９日下午搶救無(wú)效死亡，使假酒中毒事件的死亡人數(shù)增至５人。目前，尚有２７名中毒者在玉溪市人民醫(yī)院治療，４０多名中毒者在元江縣人民醫(yī)院和縣中醫(yī)院觀察治療。 新華網(wǎng)西安 3月 7日電 記者 7日上午從陜西省教育廳了解到，安康市紫陽(yáng)縣的一所小學(xué)發(fā)生食物中毒的 40余名小學(xué)生經(jīng)緊急搶救，目前已全部脫離生命危險(xiǎn)。3月 5日至 6日，紫陽(yáng)縣毛壩鎮(zhèn)新聯(lián)小學(xué)陸續(xù)有 43名學(xué)生出現(xiàn)頭昏、嘔吐、臉色發(fā)白、肚子疼等食物中毒癥狀。 事件發(fā)生后，安康市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)前往現(xiàn)場(chǎng)看望了中毒的學(xué)生，并組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行救治。截至記者發(fā)稿時(shí)，這些學(xué)生已全部脫離了危險(xiǎn)。 經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)調(diào)查，出現(xiàn)食物中毒癥狀的小學(xué)生大多在學(xué)校附近的一個(gè)小賣(mài)部買(mǎi)過(guò)棒棒糖、麻辣卷和奶糖等食品。專家初步認(rèn)為，奶糖導(dǎo)致中毒的可能性較大。目前，當(dāng)?shù)匾巡榉饬诉@個(gè)小賣(mài)部里的食物，并正在對(duì)各種食品進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和其他多項(xiàng)化驗(yàn)、檢測(cè)。 安徽阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件 ? “ 大頭娃娃 ” 頭大，嘴小，浮腫，低燒。鮮花般嬌嫩的幼小生命，剛來(lái)到世間幾個(gè)月就枯萎、凋謝，罪魁禍?zhǔn)拙故潜緫?yīng)為他們提供充足 “ 養(yǎng)料 ”的奶粉。 ?一度泛濫安徽阜陽(yáng)農(nóng)村市場(chǎng)的 “ 無(wú)營(yíng)養(yǎng) ” 劣質(zhì)嬰兒奶粉，自 04年 5月開(kāi)始 ， 一年就使 229名嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良，其中輕、中度營(yíng)養(yǎng)不良的 189人。經(jīng)國(guó)務(wù)院調(diào)查組核實(shí)，阜陽(yáng)市因食用劣質(zhì)奶粉造成營(yíng)養(yǎng)不良而 死亡的嬰兒 共計(jì) 12人。 買(mǎi)肉時(shí)，先看是否蓋有檢疫部門(mén)的印章 。瘦肉顏色是否鮮紅 。再用手捏一下肉 ,如果手濕了 ,說(shuō)明豬肉被灌了水 ,不能買(mǎi) . 買(mǎi)魚(yú)要挑選游動(dòng)靈活，鱗甲完整并且沒(méi)有污物附著的。 買(mǎi)蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。 食品安全形勢(shì) —— 口蹄疫、禽流感等傳染病橫掃全球，不但給各國(guó)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，而且
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