【正文】 蛋白質(zhì)的代謝，有利于物質(zhì)運轉(zhuǎn)，加快灌漿過程，提早成熟。② 與小麥生產(chǎn)關(guān)系多數(shù)地區(qū)普遍缺N，嚴重缺P，施P增產(chǎn)效果較施N更為明顯。③ 缺P癥狀苗期分蘗少，葉色暗綠（葉鞘）發(fā)紫，無光澤，根系發(fā)育不良，呈“雞爪根”不伸展，變成小老苗，發(fā)苗慢，抽穗開花延遲，千粒重下降。3．鉀① 作用促進CH2O的形成與轉(zhuǎn)化，使葉片中糖分向正在生長的器官輸送，能提高小麥抗病，抗旱及抗凍能力，促進維管束發(fā)育，莖稈粗壯堅韌，抗倒伏。② 與小麥生產(chǎn)的關(guān)系部分地塊缺K，中低田一般不缺K，高產(chǎn)田要補充K肥。③ 缺K癥狀生長延遲莖稈矮、易倒伏，葉片尖端發(fā)生褐斑，逐漸向下蔓延，下部葉片早期干枯，根系生長不良，抽穗和成熟提早，落黃差，穗小，粒輕，品質(zhì)劣。4．微量元素是小麥生長過程中的調(diào)節(jié)者，各有其獨特的生理功能，都不能缺乏。缺鐵時則發(fā)生失綠現(xiàn)象，脈紋中間的葉肉組織呈黃色，而脈紋為綠色；缺Mg時，葉子起皺或卷起，生育期推遲；缺Ca時，根系發(fā)育停止；缺Mn時葉面有不規(guī)則的灰色、淺黃色、或淺褐色的斑點；缺Zn、Cu、Mo時植株都表現(xiàn)矮小，白化或死亡，缺B還導致雄性器官發(fā)育受阻，花粉敗育，不能結(jié)實。（二）小麥的需肥量及施肥量1．小麥的需肥量 隨自然條件、產(chǎn)量水平、品種、栽培技術(shù)而變。① 一般規(guī)律：每生產(chǎn)100kg子粒，需純N 3kg，P2O5 1～，K2O 2～4kg，N：P：K=3：1：3，（N、P主要集中在子粒中，占全株總含量的76%%，K則主要集中于莖稈，%）。② 與品種和產(chǎn)量的關(guān)系不同品種需肥量不同，如輻63對N的利用率高，省N肥，同一品種隨著產(chǎn)量的提高，需肥量增加，而肥料利用率也提高。③ 與生產(chǎn)條件、栽培技術(shù)的關(guān)系生產(chǎn)條件好，栽培技術(shù)高，對N、P、K肥的需要量降低，利用率提高，反之則低。2．施肥量① 計算方法某元素的需要量=土壤當季供應(yīng)量+農(nóng)家肥當季供應(yīng)量+化肥當季供應(yīng)量土壤當季供應(yīng)量=土壤中某元素的速效養(yǎng)分含量（ppm）（）農(nóng)家肥當季供應(yīng)量=農(nóng)家肥施用量農(nóng)家肥含某元素的百分率當季利用率化肥當季供應(yīng)量=化肥施用量化肥含某元素的百分率當季利用率一般當季利用率 有機肥20～25%，N肥30～50%，P肥15～20%，鉀肥50～70%。為了滿足小麥需肥、施肥量必須大于需肥量，一般N肥為需肥量的2倍，P肥2～4倍。② 實踐經(jīng)驗在土壤條件較好的條件下，667m2產(chǎn)千斤小麥需要養(yǎng)分如下（表2－3）。表2－3 小麥千斤需要養(yǎng)分情況N15～25kg～1萬kg（土雜肥）P2O5～10kg40～50kg（硫銨）K2O15～20kg40～50kg（普鈣）在中低產(chǎn)條件下，每增加土雜肥1000kg，硫銨10kg，普鈣8kg則可增產(chǎn)小麥100kg。（三）小麥在不同生育時期的需肥特點小麥在返青以前吸收養(yǎng)分較少，到拔節(jié)期吸收養(yǎng)分急劇增加，開花以后又逐漸減少。（1）出苗到起身：需肥較少，為了使幼苗早分蘗，早發(fā)根，培育壯苗，需要適量的N素營養(yǎng)和一定量的P、K營養(yǎng)。（2）起身—孕穗小麥莖葉迅速生長，幼穗分化形成，是小麥一生吸收營養(yǎng)最多的時期（N的吸收高峰：拔節(jié)—抽穗和開花—灌漿；P、K的吸收高峰：拔節(jié)—開花）因此，需要加強N素營養(yǎng)，鞏固年前分蘗、提高分蘗成穗率，并配合適當?shù)腜、K營養(yǎng)，促壯稈增穗、增粒。