綠色食品的由來與發(fā)展現(xiàn)狀-文庫吧
2025-07-12 03:03 本頁面
【正文】 科作物培肥地力，運用生態(tài)、生物、農業(yè)、物理等技術控制和防治病蟲害。受可持續(xù)發(fā)展思想的影響，可持續(xù)農業(yè)的概念得以確立，1987年世界環(huán)境與發(fā)展委員會提出了“2000年轉向可持續(xù)農業(yè)的全球政策”，1988年聯(lián)合國糧農組織制訂了“可持續(xù)農業(yè)生產(chǎn)：對國際農業(yè)研究的要求”文件，1991年聯(lián)合國糧農組織在荷蘭召開的“農業(yè)與環(huán)境國際會議”上，通過了“關于持續(xù)農業(yè)和農村發(fā)展的丹波宣言、行動綱領”給可持續(xù)農業(yè)的定義是：管理和保護自然資源基礎，調整技術和體制變化的方向，以確保獲得和持續(xù)滿足當代和后代人的需要。這種持續(xù)發(fā)展能夠保護土地、水、植物和動物資源，不造成環(huán)境退化，同時要在技術上適宜，經(jīng)濟上可行，能夠被社會接受”。目標是：建立節(jié)約資源的生產(chǎn)系統(tǒng)，保護資源和環(huán)境；實施清潔生產(chǎn)，提高食物質量，增進人體健康；實現(xiàn)生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟效益的同步增長。這就是在可持續(xù)發(fā)展潮流下，中國發(fā)展綠色食品的國際背景。（二）綠色食品產(chǎn)生的國內背景資源和環(huán)境的壓力。我國是發(fā)展中國家，人多地少資源缺，吃飯喝水穿衣是頭等大事，因此必須特別重視農業(yè)，優(yōu)先發(fā)展農業(yè)，而我國的資源特別是土地和水資源貧乏：世界人均耕地4畝，；世界人均水資源10800立方米，中國只有2700立方米；，；世界人均森林15畝，%的耕地，生產(chǎn)占世界20%的糧食，養(yǎng)活占世界22%的人口。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人口的進一步增長，我國相對短缺的資源和脆弱的環(huán)境，承載的壓力越來越大：耕地減少、草場退化、水土流失、土壤沙漠化、生態(tài)破壞、環(huán)境污染等問題，迫使我們保護環(huán)境和資源，發(fā)展可持續(xù)農業(yè)。農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略轉變80年代末隨著改革開放和經(jīng)濟發(fā)展，農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的有一次大的轉變，提出了高產(chǎn)優(yōu)質高效農業(yè)，即由單一數(shù)量型發(fā)展向數(shù)量、質量、效益并重發(fā)展方向轉變；實行“五個結合”：種養(yǎng)加結合、產(chǎn)供銷結合、農工商結合、農科教結合、內外貿結合；采取二個方面措施：一是以市場為導向，以資源為基礎，以效益為中心，以科技為動力，加快農業(yè)生產(chǎn)結構的調整；二是選準拳頭產(chǎn)品，圍繞支柱產(chǎn)業(yè)，建設龍頭企業(yè)，開展農工商一體化經(jīng)營，建立規(guī)?；r副產(chǎn)品商品生產(chǎn)基地，組織專業(yè)化農產(chǎn)品市場。對食物質量的要求經(jīng)過80年代的改革和發(fā)展，我國城鄉(xiāng)人民收入水平和生活水平有了顯著提高，溫飽問題基本解決，對食物質量的要求越來越高，主要表現(xiàn)在：一是對品質要求越來越高，包括品種要優(yōu)良、營養(yǎng)要豐富、風味和口感要好；二是對加工質量要求越來越高，拒絕濫用食品添加劑、防腐劑、人工合成色素的食品；三是對衛(wèi)生和安全性要求越來越高，關注食品是否有農藥殘留、重金屬污染、細菌超標等；四是對包裝要求越來越高，不僅考慮包裝的外觀，而且注意包裝材料是否對食品產(chǎn)生污染；五是對品牌要求越來越高，購買食品時看品牌，找名牌，希望買得放心，吃得舒心。綜上所述，我國經(jīng)濟發(fā)展面臨的資源與環(huán)境壓力、農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的轉變和城鄉(xiāng)人民生活的轉型是綠色食品產(chǎn)生和發(fā)展的國內背景。二、綠色食品的發(fā)展（一）綠色食品順利誕生1989年，在研究制定我國農墾經(jīng)濟和社會發(fā)展“八五”規(guī)劃及2000年設想時，農業(yè)部將開發(fā)無公害污染的食品，作為一項推動農村和農墾經(jīng)濟發(fā)展，滿足人民需要，保護生態(tài)環(huán)境，提高經(jīng)濟效益和社會效益的戰(zhàn)略舉措。提出了建設重點企業(yè)、發(fā)展拳頭產(chǎn)品。由于與環(huán)境保護有關的事物都形象地冠之以“綠色”，在專家們作可行性認證時，包括當時任中共中央政策研究室副主任的回良玉書記在內，一致認為這種特色農產(chǎn)品叫“綠色食品”。1990年，農業(yè)部部長何康正式向全世界宣布中國開始實施綠色食品工程。1991年國務院給農業(yè)部《關于開發(fā)“綠色食品”有關問題的批復》中指出：這是一項新的工作，我國目前還處在起步階段。要采取有效措施，堅持不懈地抓好這項開創(chuàng)性工作，各有關部門要大力支持。1992年經(jīng)國家人事部批準成立農業(yè)部綠色食品管理辦公室和中國綠色食品開發(fā)發(fā)展中心，綠色食品順利誕生了。（二）綠色食品事業(yè)健康成長國家領導的重視與關懷綠色食品的成長，得到了國家領導人的重視和關懷。江澤民總書記視察內蒙古時指示：“要努力開發(fā)具有自己獨特優(yōu)勢的高效益綠色食品”。在上月底召開的中央經(jīng)濟工作會議上，江總書記強調：“
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