（3）從孕穗—成熟乳熟以前：應(yīng)有良好的N素營養(yǎng)，以延長上部各葉的功能期，提高光合效率，增粒重，保持一定的P、K營養(yǎng)促進光合產(chǎn)物的運轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化。蠟熟以前：P、K吸收基本結(jié)束，只需維持少量的N素營養(yǎng)，保證正常的灌漿與成熟（四）合理施肥的原則1．有機肥為主，化肥為輔，無機換有機，培肥低產(chǎn)田。2．基肥為主，追肥為輔。麥收胎里富，基肥是基礎(chǔ)；年外不如年里，三追不如一底。3．合理施用化肥 根據(jù)小麥的需肥規(guī)律、地力、肥料數(shù)量等情況，施肥于最大效應(yīng)期（表2－4）。表2－4 不同產(chǎn)量水平施肥效應(yīng)最大期產(chǎn)量水平冬肥返青肥起身肥拔節(jié)肥孕穗肥中低產(chǎn)田（抓穗數(shù)）√√高產(chǎn)田（抓穗大）√√更高（抓粒重）√√注意N、P配合，適當配比由低產(chǎn)變中產(chǎn)階段 P（P2O5）/N =0/8～1中產(chǎn)變高產(chǎn) P/N = ～高產(chǎn)變更高產(chǎn) P/N =合理施用底肥，P在土壤中移動性小，有機肥分解慢，一般做底肥施用，N、K肥一般40～50%做底肥。追肥深施、開溝10cm以上，蓋嚴埋實。因土壤質(zhì)地而異，沙土，少吃多餐；粘土，應(yīng)提前施，多吃少餐。第四節(jié) 小麥的種子萌發(fā)、出苗與播種技術(shù)一、種子的萌發(fā)和出苗（一）種子的構(gòu)造小麥種子為潁果、粒形有棱形、卵圓形、圓筒形、橢圓形等，粒色有紅、黃、白、淺黃、金黃等，生產(chǎn)上常分為紅皮和白皮兩種，種子大小一般用千粒重表示30～60g，小麥種子由皮層、胚（盾片、胚芽、胚根、胚軸）、胚乳組成。（二） 種子的生活力以發(fā)芽率和發(fā)芽勢作標志。發(fā)芽率：供試種子在規(guī)定日期內(nèi)發(fā)芽粒數(shù)占總粒數(shù)的百分數(shù)。發(fā)芽勢：在3～4天以內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù)占供試粒數(shù)的百分數(shù)。休眠：具有生活力的種子在條件適宜的條件下未能發(fā)芽的現(xiàn)象，不同品種的休眠期不同，一般白粒種子休眠期短，紅粒長。（三）種子的萌發(fā)通過休眠完成后熟之后的種子，在適宜的水、氧、溫之下便可以發(fā)芽生長。1．吸水膨脹過程（物理過程）：庫存種子一般含水12～13%。在這種情況下，其內(nèi)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等呈凝膠狀態(tài)，當種子吸水后，變成溶膠狀態(tài)，體積增大，產(chǎn)生強大的膨壓，促使種子萌發(fā)。2．物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程（生化過程）（1）淀粉在其酶的作用下形成麥芽糖，進一步分解為葡萄糖。（2）蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素→含N的簡單物質(zhì)。3．生物學過程:當子粒吸水達自身重量的45～50%時，胚根鞘首先突破皮層而萌發(fā)——露白。接著胚芽鞘也破皮而出，一般胚根生長快于胚芽，當胚根伸出種皮長達種子長，胚芽達到種子的一半時，稱為發(fā)芽。（四）出苗與生長子粒萌發(fā)后，首先是胚芽鞘出土，它是一片不完全葉，見光后即停止生長（當?shù)谝黄G葉達正常大小時，芽鞘就皺縮死亡），然后從胚芽鞘長出第一片綠葉，當?shù)谝黄G葉伸出胚芽鞘2cm時，稱為出苗。小麥的第一片綠葉上下寬窄相近，頂端較鈍，葉片較小而厚，葉脈明顯，葉鞘較小，第一綠葉的大小與胚乳的大小直接相關(guān)，第一綠葉可進行光合作用，其大小在生產(chǎn)上有重要意義，第一綠葉出現(xiàn)5～7天后，第二綠葉長出。胚芽鞘和第一片綠葉之間的節(jié)間（上胚軸）伸長，形成（稱為）地中莖，把第一片綠葉和以上幾個節(jié)和生長錐推到近地表處，地中莖的長短與品種和播深有關(guān)，播種深則長、淺則短或沒有。地中莖過長，消耗種子養(yǎng)分過多，不利于壯苗。（五）影響萌發(fā)與出苗的因素1．種子的質(zhì)量和特性（內(nèi)因）（1）種子大小、飽滿度，大而飽滿的種子萌發(fā)出苗快。（2）種子休眠期：通過休眠期種子才能萌發(fā)。2．環(huán)境條件（外因）（1）溫度種子發(fā)芽最低溫度1～2℃，最適為15～20℃，最高為35～40℃，溫度不同出苗快慢差別很大。（16～18℃，6～7天出苗且齊，7～8℃，20～30天出苗，低于3℃播種，一般年前不能出苗）。（2）土壤濕度種子萌發(fā)適宜的土壤濕度為田間持水量的70～80%，其土壤含水量在砂土地約相當于14～16℃，下限＜10%，壤土16～18%，下限＜13%，粘土20～24%，下限＜16%。（3）土壤空氣，要求土壤有良好的通氣條件。3．播種深度 3～5cm，過深地中莖過長，消耗胚乳養(yǎng)分過多，苗弱；過淺，表面分蘗過多，蘗不狀不抗旱。二、小麥的播種技術(shù)（一）播前準備1．確定品種布局；2．準備生產(chǎn)資料；3．安排備耕農(nóng)活、造墑:（1）澆串茬水（收獲前澆），（2）收獲后澆水（二）選用良種1．冬季較冷的應(yīng)選抗凍的冬性品種。2．高產(chǎn)田選耐肥品種，中產(chǎn)田選適應(yīng)性強的品種，低產(chǎn)田選耐瘠的品種。（三）種子處理1．選大粒飽滿的種子。2．做發(fā)芽試驗。3．促后熟打破休眠，提高發(fā)芽率，減少病害。4．藥劑拌種，防地下害蟲。（1）50%的1605浮油50ml，加水5kg，拌種50kg，悶4～6小時稍亮后播種。（2）50%辛硫磷100ml，～3kg，拌種50kg，悶3～4小時。5．浸種催芽：只用于晚茬麥，胚根不要超過種子長度的1/3，且播前要晾干。（四）合理施用底肥和種肥1．底肥的用量及用法有機肥、磷肥全部作底肥，N肥底肥應(yīng)占總量的30～50%（底力高30%，底力差50%）。表2－4 不同產(chǎn)量水平施肥量一般用量碳銨（每667m2kg）普鈣（kg/667m2）上等肥力田塊10～1515～25中等肥力田塊20～2525～40下等肥力田塊25～3540～502．種肥：一般每667m2硫銨4～5kg或尿素2kg；NH4NO3 2～3kg或磷酸二銨2kg，NH4HCO3能吸濕燒種不能作種肥，注意作種肥時不能與濕種子混播。（五）深耕與整地“深耕一寸，頂上一遍糞”，“耕得深又早莊稼百樣好”。力爭做到齊、平、松、碎、凈、墑。（六）播種1．播期：冬性品種日平均氣溫15～18℃，半冬性14～16℃，一般在9月下～10月上，播種順序：①冬性→半冬性→春性；②瘦地→肥地。③鹽堿地、澇洼地→壤、沙土地；④溫度異常時，不要隨意更動播種期。適期播種一般6～7天出苗。2．播量：首先要根據(jù)生產(chǎn)條件和產(chǎn)量水平，然后考慮播期和品種，一般“瘦田宜稀，肥田宜密，高產(chǎn)田又宜稀”，播期早的宜稀，冬性分蘗力強品種宜稀，反之宜密。推算方法：“以田定產(chǎn)，以產(chǎn)定穗，以穗定蘗（冬前蘗），以蘗定苗，以苗定籽”① 以產(chǎn)定穗：同一品種一般隨著穗數(shù)的提高產(chǎn)量增加，如輻63，400～500斤（20～30萬），600～700斤（31～40萬），700～800以上（40～45萬）。② 以穗定蘗：—；—。③ 以蘗定苗：根據(jù)冬前單株能達到的分蘗數(shù)（5～8個）計算基本苗數(shù)。④ 以苗定籽一般高產(chǎn)田，基本苗8～12萬，中產(chǎn)田12～18萬，200kg以下產(chǎn)量水平13～16萬為宜。這里萬可以改為斤，而大體進行定量（千粒重50克）。3．行距隨著產(chǎn)量的提高行距逐漸加大，一般18～25cm，根據(jù)地力、品種、播種方式及套種要求適當?shù)恼{(diào)整。4．提高播種量 采用機播：播行直，下